01主要产地

重庆市涪陵区同乐镇长青村、仁寿村，涪陵区大顺镇新兴村。

02品质特征

涪陵胭脂萝卜肉质根近长葫芦形，少数呈圆柱形，心皮全红，组织致密，肉质脆嫩，稍有辣味。

涪陵胭脂萝卜可溶性糖含量为3.06％，粗蛋白含量为1.27g/100g，锌含量为0.418mg/100g，花青素含量为189mg/100g。

03环境优势

产区位于北纬29°21′—30°01′、东经106°56′—107°43′，地貌类型多样，有河谷、丘陵、低山、低中山，属中亚热带湿润季风型气候，立体气候明显，四季分明，气候温和，雨量充沛，秋冬多雾，年平均气温18.1℃，无霜期317天，年均日照时数1248h，年均降水量1072mm。涪陵胭脂萝卜只产于涪陵长江两岸，是涪陵特有萝卜品种，在涪陵培育种植历史已有数百年。

04收获时间

每年10月至翌年2月收获。最佳品质期为2月。

05推荐贮藏保鲜方法

4℃冷藏保鲜。

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