01主要产地

广东省揭阳市揭西县灰寨镇马辂村、新图村、马路村。

02品质特征

揭西橄榄果实呈阔椭圆形，基部平钝，果皮呈黄绿色，光滑而有光泽，纵径3.5～4.5cm、横径2.0～2.5cm，单果重7～13g；果肉黄白色，肉质脆硬紧实，初食微涩、细嚼生津，回甘持久，味清香。

揭西橄榄蛋白质含量为1.5g/100g，可溶性糖含量为4.1g/100g，可滴定酸含量为1.09％。

03环境优势

揭西县位于广东省东部、潮汕平原西北部，地势较高，海拔适中，属于亚热带海洋性气候，温暖湿润，四季分明，为橄榄生长发育提供了充足的阳光和水分。土壤以红壤为主，富含有机质和矿物质，排水性良好。

04收获时间

每年9月至11月收获。

05推荐贮藏保鲜方法

竹篓贮藏、缸藏、冷藏。无论采用哪种方法，都应注意定期检查，及时剔除烂果，确保贮存的橄榄品质。

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