根据云南省农业农村厅监测，本月（2025年2月）全省25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为3.54元/公斤、环比下跌6.6%，销区批发市场平均价格为4.86元/公斤、环比上涨0.83%（如表1所示），与全国蔬菜价格走势基本一致。主要原因是春节后，蔬菜消费回归常态，加之2月气温逐渐回升，蔬菜生长周期缩短，产量和质量都有所提升，市场蔬菜货量较为饱和。
表1：重点监测的蔬菜产区及销区批发市场平均价格及变化幅度
价格类别 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.79 | 3.54 | -6.60% |
销区批发市场平均价格 | 4.82 | 4.86 | 0.83% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比均呈下跌态势，下跌幅度在-23.04%至-0.9%之间(如表2所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比下跌0.9%，根茎类蔬菜环比下跌1.6%；瓜类与茄果类蔬菜环比下跌2.2%，叶菜类蔬菜环比下跌23.04%。
表2：重点监测的蔬菜品类产区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 2.17 | 1.67 | -23.04% |
根茎类 | 5.01 | 4.93 | -1.60% |
瓜类与茄果类 | 4.55 | 4.45 | -2.20% |
鲜豆类 | 6.68 | 6.62 | -0.90% |
（二）分品种看。25个品种呈6涨19跌态势，涨跌幅度在-33.94%至8.68%之间(如表3所示)。
上涨品种分别为：西葫芦、姜、萝卜、莲藕、丝瓜、茄子。
下跌品种为：芹菜、花椰菜、油麦菜、莴笋、生菜、普通白菜、青花菜、大蒜、大白菜、蜜本南瓜、辣椒、番茄、苦瓜、叶用芥菜、结球甘蓝、黄瓜、韭菜、菜豆、洋葱。其中，芹菜、花椰菜、油麦菜、莴笋、生菜环比跌幅均超过20%。
表3：重点监测的蔬菜品种产区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
西葫芦 | 2.42 | 2.63 | 8.68% |
姜 | 5.12 | 5.42 | 5.86% |
萝卜 | 1.73 | 1.8 | 4.05% |
莲藕 | 6.54 | 6.76 | 3.36% |
丝瓜 | 5.53 | 5.63 | 1.81% |
茄子 | 3.74 | 3.77 | 0.80% |
洋葱 | 3.92 | 3.91 | -0.26% |
菜豆 | 6.68 | 6.62 | -0.90% |
韭菜 | 4.79 | 4.73 | -1.25% |
黄瓜 | 4.1 | 4.04 | -1.46% |
结球甘蓝 | 1.1 | 1.08 | -1.82% |
叶用芥菜 | 1.31 | 1.28 | -2.29% |
苦瓜 | 5.25 | 5.04 | -4.00% |
番茄 | 3.35 | 3.2 | -4.48% |
辣椒 | 7.54 | 7.08 | -6.10% |
蜜本南瓜 | 4.5 | 4.17 | -7.33% |
大白菜 | 0.83 | 0.73 | -12.05% |
大蒜 | 7.94 | 6.97 | -12.22% |
青花菜 | 3.01 | 2.47 | -17.94% |
普通白菜 | 1.12 | 0.91 | -18.75% |
生菜 | 2.95 | 2.33 | -21.02% |
莴笋 | 1.96 | 1.48 | -24.49% |
油麦菜 | 1.67 | 1.21 | -27.54% |
花椰菜 | 3.84 | 2.67 | -30.47% |
芹菜 | 3.86 | 2.55 | -33.94% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈3涨1跌态势，涨跌幅度在-7.56%至7.41%之间(如表4所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨7.41%，根茎类蔬菜环比上涨5.51%，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨4.01%，叶菜类蔬菜环比下跌7.56%。
表4：重点监测的蔬菜品类销区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.57 | 3.30 | -7.56% |
根茎类 | 5.81 | 6.13 | 5.51% |
瓜类与茄果类 | 5.24 | 5.45 | 4.01% |
鲜豆类 | 7.69 | 8.26 | 7.41% |
（二）分品种看。25个品种呈11涨12跌2平稳态势，涨跌幅度在-24.24%至15.84%之间(如表5所示)。
上涨品种为：大蒜、番茄、辣椒、西葫芦、菜豆、韭菜、结球甘蓝、生菜、莲藕、洋葱、叶用芥菜。
下跌品种为：萝卜、芹菜、莴笋、花椰菜、茄子、青花菜、油麦菜、黄瓜、大白菜、普通白菜、蜜本南瓜、姜。其中，萝卜环比跌幅超过20%。
持平品种为：苦瓜、丝瓜。
表5：重点监测的蔬菜品种销区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
大蒜 | 10.67 | 12.36 | 15.84% |
番茄 | 4.03 | 4.57 | 13.40% |
辣椒 | 8.59 | 9.62 | 11.99% |
西葫芦 | 3.01 | 3.3 | 9.63% |
菜豆 | 7.69 | 8.26 | 7.41% |
韭菜 | 6.53 | 7 | 7.20% |
结球甘蓝 | 2.02 | 2.15 | 6.44% |
生菜 | 5.02 | 5.24 | 4.38% |
莲藕 | 5.34 | 5.5 | 3.00% |
洋葱 | 2.9 | 2.93 | 1.03% |
叶用芥菜 | 3.88 | 3.9 | 0.52% |
苦瓜 | 10 | 10 | 0.00% |
丝瓜 | 7 | 7 | 0.00% |
姜 | 7.97 | 7.92 | -0.63% |
蜜本南瓜 | 3.34 | 3.3 | -1.20% |
普通白菜 | 2.92 | 2.88 | -1.37% |
大白菜 | 1 | 0.94 | -6.00% |
黄瓜 | 3.69 | 3.35 | -9.21% |
油麦菜 | 3.51 | 3.14 | -10.54% |
青花菜 | 5.84 | 5.11 | -12.50% |
茄子 | 4.6 | 4.01 | -12.83% |
花椰菜 | 5.01 | 4.23 | -15.57% |
莴笋 | 2.92 | 2.36 | -19.18% |
芹菜 | 3.92 | 3.16 | -19.39% |
萝卜 | 1.65 | 1.25 | -24.24% |
注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。
