根据对13个省内产区批发市场和15个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2025年3月3日--2025年3月9日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为3.21元/公斤、环比下跌0.31%，销区批发市场平均价格为4.59元/公斤、环比上涨3.61%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.22 | 3.21 | -0.31% |
销区批发市场平均价格 | 4.43 | 4.59 | 3.61% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，涨跌幅在3.96%至-5.04%之间(如表2所示)，其中，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨3.96%；鲜豆类蔬菜环比下跌5.04%；根茎类蔬菜环比下跌3.45%；叶菜类蔬菜环比下跌2.26%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.33 | 1.30 | -2.26% |
根茎类 | 4.35 | 4.20 | -3.45% |
瓜类与茄果类 | 4.29 | 4.46 | 3.96% |
鲜豆类 | 6.74 | 6.4 | -5.04% |
（二）分品种看。25个品种呈11涨13跌1平稳态势，涨跌幅度在15.53%至19.22%之间(如表3所示)。
上涨品种分别为：叶用芥菜、辣椒、普通白菜、茄子、苦瓜、姜、蜜本南瓜、黄瓜、萝卜、莲藕、青花菜。
下跌品种为：大蒜、生菜、番茄、西葫芦、大白菜、花椰菜、莴笋、菜豆、丝瓜、结球甘蓝、韭菜、芹菜、洋葱。
持平品种为：油麦菜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶用芥菜 | 1.03 | 1.19 | 15.53% |
辣椒 | 6.58 | 7.51 | 14.13% |
普通白菜 | 0.78 | 0.86 | 10.26% |
茄子 | 3.18 | 3.43 | 7.86% |
苦瓜 | 5.3 | 5.7 | 7.55% |
姜 | 4.03 | 4.28 | 6.20% |
蜜本南瓜 | 3.73 | 3.86 | 3.49% |
黄瓜 | 3.43 | 3.54 | 3.21% |
萝卜 | 1.6 | 1.65 | 3.12% |
莲藕 | 6.33 | 6.41 | 1.26% |
青花菜 | 2.33 | 2.35 | 0.86% |
油麦菜 | 0.89 | 0.89 | 0.00% |
大蒜 | 6.13 | 6.06 | -1.14% |
生菜 | 1.48 | 1.46 | -1.35% |
番茄 | 3.07 | 3 | -2.28% |
西葫芦 | 2.78 | 2.7 | -2.88% |
大白菜 | 0.64 | 0.62 | -3.13% |
花椰菜 | 2.25 | 2.16 | -4.00% |
莴笋 | 1.09 | 1.04 | -4.59% |
菜豆 | 6.74 | 6.4 | -5.04% |
丝瓜 | 6.29 | 5.96 | -5.25% |
结球甘蓝 | 0.98 | 0.9 | -8.16% |
韭菜 | 4.41 | 3.91 | -11.34% |
芹菜 | 1.79 | 1.56 | -12.85% |
洋葱 | 3.59 | 2.9 | -19.22% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈3涨1跌态势，涨跌幅在3.97%至-1.7%之间(如表4所示)，其中，根茎类蔬菜环比上涨3.97%，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨3.97%，鲜豆类蔬菜环比上涨0.88%，叶菜类蔬菜环比下跌1.7%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 2.94 | 2.89 | -1.70% |
根茎类 | 5.80 | 6.03 | 3.97% |
瓜类与茄果类 | 5.26 | 5.35 | 1.71% |
鲜豆类 | 6.85 | 6.91 | 0.88% |
（二）分品种看。25个品种呈11涨12跌态势2平稳态势，涨跌幅度在13.07%至-13.54%之间(如表5所示)。
上涨品种为：黄瓜、大白菜、西葫芦、莲藕、芹菜、大蒜、茄子、花椰菜、菜豆、姜、普通白菜。
下跌品种为：青花菜、萝卜、叶用芥菜、蜜本南瓜、油麦菜、结球甘蓝、辣椒、莴笋、生菜、番茄、洋葱、韭菜。
持平品种为：苦瓜、丝瓜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
黄瓜 | 2.83 | 3.2 | 13.07% |
大白菜 | 0.8 | 0.85 | 6.25% |
西葫芦 | 3.26 | 3.46 | 6.13% |
莲藕 | 4.94 | 5.23 | 5.87% |
芹菜 | 2.64 | 2.77 | 4.92% |
大蒜 | 13.15 | 13.52 | 2.81% |
茄子 | 3.45 | 3.54 | 2.61% |
花椰菜 | 3.48 | 3.55 | 2.01% |
菜豆 | 6.85 | 6.91 | 0.88% |
姜 | 8.06 | 8.1 | 0.50% |
普通白菜 | 2.66 | 2.67 | 0.38% |
苦瓜 | 10 | 10 | 0.00% |
丝瓜 | 7 | 7 | 0.00% |
青花菜 | 4.57 | 4.56 | -0.22% |
萝卜 | 1.21 | 1.2 | -0.83% |
叶用芥菜 | 3.7 | 3.63 | -1.89% |
蜜本南瓜 | 2.9 | 2.84 | -2.07% |
油麦菜 | 2.87 | 2.76 | -3.83% |
结球甘蓝 | 2.01 | 1.93 | -3.98% |
辣椒 | 8.82 | 8.37 | -5.10% |
莴笋 | 2.24 | 2.11 | -5.80% |
生菜 | 4.39 | 4.04 | -7.97% |
番茄 | 4.74 | 4.35 | -8.23% |
洋葱 | 2.94 | 2.67 | -9.18% |
韭菜 | 6.28 | 5.43 | -13.54% |
（注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。）
