01主要产地

河北省保定市唐县南店头乡葛堡村、北罗镇、长古城镇。

02品质特征

唐县羊肉肌肉深红色，脂肪乳白色，肉色鲜亮、有光泽，纹路清晰，有弹性和韧性；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于肉汤表面，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美、膻味淡。

唐县羊肉蛋白质含量为21.18g/100g，钙含量为18.2mg/100g，维生素A含量为20.2μg/100g，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比为50.21%，赖氨酸含量为1744mg/100g。

03环境优势

唐县位于河北省保定市西部、太行山东麓北段，面积1417km2，属暖温带半干旱半湿润大陆性季风气候，境内山地、丘陵、平原、河流地貌俱全，素有“七山一水二分田”之称，适宜发展肉羊产业。唐县注重从内蒙古、东北、山西等冷凉地区引进优质羔羊，利用当地丰富的山场野草和农作物秸秆作为养殖饲草，从养殖到屠宰，再到加工，延长产业链，提高产品附加值，将肉羊产业做成实实在在的富民强县产业。

04收获时间

全年均可出栏。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

屠宰后24h排酸，分割后于-18℃低温冷冻保存，保质期12个月。

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