01主要产地

辽宁省大连市长海县县域海域。

02品质特征

长海虾夷扇贝贝壳大型，近圆形，黄白色，后两侧壳耳大小相等；熟制后，入口鲜甜，口感丰富，肉质肥美，有一定的润滑感，质地细腻。

长海虾夷扇贝蛋白质含量为13.1g/100g，钙含量为20.0mg/100g，铁含量为2.81mg/100g，锌含量为2.50mg/100g。

03环境优势

长海县水流畅通，营养盐类丰富，海水理化因子稳定，周年低温、水深流急，水流交换自净能力强，饵料资源丰富，不受大陆沿岸江河径流和厂矿污染影响，底质为岩礁底或细沙底等，养殖海域地理位置和水质条件优越，是虾夷扇贝生长的天然理想之地。

04收获时间

全年均可收获，以春季有卵口感肥美、夏季贝柱口感鲜甜为佳。最佳品质期为每年的4月和7月。

05推荐贮藏保鲜方法

、

0～5℃可保存6h，-18℃以下可保存12个月。

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