01主要产地

山西省运城市永济市韩阳镇。

02品质特征

永济香椿叶芽鲜嫩、光亮，呈紫红色，梗质粗壮脆嫩，具有浓郁的香椿特有香味。

永济香椿营养丰富，蛋白质含量为4.53g/100g，粗纤维含量为1.18g/100g，维生素C含量为115.37mg/100g。

03环境优势

永济市位于山西省最南端，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，年平均气温15.2℃，年均日照时数2326.0h，无霜期230天，境内无工业污染，环境质量优良。

04收获时间

每年3月下旬至5月上旬收获。最佳品质期为4月。

05推荐贮藏保鲜方法

冰箱冷藏，可保存3～5天；常温保存只适用于少量香椿的短期保存，一般可保存2天左右。

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