根据对13个省内产区批发市场和15个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2025年4月28日--2025年5月4日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为3.66元/公斤、环比上涨14.73%，销区批发市场平均价格为4.47元/公斤、环比下跌3.46%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.19 | 3.66 | 14.73% |
销区批发市场平均价格 | 4.63 | 4.47 | -3.46% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比均呈上涨态势，涨幅在12.05%至55.51%之间(如表2所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨55.51%；根茎类蔬菜环比上涨15.63%；叶菜类蔬菜环比上涨12.33%；瓜类与茄果类蔬菜环比上涨12.05%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.46 | 1.64 | 12.33% |
根茎类 | 4.03 | 4.66 | 15.63% |
瓜类与茄果类 | 4.48 | 5.02 | 12.05% |
鲜豆类 | 5.17 | 8.04 | 55.51% |
（二）分品种看。25个品种呈17涨8跌态势，涨跌幅度在87.98%至-25.86%之间(如表3所示)。
上涨品种分别为：芹菜、萝卜、菜豆、莲藕、茄子、韭菜、苦瓜、黄瓜、花椰菜、结球甘蓝、蜜本南瓜、番茄、叶用芥菜、生菜、辣椒、洋葱、青花菜。
下跌品种为：普通白菜、丝瓜、大蒜、姜、莴笋、西葫芦、大白菜、油麦菜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
芹菜 | 2.08 | 3.91 | 87.98% |
萝卜 | 1.41 | 2.24 | 58.87% |
菜豆 | 5.17 | 8.04 | 55.51% |
莲藕 | 6.09 | 9.21 | 51.23% |
茄子 | 3.3 | 4.59 | 39.09% |
韭菜 | 3.09 | 4.18 | 35.28% |
苦瓜 | 5.18 | 6.86 | 32.43% |
黄瓜 | 3.53 | 4.53 | 28.33% |
花椰菜 | 1.97 | 2.38 | 20.81% |
结球甘蓝 | 0.82 | 0.95 | 15.85% |
蜜本南瓜 | 3.77 | 4.26 | 13.00% |
番茄 | 3.58 | 3.88 | 8.38% |
叶用芥菜 | 1.03 | 1.11 | 7.77% |
生菜 | 1.73 | 1.8 | 4.05% |
辣椒 | 8.78 | 9.05 | 3.08% |
洋葱 | 1.99 | 2.04 | 2.51% |
青花菜 | 2.07 | 2.11 | 1.93% |
普通白菜 | 1.07 | 1.01 | -5.61% |
丝瓜 | 5.54 | 5.2 | -6.14% |
大蒜 | 6.01 | 5.32 | -11.48% |
姜 | 5.63 | 4.95 | -12.08% |
莴笋 | 1.46 | 1.28 | -12.33% |
西葫芦 | 2.18 | 1.9 | -12.84% |
大白菜 | 0.67 | 0.58 | -13.43% |
油麦菜 | 1.74 | 1.29 | -25.86% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，涨跌幅在0.65%至-4.56%之间(如表4所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨0.65%，叶菜类蔬菜环比下跌1.97%，根茎类蔬菜环比下跌2.83%，瓜类与茄果类蔬菜环比下跌4.56%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.05 | 2.99 | -1.97% |
根茎类 | 5.30 | 5.15 | -2.83% |
瓜类与茄果类 | 5.92 | 5.65 | -4.56% |
鲜豆类 | 6.16 | 6.20 | 0.65% |
（二）分品种看。25个品种呈6涨17跌态势2平稳态势，涨跌幅度在16.3%至-12.37%之间(如表5所示)。
上涨品种为：芹菜、结球甘蓝、莴笋、菜豆、花椰菜、叶用芥菜。
下跌品种为：姜、韭菜、蜜本南瓜、青花菜、莲藕、辣椒、大蒜、西葫芦、油麦菜、萝卜、黄瓜、番茄、洋葱、茄子、生菜、大白菜、普通白菜。
持平品种为：苦瓜、丝瓜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
芹菜 | 2.76 | 3.21 | 16.30% |
结球甘蓝 | 1.52 | 1.61 | 5.92% |
莴笋 | 2.02 | 2.12 | 4.95% |
菜豆 | 6.16 | 6.2 | 0.65% |
花椰菜 | 3.17 | 3.18 | 0.32% |
叶用芥菜 | 3.62 | 3.63 | 0.28% |
苦瓜 | 10 | 10 | 0.00% |
丝瓜 | 7 | 7 | 0.00% |
姜 | 7.95 | 7.93 | -0.25% |
韭菜 | 4.77 | 4.71 | -1.26% |
蜜本南瓜 | 3.62 | 3.56 | -1.66% |
青花菜 | 4.35 | 4.23 | -2.76% |
莲藕 | 5.03 | 4.88 | -2.98% |
辣椒 | 12.11 | 11.74 | -3.06% |
大蒜 | 10.5 | 10.1 | -3.81% |
西葫芦 | 3.01 | 2.86 | -4.98% |
油麦菜 | 3.89 | 3.66 | -5.91% |
萝卜 | 1.3 | 1.22 | -6.15% |
黄瓜 | 3.24 | 3.04 | -6.17% |
番茄 | 4.63 | 4.34 | -6.26% |
洋葱 | 2.24 | 2.09 | -6.70% |
茄子 | 3.74 | 3.47 | -7.22% |
生菜 | 3.84 | 3.5 | -8.85% |
大白菜 | 1.48 | 1.32 | -10.81% |
普通白菜 | 3.88 | 3.4 | -12.37% |
（注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。）
