01主要产地

陕西省安康市平利县老县镇木瓜沟村。

02品质特征

平利鸽蛋蛋体呈椭圆形，纵经3～4cm、横径2～3cm，单枚平均重18～25g，蛋壳表面光滑、洁白如玉；蛋清晶莹剔透富有弹性，蛋黄呈球状被蛋清紧致包裹其中。

平利鸽蛋多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的24.6％，α-亚麻酸含量为11.3％，蛋白质含量为10.7g/100g，硒含量为0.087mg/kg。

03环境优势

平利县位于陕西省东南部、陕鄂渝三省份交界处，属亚热带气候，山地占78％、耕地占8.8％、水域占13.2％。老县镇木瓜沟村空气清新，水源洁净，远离工矿污染，主要选用产自当地的优质饲料科学喂养鸽子。优良的环境、洁净的水源、科学的饲养都为生产新鲜优质的鸽蛋提供了基础。

04收获时间

全年均可生产。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

常温存放、冷藏。在室内常温23℃条件下，保鲜期为15天；放置冰箱内4～8℃条件下，保鲜期3个月。

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