近年来，牛油果在中国的消费量明显提升，2013年至2022年，中国牛油果鲜食消费量增长了5.97万吨，增幅约为59%，年均复合增长率约为5.29%。而中国牛油果产量虽然也呈增长趋势，但其增速明显低于鲜食消费量增速，中国牛油果消费市场在未来较长一段时间内仍将处于供不应求的态势，全国牛油果消费需求的满足仍然较大程度依赖于进口。

2014年至2023年，全球牛油果出口量增长了184.03万吨，增幅约为133.39%，年均复合增长率约为9.87%；出口金额增长了42.82亿美元，增幅约为143.98%，年均复合增长率约为10.42%。随着全球牛油果产业的快速发展，特别是墨西哥、秘鲁、肯尼亚、南非等国家/地区对国际牛油果市场供给的明显增长，全球牛油果市场处于供大于求的态势，国际牛油果出口主要集中在墨西哥、荷兰、秘鲁、西班牙、以色列、智利、哥伦比亚、摩洛哥、南非、肯尼亚等国家/地区，中国牛油果产业“走出去”面临严峻的挑战。