01主要产地

陕西省西安市阎良区北屯街道办聂家村、凤凰路街道办断垣村。

02品质特征

阎良蜂蜜外观呈琥珀色，色泽清透、光亮，质感黏稠；开瓶后有明显的花香，香气宜人；拉伸后蜜丝细而透亮，丝断后会自动回缩并呈球状；口感甜而微酸，绵软细腻，香味浓郁，余味悠长。

阎良蜂蜜淀粉酶活性为8.6mL/（g∙h），果糖和葡萄糖含量为70.0g/100g，维生素B2含量为0.173mg/100g，氨基酸总量为0.054g/100g。

03环境优势

阎良区属暖温带半湿润季风气候，四季冷、暖、干、湿分明，年太阳辐射总量111.6kcal/cm2，年均日照时数2026.8h，年平均气温13.6℃，年均降水量548.8mm，无霜期215天。辖区交通便利、空气清新，地下水资源丰富，水质清洁无污染，为阎良蜂蜜提供了良好的生产条件。阎良蜂蜜蜜源植物位于咸阳市淳化县，属暖温带大陆性季风气候，山区台塬地形，区域内有槐花林约40万亩，多集中在爷台山、凤凰山、西阳山，尤以爷台山蜜源植物最为丰富，最高海拔1313m，生态环境优良，植被主要由刺槐、油松构成，林木覆盖率达75％以上。4—5月万亩洋槐花盛开，处处花海，为阎良蜂蜜提供了优质原料。

04收获时间

每年4月中旬至5月下旬生产。最佳品质期为5月。

05推荐贮藏保鲜方法

采用非金属容器（如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等）贮存蜂蜜，盖严，置于阴凉处保存。

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