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全国名特优新农产品——三水苏丹鱼
名特优新农产品
来源:“中国农产品质量安全”公众号
2025-05-27
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首页 产业资讯 产业资讯 内容详情

01主要产地


广东省佛山市三水区芦苞镇、乐平镇。


02品质特征


三水苏丹鱼体型修长,口须一对,平均单尾重480g;体呈银白色,背部青灰色、披细紧大鱼鳞片,胸鳍、腹鳍、臀鳍呈浅黄色或橙红色,鱼腹内膜呈银白色,鱼胆汁清澈透明;肉质细嫩,味道鲜甜,鱼鳞松脆,鱼肉越嚼越“弹牙”,无土腥味。


三水苏丹鱼蛋白质含量丰富,高达19.1g/100g,氨基酸总量为18.2g/100g,脂肪含量为4.4g/100g,鲜味氨基酸含量为7.3g/100g。


03环境优势


三水区地处广东省中部,位于佛山市西北部,境内西江、北江、绥江三水汇流,水资源丰富,水网密布,水域占全区总面积的1/3,全区主要江河西江、北江水质保持良好,常年维持在地表水二类水质标准,符合生活饮用水源地一级保护区标准,为苏丹鱼的生长提供了清新的水质水源。三水区地处亚热带,属南亚热带海洋性季风气候,温暖、多雨、湿润,日照时间长,雨量充沛,夏无酷暑、冬无严寒,全年平均温度20~27℃,非常适合苏丹鱼的生长。


04收获时间


全年均可捕捞。最佳品质期为全年。


05推荐贮藏保鲜方法


建议食用新鲜三水苏丹鱼或三水苏丹鱼系列预制菜。若短期内不食用,可冷冻保存,若短期内食用,可选择冷藏保存。


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