一、核心数据概览
特色产业规模
黔北麻羊：存栏40万只，年出栏19.4万只，综合产值超4亿元，带动3万户12万人增收；开发系列产品60余个，全国连锁店700余家。
酒用高粱：2024年订单种植16.81万亩，预计收购4.1万吨，产值4.5亿元，覆盖3.92万户农户（如二里镇户均增收超4万元）。
辣椒加工：一品红公司年加工泡椒、油辣椒等近万件，产品销往北上广深等一线城市。
生猪：全年出栏生猪82.3万头。
肉牛：全年出栏肉牛4.6万头。
多元化产业布局
林下经济利用林地80万亩，总产值20亿元；
蔬菜30万亩、烤烟1.15万亩、白茶1000亩、花椒3000亩等“一村一品”特色种植。
政策与资金支持
2024年投入衔接资金1.6亿元，实施乡村振兴项目241个；
东西部协作及中石油帮扶资金4500万元，覆盖15个项目。
二、产业融合亮点分析
1. 全产业链模式成效显著
黔北麻羊：形成“养殖+加工+餐饮+冷链”一体化链条，通过“中央厨房+直营店”模式打通产销，品牌化（“习羊鲜”）推动溢价能力提升。
辣椒/豆制品：一品红、三好食品等企业以“订单农业”绑定农户，非遗技艺赋能产品附加值，线上线下一体化销售。
2. 三产联动激活乡村经济
高粱与白酒产业协同：16.8万亩高粱定向供应茅台、习酒等酒企，实现“以粱带酒、以酒促农”闭环；
加工园区集聚效应：农特产品加工园区吸引企业入驻，带动就业300余人（如容成农牧日均加工羊肉1800斤）。
3. 品牌化与市场拓展
成功申报粤港澳大湾区“菜篮子”基地，黔北麻羊入选全国农业品牌精品培育计划；
电商渠道（京东、淘宝）覆盖全国，省外订单占比超60%。
三、挑战与建议
1. 现存问题
产业链深度不足：部分农产品仍以初级加工为主（如辣椒面、干椒），精深加工比例待提升；
抗风险能力弱：气候依赖性强（如高粱种植），需强化保险与科技支撑。
2. 发展建议
强化科技赋能：引入智能分选、冷链仓储技术，延长麻羊、豆制品保鲜周期；
拓展价值链：开发预制菜、休闲食品等高附加值品类，如麻羊熟食速食产品；
深化品牌建设：联合文旅资源打造“习水麻羊美食节”，提升区域公共品牌影响力。
四、结论
习水县通过“特色产业+加工升级+品牌营销”三驱模式，实现了农业产值与农民收入双增长。未来需聚焦产业链韧性建设与数字化升级，进一步释放“四在农家·和美乡村”的可持续发展潜力。
