01主要产地

福建省泉州市德化县赤水镇、汤头乡、上涌镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、桂阳乡、杨梅乡、龙浔镇、浔中镇。

02品质特征

德化合掌瓜果实大致呈梨形、略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，长度在15～20cm，单个重约500g；外皮呈青绿色，果肉为绿白色，内有单核，果肉清脆多汁、鲜嫩可口。

德化合掌瓜维生素C含量为14.2mg/100g，可溶性糖含量为5.64％，粗纤维含量为0.5％，水分含量为96.79％。

03环境优势

德化县地处福建省第二大山脉戴云山脉主体部分，大部分地区海拔700m以上，气候属于中亚热带季风气候，年平均气温19.5℃，无霜期260天左右，年均日照时数1802.4h，年均降水量1789.0mm。产区土壤以壤土为主，土层深厚，有机质含量丰富，山泉水源丰富、灌溉方便，为合掌瓜的生长、成熟提供了充足的条件，形成了德化合掌瓜肉质嫩脆、清甜的品质特征。

04收获时间

每年4～11月收获。最佳品质期为6月。

05推荐贮藏保鲜方法

低温冷藏。

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