一、产业概况
2024年，贵州省铜仁市江口县抹茶产业实现销量1200吨、产值3亿元，产品远销日本、美国、法国等40余个国家和地区。贵州作为中国抹茶核心产区，产量占全国1/4，预计2025年全国抹茶总产量将突破5000吨，中国将稳居全球最大抹茶生产国。
二、核心驱动力
自然禀赋与规模化种植
贵州高海拔、多云雾的气候条件赋予茶叶高氨基酸和茶多酚含量，茶园面积达700万亩（全国前列）。江口县依托梵净山生态优势，建成16万亩茶园，其中20%专供抹茶生产。
全产业链标准化：通过“龙头企业+联盟企业+农户”模式，实现种植、加工、销售全链条欧盟标准管控，形成稳定供应链。
技术升级与国际接轨
工艺革新：初期借鉴日本技术失败后，本土化调整杀青、研磨等20余道工序，实现碾茶合格率100%，2024年出口日本抹茶达10吨。
质量背书：与欧陆分析、SGS共建检测体系，铜仁获“中国抹茶之都”“高品质抹茶基地”称号。
产业扶贫与增收效应
碾茶机采效率是传统茶的30倍（人均日采600斤），带动江口县近10万茶农户均增收2500元。全国337个原贫困县以茶脱贫，贵州茶产业成为兴农富农支柱。
三、市场拓展与消费趋势
年轻消费群体“圈粉”
抹茶应用从饮品扩展至烘焙、零食、护肤品等领域。贵阳“贵茶潮饮”门店2024年销售额增长122%，70%客户为年轻人，衍生80余种创新产品。
文化赋能：铜仁“抹香集”体验中心融合宋代点茶文化，提升品牌附加值。
产能扩张与全球化布局
贵茶集团投资5000万元建设年产4000吨抹茶食品生产线，通过商超、电商覆盖终端市场，同步开拓海外高端市场。
四、挑战与建议
挑战
国际竞争加剧，需持续提升品牌溢价能力；
产业链下游创新（如深加工技术）待加强。
建议
强化科技投入：研发抹茶功能性产品（如保健品），提升附加值；
品牌国际化：联合文旅资源打造“中国抹茶”IP，对标日本茶道文化输出；
政策支持：整合乡村振兴资金，扶持中小茶企标准化改造。
五、展望
贵州抹茶产业从“扶贫产品”跃升为“全球供应链参与者”，未来需以“文化+科技+标准”三轮驱动，巩固“世界抹茶超级工厂”地位，引领中国抹茶走向价值链高端。
