菜价行情周报2025年第32期-农小蜂

一、产区近况

本周（8月7日--8月13日）产区雨水相对减少，质量逐步提升，拉动整体价位回暖。在季节性换茬、产地转换等多重因素作用下，当前菜价已进入相对平稳的调整阶段。台风“杨柳”将至，产区采收运输或受制约，预估后续行情下跌的空间不大，有1~2毛的小幅波动。

具体本周晋宁产区菜价小幅上涨。以四大金刚为例：截至8月13日，油麦菜对比上周上涨28%左右，上海青对比上周下跌4%左右，黄白对比上周上涨9%左右，意大利价格对比上周保持不变；陆良产区菜价也小幅上涨，油麦菜对比上周上涨21%左右，上海青对比上周上涨10%左右，黄白对比上周上涨25%左右，意大利价格对比上周保持不变。

图表1：本周昆明蔬菜价格走势图（元/公斤）

二、销区近况

本周销区蔬菜价格呈现上涨趋势，主要受以下因素影响：北方产区蔬菜因连续降雨，运输受限导致供应不足，同时南方持续高温天气影响本地蔬菜生产，销区市场货源相对紧缺。随着暑期临近尾声，各地院校陆续开学，预计学生集中返校将带动新一轮的餐饮消费需求，这将对后续菜价形成一定支撑。

本周广州江南市场菜价小幅上涨，具体广州江南市场四大金刚菜价变化情况：意大利对比上周上涨17%左右，油麦菜对比上周上涨33%左右，上海青对比上周上涨5%左右，黄白对比上周上涨8%左右。另外，四川成都雨润市场行情整体小幅上涨：意大利对比上周下跌14%左右，油麦菜对比上周上涨28%左右，上海青对比上周上涨14%左右，黄白对比上周价格保持不变。

三、昆明产区菜价分析

图表2：本周（2025年8月7日--8月13日）蔬菜价格涨跌表

（红色显示菜价上涨，绿色显示菜价下跌）

本周菜价整体小幅上涨。具体本周：意大利、油麦菜、包芥、团生菜、金丝白、奶白、小瓜价格小幅上涨；青花、茼蒿、罗纹价格保持平稳；金丝白、春菜价格小幅下跌；上海青、黄白价格先上涨后下跌；菠菜、红珊瑚、鸡窝菜价格先下跌和上涨；香菜价格在7~8元波动。

图表3：本周（2025年8月7日--8月13日）昆明产区蔬菜日价格（元/公斤）

（红色显示最高价，绿色显示最低价）

黄白、香菜更接近于2021年菜价，其中，黄白处于近五年同期中间价位，香菜处于近五年同期最低价位。意大利、小铁头更接近于2023年菜价，均处于近五年同期中间价位。罗纹1.5元/公斤，处于近五年同期最低价位。青花2.9元/公斤、团生菜2.7元/公斤、金丝白2.1元/公斤、茼蒿6.8元/公斤、红珊瑚9.5元/公斤，均处于近五年同期中间价位。油麦菜3.7元/公斤、上海青2.5元/公斤、奶白3.6元/公斤、菠菜14.0元/公斤，处于近五年同期最高价位。预计受天气和后期走货影响，菜价可能会有小幅波动。

图表4：往年下周（8月14日—8月20日）昆明产区蔬菜均价参考