一、核心数据与产业规模

截至2025年9月，临夏州牛羊产业呈现规模化、集群化发展态势：

• 存出栏量：牛存栏72.42万头（出栏36.40万头）、羊存栏428.15万只（出栏526.67万只），显示高效周转能力。

• 主体培育：766家规模养殖场、5.85万户规模养殖户，形成“农户繁育+集中育肥”的产业化模式。

• 企业矩阵：全产业链8大板块筛选115户重点企业，涵盖饲草、加工、冷链等环节，集群效应凸显。

二、政策与产业链布局  

1. 政策保障：动态调整绩效评价办法，从饲草加工到品牌培育实施全链条扶持，强化金融支持（如贷款贴息）。

2. 空间规划：构建“四区一带”格局，重点打造沿黄百万头肉牛千万只肉羊产业带，巩固临夏市屠宰加工集群在“甘味”牦牛产业的核心地位。

3. 科技与升级：

• 加工端：推动俊林等企业向精深加工转型，发展预制菜（如临夏民族食品产业园）、血红素等高附加值产品。

• 品牌端：40个“甘味”商标品牌+广河牛羊肉入选全国赛事指定食材，提升市场溢价能力。

三、典型案例与集群发展  

• 皮革毛纺：广河三甲集集群（国富、鑫国源等企业）形成特色产业带。

• 乳制品：华安、燎原等企业研发牦牛奶粉、干酪素，推动产业链向中高端延伸。

• 冷链与销售：支持企业“线下转线上”，构建全国供应网络。

四、挑战与建议  

1. 潜在风险：需关注疫病防控、饲草料价格波动对养殖效益的影响。

2. 优化方向：

• 加强良种繁育技术推广，提升出栏质量；

• 深化“甘味”品牌赋能，拓展省外高端市场；

• 推动“预制菜+文旅”融合，挖掘民族特色食品潜力。

五、结论
临夏州通过全链条政策扶持、科技赋能与品牌战略，已形成“繁育-加工-销售”一体化产业生态，为西北地区牛羊产业高质量发展提供可复制样板。未来需持续强化价值链高端布局，巩固乡村振兴产业基础。