根据对16个省内产区批发市场和18个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2025年12月15日--2025年12月21日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为5.52元/公斤、环比下跌14.02%，销区批发市场平均价格为7.18元/公斤、环比下跌7.95%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 6.42 | 5.52 | -14.02% |
销区批发市场平均价格 | 7.80 | 7.18 | -7.95% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈下跌态势，幅度在-28.18%至-6.63%之间(如表2所示)，其中，叶菜类蔬菜环比下跌28.18%；鲜豆类蔬菜环比下跌21.91%；瓜类与茄果类蔬菜环比下跌7.35%；根茎类蔬菜环比下跌6.63%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 4.01 | 2.88 | -28.18% |
鲜豆类 | 13.01 | 10.16 | -21.91% |
瓜类与茄果类 | 8.98 | 8.32 | -7.35% |
根茎类 | 5.73 | 5.35 | -6.63% |
（二）分品种看。25个品种呈2涨23跌态势，幅度在-47.99%至1.67%之间(如表3所示)。
上涨品种为：萝卜、丝瓜。
下跌品种为：茄子、莲藕、生菜、番茄、辣椒、韭菜、姜、黄瓜、大蒜、蜜本南瓜、洋葱、苦瓜、莴笋、结球甘蓝、大白菜、菜豆、西葫芦、叶用芥菜、油麦菜、普通白菜、花椰菜、青花菜、芹菜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
萝卜 | 3.00 | 3.05 | 1.67% |
丝瓜 | 7.56 | 7.68 | 1.59% |
茄子 | 6.11 | 6.05 | -0.98% |
莲藕 | 6.63 | 6.52 | -1.66% |
生菜 | 4.17 | 4.07 | -2.40% |
番茄 | 8.24 | 7.95 | -3.52% |
辣椒 | 16.01 | 15.39 | -3.87% |
韭菜 | 4.58 | 4.37 | -4.59% |
姜 | 5.63 | 5.27 | -6.39% |
黄瓜 | 7.33 | 6.81 | -7.09% |
大蒜 | 7.68 | 7.07 | -7.94% |
蜜本南瓜 | 3.03 | 2.78 | -8.25% |
洋葱 | 2.64 | 2.40 | -9.09% |
苦瓜 | 8.67 | 7.36 | -15.11% |
莴笋 | 2.50 | 2.07 | -17.20% |
结球甘蓝 | 2.55 | 2.11 | -17.25% |
大白菜 | 2.55 | 2.09 | -18.04% |
菜豆 | 13.01 | 10.16 | -21.91% |
西葫芦 | 7.68 | 5.86 | -23.70% |
叶用芥菜 | 1.21 | 0.89 | -26.45% |
油麦菜 | 3.19 | 2.34 | -26.65% |
普通白菜 | 1.52 | 1.11 | -26.97% |
花椰菜 | 7.36 | 5.22 | -29.08% |
青花菜 | 5.19 | 3.43 | -33.91% |
芹菜 | 8.21 | 4.27 | -47.99% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，幅度在-16.05%至4.17%之间(如表4所示)，其中，叶菜类蔬菜环比下跌16.05%；鲜豆类蔬菜环比下跌14.62%；瓜类与茄果类蔬菜环比下跌3.45%；根茎类蔬菜环比上涨4.17%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 5.67 | 4.76 | -16.05% |
鲜豆类 | 18.40 | 15.71 | -14.62% |
瓜类与茄果类 | 9.27 | 8.95 | -3.45% |
根茎类 | 5.04 | 5.25 | 4.17% |
（二）分品种看。25个品种呈5涨20跌态势，幅度在-20.97%至14.34%之间(如表5所示)。
上涨品种为：蜜本南瓜、丝瓜、苦瓜、姜、番茄。
下跌品种为：大蒜、茄子、叶用芥菜、辣椒、洋葱、韭菜、大白菜、萝卜、结球甘蓝、黄瓜、西葫芦、青花菜、莴笋、油麦菜、菜豆、普通白菜、花椰菜、芹菜、生菜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
蜜本南瓜 | 2.65 | 3.03 | 14.34% |
丝瓜 | 7.99 | 8.54 | 6.88% |
苦瓜 | 8.26 | 8.70 | 5.33% |
姜 | 7.83 | 8.22 | 4.98% |
番茄 | 8.66 | 8.94 | 3.23% |
莲藕 | 5.06 | 5.06 | 0.00% |
大蒜 | 9.21 | 9.20 | -0.11% |
茄子 | 7.15 | 7.13 | -0.28% |
叶用芥菜 | 4.24 | 4.20 | -0.94% |
辣椒 | 13.40 | 13.18 | -1.64% |
洋葱 | 1.79 | 1.76 | -1.68% |
韭菜 | 7.10 | 6.82 | -3.94% |
大白菜 | 4.49 | 4.13 | -8.02% |
萝卜 | 2.15 | 1.97 | -8.37% |
结球甘蓝 | 5.38 | 4.87 | -9.48% |
黄瓜 | 6.83 | 6.11 | -10.54% |
西葫芦 | 8.11 | 7.25 | -10.60% |
青花菜 | 6.94 | 6.09 | -12.25% |
莴笋 | 2.85 | 2.48 | -12.98% |
油麦菜 | 5.11 | 4.37 | -14.48% |
菜豆 | 18.40 | 15.71 | -14.62% |
普通白菜 | 5.07 | 4.08 | -19.53% |
花椰菜 | 7.80 | 6.22 | -20.26% |
芹菜 | 6.71 | 5.34 | -20.42% |
生菜 | 7.20 | 5.69 | -20.97% |
（注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。）
因监测点的选取和价格的计算方法与业务处室的统计口径不一致，可能导致该报告中的价格与业务处室监测的价格存在差异，现将此报告呈请领导参阅。
