根据对16个省内产区批发市场和18个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2026年1月5日--2026年1月11日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为4.63元/公斤、环比上涨3.12%，销区批发市场平均价格为6.01元/公斤、环比下跌9.62%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 4.49 | 4.63 | 3.12% |
销区批发市场平均价格 | 6.65 | 6.01 | -9.62% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈2涨2跌态势，幅度在-11.69%至4.66%之间(如表2所示)，其中，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨4.66%；根茎类蔬菜环比上涨1.61%；叶菜类蔬菜环比下跌7.61%；鲜豆类蔬菜环比下跌11.69%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.97 | 1.82 | -7.61% |
根茎类 | 4.97 | 5.05 | 1.61% |
瓜类与茄果类 | 7.73 | 8.09 | 4.66% |
鲜豆类 | 8.90 | 7.86 | -11.69% |
（二）分品种看。25个品种呈13涨12跌态势，幅度在-26.20%至38.71%之间(如表3所示)。
上涨品种为：叶用芥菜、普通白菜、蜜本南瓜、苦瓜、辣椒、韭菜、莲藕、西葫芦、洋葱、黄瓜、茄子、大蒜、生菜。
下跌品种为：姜、莴笋、结球甘蓝、大白菜、丝瓜、油麦菜、番茄、萝卜、菜豆、芹菜、青花菜、花椰菜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶用芥菜 | 0.93 | 1.29 | 38.71% |
普通白菜 | 0.66 | 0.89 | 34.85% |
蜜本南瓜 | 1.85 | 2.44 | 31.89% |
苦瓜 | 5.83 | 6.43 | 10.29% |
辣椒 | 18.85 | 20.66 | 9.60% |
韭菜 | 4.18 | 4.53 | 8.37% |
莲藕 | 5.95 | 6.35 | 6.72% |
西葫芦 | 3.33 | 3.46 | 3.90% |
洋葱 | 2.14 | 2.21 | 3.27% |
黄瓜 | 4.92 | 5.04 | 2.44% |
茄子 | 5.36 | 5.48 | 2.24% |
大蒜 | 6.69 | 6.79 | 1.49% |
生菜 | 2.81 | 2.84 | 1.07% |
姜 | 5.12 | 5.00 | -2.34% |
莴笋 | 1.60 | 1.55 | -3.13% |
结球甘蓝 | 1.45 | 1.40 | -3.45% |
大白菜 | 1.52 | 1.46 | -3.95% |
丝瓜 | 7.67 | 7.30 | -4.82% |
油麦菜 | 1.56 | 1.45 | -7.05% |
番茄 | 6.98 | 6.27 | -10.17% |
萝卜 | 1.95 | 1.74 | -10.77% |
菜豆 | 8.90 | 7.86 | -11.69% |
芹菜 | 2.46 | 2.06 | -16.26% |
青花菜 | 2.91 | 2.41 | -17.18% |
花椰菜 | 3.13 | 2.31 | -26.20% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈下跌态势，幅度在-22.54%至-7.95%之间(如表4所示)，其中，瓜类与茄果类蔬菜环比下跌22.54%；根茎类蔬菜环比下跌13.62%；叶菜类蔬菜环比下跌12.22%；鲜豆类蔬菜环比下跌7.95%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 4.09 | 3.59 | -12.22% |
根茎类 | 6.24 | 5.39 | -13.62% |
瓜类与茄果类 | 11.80 | 9.14 | -22.54% |
鲜豆类 | 12.46 | 11.47 | -7.95% |
（二）分品种看。25个品种呈7涨18跌态势，幅度在-31.16%至8.39%之间(如表5所示)。
上涨品种为：洋葱、茄子、叶用芥菜、蜜本南瓜、韭菜、莴笋、大蒜。
下跌品种为：油麦菜、莲藕、普通白菜、姜、菜豆、大白菜、番茄、黄瓜、生菜、青花菜、芹菜、丝瓜、苦瓜、辣椒、结球甘蓝、西葫芦、花椰菜、萝卜。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
洋葱 | 1.55 | 1.68 | 8.39% |
茄子 | 6.87 | 7.43 | 8.15% |
叶用芥菜 | 4.23 | 4.37 | 3.31% |
蜜本南瓜 | 3.34 | 3.45 | 3.29% |
韭菜 | 6.79 | 6.87 | 1.18% |
莴笋 | 1.94 | 1.96 | 1.03% |
大蒜 | 8.88 | 8.93 | 0.56% |
油麦菜 | 2.66 | 2.55 | -4.14% |
莲藕 | 5.42 | 5.14 | -5.17% |
普通白菜 | 3.45 | 3.22 | -6.67% |
姜 | 8.42 | 7.84 | -6.89% |
菜豆 | 12.46 | 11.47 | -7.95% |
大白菜 | 3.66 | 3.28 | -10.38% |
番茄 | 9.03 | 8.09 | -10.41% |
黄瓜 | 6.43 | 5.69 | -11.51% |
生菜 | 4.76 | 4.20 | -11.76% |
青花菜 | 5.36 | 4.71 | -12.13% |
芹菜 | 4.09 | 3.44 | -15.89% |
丝瓜 | 8.05 | 6.77 | -15.90% |
苦瓜 | 10.71 | 8.94 | -16.53% |
辣椒 | 18.11 | 15.06 | -16.84% |
结球甘蓝 | 5.32 | 4.29 | -19.36% |
西葫芦 | 5.57 | 4.22 | -24.24% |
花椰菜 | 5.47 | 4.03 | -26.33% |
萝卜 | 2.92 | 2.01 | -31.16% |
注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。
说明：因监测点的选取和价格的计算方法与业务处室的统计口径不一致，可能导致该报告中的价格与业务处室监测的价格存在差异。
