根据对16个省内产区批发市场和18个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2026年1月12日--2026年1月18日)25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为4.55元/公斤、环比下跌1.73%，销区批发市场平均价格为5.85元/公斤、环比下跌2.66%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 4.63 | 4.55 | -1.73% |
销区批发市场平均价格 | 6.01 | 5.85 | -2.66% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，幅度在-6.36%至0.55%之间(如表2所示)，其中，叶菜类蔬菜环比上涨0.55%；根茎类蔬菜环比下跌2.57%；瓜类与茄果类蔬菜环比下跌2.1%；鲜豆类蔬菜环比下跌6.36%。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 1.82 | 1.83 | 0.55% |
根茎类 | 5.05 | 4.92 | -2.57% |
瓜类与茄果类 | 8.09 | 7.92 | -2.10% |
鲜豆类 | 7.86 | 7.36 | -6.36% |
（二）分品种看。25个品种呈11涨14跌态势，幅度在-23.48%至20.93%之间(如表3所示)。
上涨品种为：叶用芥菜、普通白菜、蜜本南瓜、芹菜、洋葱、丝瓜、黄瓜、油麦菜、莴笋、辣椒、花椰菜。
下跌品种为：茄子、青花菜、大蒜、结球甘蓝、莲藕、菜豆、番茄、生菜、姜、萝卜、西葫芦、苦瓜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶用芥菜 | 1.29 | 1.56 | 20.93% |
普通白菜 | 0.89 | 1.03 | 15.73% |
蜜本南瓜 | 2.44 | 2.77 | 13.52% |
芹菜 | 2.06 | 2.21 | 7.28% |
洋葱 | 2.21 | 2.36 | 6.79% |
丝瓜 | 7.30 | 7.76 | 6.30% |
黄瓜 | 5.04 | 5.28 | 4.76% |
油麦菜 | 1.45 | 1.48 | 2.07% |
莴笋 | 1.55 | 1.56 | 0.65% |
辣椒 | 20.66 | 20.77 | 0.53% |
花椰菜 | 2.31 | 2.32 | 0.43% |
大白菜 | 1.46 | 1.46 | 0.00% |
韭菜 | 4.53 | 4.53 | 0.00% |
茄子 | 5.48 | 5.42 | -1.09% |
青花菜 | 2.41 | 2.37 | -1.66% |
大蒜 | 6.79 | 6.67 | -1.77% |
结球甘蓝 | 1.40 | 1.35 | -3.57% |
莲藕 | 6.35 | 6.10 | -3.94% |
菜豆 | 7.86 | 7.36 | -6.36% |
番茄 | 6.27 | 5.81 | -7.34% |
生菜 | 2.84 | 2.62 | -7.75% |
姜 | 5.00 | 4.54 | -9.20% |
萝卜 | 1.74 | 1.55 | -10.92% |
西葫芦 | 3.46 | 3.01 | -13.01% |
苦瓜 | 6.43 | 4.92 | -23.48% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈下跌态势，幅度在-5.01%至-2.97%之间(如表4所示)，其中，叶菜类蔬菜环比下跌5.01%；根茎类蔬菜环比下跌2.97%；瓜类与茄果类蔬菜环比下跌4.05%；鲜豆类蔬菜环比下跌3.84%。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.59 | 3.41 | -5.01% |
根茎类 | 5.39 | 5.23 | -2.97% |
瓜类与茄果类 | 9.14 | 8.77 | -4.05% |
鲜豆类 | 11.47 | 11.03 | -3.84% |
（二）分品种看。25个品种呈8涨17跌态势，幅度在-13.29%至11.73%之间(如表5所示)。
上涨品种为：莴笋、叶用芥菜、油麦菜、丝瓜、茄子、大蒜、姜、洋葱。
下跌品种为：蜜本南瓜、莲藕、西葫芦、辣椒、番茄、菜豆、韭菜、大白菜、苦瓜、黄瓜、花椰菜、芹菜、青花菜、生菜、萝卜、结球甘蓝。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
莴笋 | 1.96 | 2.19 | 11.73% |
叶用芥菜 | 4.37 | 4.58 | 4.81% |
油麦菜 | 2.55 | 2.65 | 3.92% |
丝瓜 | 6.77 | 6.95 | 2.66% |
茄子 | 7.43 | 7.54 | 1.48% |
大蒜 | 8.93 | 9.05 | 1.34% |
姜 | 7.84 | 7.93 | 1.15% |
洋葱 | 1.68 | 1.69 | 0.60% |
普通白菜 | 3.22 | 3.22 | 0.00% |
蜜本南瓜 | 3.45 | 3.44 | -0.29% |
莲藕 | 5.14 | 5.05 | -1.75% |
西葫芦 | 4.22 | 4.11 | -2.61% |
辣椒 | 15.06 | 14.56 | -3.32% |
番茄 | 8.09 | 7.81 | -3.46% |
菜豆 | 11.47 | 11.03 | -3.84% |
韭菜 | 6.87 | 6.57 | -4.37% |
大白菜 | 3.28 | 3.13 | -4.57% |
苦瓜 | 8.94 | 8.50 | -4.92% |
黄瓜 | 5.69 | 5.40 | -5.10% |
花椰菜 | 4.03 | 3.77 | -6.45% |
芹菜 | 3.44 | 3.21 | -6.69% |
青花菜 | 4.71 | 4.38 | -7.01% |
生菜 | 4.20 | 3.86 | -8.10% |
萝卜 | 2.01 | 1.81 | -9.95% |
结球甘蓝 | 4.29 | 3.72 | -13.29% |
注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。
说明：因监测点的选取和价格的计算方法与业务处室的统计口径不一致，可能导致该报告中的价格与业务处室监测的价格存在差异。
