一、报告说明
本报告重点以下品种展和数据源展开监测：
监测品种：（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜；（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜；（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜；（4）鲜豆类：菜豆。
监测数据范围：包括省内产区、省外销区2类监测数据源。其中，省内产区包括：晋宁产区、嵩明产区、陆良产区、通海产区、江川产区、泸西产区、元谋产区、禄丰产区、石屏产区、砚山产区、建水产区、鹤庆产区、隆阳产区、祥云产区、弥渡产区；省外销区包括：广州江南、北京新发地、郑州万邦、成都雨润、武汉四季美、九江浔阳、深圳海吉星、虎门富民、厦门同安、宜昌三峡、恩施华西、上海江桥、福州海峡、长沙红星、重庆双福、武汉白沙洲、山东寿光、宁夏四季鲜。
二、综述
根据对15个省内产区批发市场和18个省外销区批发市场价格监测数据，本周(2026年1月26日--2026年2月1日)25个重点蔬菜品种产区批发市场平均价格为4.16元/公斤、环比下跌9.57%，销区批发市场平均价格为5.61元/公斤、环比下跌6.19%。具体情况如下：
表1：产区及销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 4.60 | 4.16 | -9.57% |
销区批发市场平均价格 | 5.98 | 5.61 | -6.19% |
三、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈下跌态势，跌幅在4.50%至11.45%之间(如表2所示)。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
根茎类 | 4.89 | 4.67 | -4.50% |
叶菜类 | 1.87 | 1.74 | -6.95% |
鲜豆类 | 7.66 | 6.87 | -10.31% |
瓜类与茄果类 | 7.95 | 7.04 | -11.45% |
（二）分品种看。25个品种呈2涨21跌2平态势，涨幅在1.32%~4.18%之间，跌幅在1.35%~23.65%(如表3所示)。
上涨品种为：蜜本南瓜、莴笋。
下跌品种为：韭菜、姜、莲藕、油麦菜、黄瓜、大蒜、洋葱、丝瓜、萝卜、结球甘蓝、大白菜、番茄、苦瓜、生菜、菜豆、辣椒、茄子、青花菜、普通白菜、花椰菜、西葫芦。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
蜜本南瓜 | 2.87 | 2.99 | 4.18% |
莴笋 | 1.52 | 1.54 | 1.32% |
叶用芥菜 | 1.99 | 1.99 | 0.00% |
芹菜 | 2.55 | 2.55 | 0.00% |
韭菜 | 4.44 | 4.38 | -1.35% |
姜 | 4.42 | 4.35 | -1.58% |
莲藕 | 6.26 | 6.15 | -1.76% |
油麦菜 | 1.58 | 1.54 | -2.53% |
黄瓜 | 5.68 | 5.45 | -4.05% |
大蒜 | 6.59 | 6.16 | -6.53% |
洋葱 | 2.24 | 2.09 | -6.70% |
丝瓜 | 7.46 | 6.95 | -6.84% |
萝卜 | 1.81 | 1.68 | -7.18% |
结球甘蓝 | 1.38 | 1.28 | -7.25% |
大白菜 | 1.35 | 1.25 | -7.41% |
番茄 | 5.79 | 5.36 | -7.43% |
苦瓜 | 5.30 | 4.84 | -8.68% |
生菜 | 2.46 | 2.21 | -10.16% |
菜豆 | 7.66 | 6.87 | -10.31% |
辣椒 | 20.63 | 17.83 | -13.57% |
茄子 | 5.24 | 4.52 | -13.74% |
青花菜 | 2.35 | 2.00 | -14.89% |
普通白菜 | 1.21 | 1.01 | -16.53% |
花椰菜 | 2.03 | 1.69 | -16.75% |
西葫芦 | 2.96 | 2.26 | -23.65% |
四、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈下跌态势，跌幅在1.13至12.40%之间(如表4所示)。
表4：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
根茎类 | 5.31 | 5.25 | -1.13% |
叶菜类 | 3.55 | 3.44 | -3.10% |
鲜豆类 | 10.97 | 10.58 | -3.56% |
瓜类与茄果类 | 9.11 | 7.98 | -12.40% |
（二）分品种看。25个品种呈4涨21跌态势，涨幅在2.08%至6.61%之间，跌幅在0.11%至16.15%之间(如表5所示)。
上涨品种为：蜜本南瓜、洋葱、姜、苦瓜。
下跌品种为：大蒜、油麦菜、莲藕、普通白菜、萝卜、花椰菜、西葫芦、生菜、青花菜、芹菜、菜豆、莴笋、韭菜、大白菜、叶用芥菜、结球甘蓝、番茄、丝瓜、黄瓜、茄子、辣椒。
表5：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上周均价 | 本周均价 | 环比（%） |
蜜本南瓜 | 3.48 | 3.71 | 6.61% |
洋葱 | 1.66 | 1.75 | 5.42% |
姜 | 8.07 | 8.24 | 2.11% |
苦瓜 | 8.65 | 8.83 | 2.08% |
大蒜 | 9.10 | 9.09 | -0.11% |
油麦菜 | 2.98 | 2.97 | -0.34% |
莲藕 | 5.20 | 5.16 | -0.77% |
普通白菜 | 3.46 | 3.42 | -1.16% |
萝卜 | 1.98 | 1.95 | -1.52% |
花椰菜 | 3.55 | 3.48 | -1.97% |
西葫芦 | 4.38 | 4.27 | -2.51% |
生菜 | 3.93 | 3.83 | -2.54% |
青花菜 | 4.16 | 4.05 | -2.64% |
芹菜 | 3.55 | 3.44 | -3.10% |
菜豆 | 10.97 | 10.58 | -3.56% |
莴笋 | 2.42 | 2.33 | -3.72% |
韭菜 | 6.64 | 6.36 | -4.22% |
大白菜 | 3.30 | 3.16 | -4.24% |
叶用芥菜 | 4.81 | 4.51 | -6.24% |
结球甘蓝 | 3.83 | 3.56 | -7.05% |
番茄 | 7.82 | 7.22 | -7.67% |
丝瓜 | 7.66 | 7.06 | -7.83% |
黄瓜 | 5.80 | 5.25 | -9.48% |
茄子 | 7.64 | 6.80 | -10.99% |
辣椒 | 15.11 | 12.67 | -16.15% |
备注：因监测点的选取和价格的计算方法与业务处室的统计口径不一致，可能导致该报告中的价格与业务处室监测的价格存在差异。
