一、报告说明
本报告重点以下品种展和数据源展开监测：
监测品种：（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜；（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜；（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜；（4）鲜豆类：菜豆。
监测数据范围：包括省内产区、省外销区2类监测数据源。其中，省内产区包括：晋宁产区、嵩明产区、陆良产区、通海产区、江川产区、泸西产区、元谋产区、禄丰产区、石屏产区、砚山产区、建水产区、鹤庆产区、隆阳产区、祥云产区、弥渡产区；省外销区包括：广州江南、北京新发地、郑州万邦、成都雨润、武汉四季美、九江浔阳、深圳海吉星、虎门富民、厦门同安、宜昌三峡、恩施华西、上海江桥、福州海峡、长沙红星、重庆双福、武汉白沙洲、山东寿光、宁夏四季鲜。
二、综述
据监测，2026年2月，15个云南省内主要产区和18个省外主要销区的蔬菜批发价格均呈下跌态势。其中，春节前后，菜价呈现“先涨后落”态势。价格下跌原因：一是由于今年2月全国大部分地区气温较往年偏高，利于蔬菜生产，二是叶菜及土豆、萝卜等大宗及冬储菜集中上市，三是各地蔬菜种植面积呈明显扩张态势，仅云南省就新增大棚蔬菜面积数万亩，山东、河北等主产区也在持续扩产，市场供给总体充裕。综合以上因素，2月蔬菜价格整体呈下跌态势。预计进入3月，南方早春茬与北方设施早春茬蔬菜将集中上市，加上各类时令春菜陆续入市，市场供应将进一步增加，蔬菜价格缺乏上涨基础。
2026年2月底全省蔬菜在田面积稳固，达468.5万亩，整体供应充足。全省25个重点蔬菜品种均价为3.84元/公斤，环比下跌14.86%，同比上涨11.63%（详见图1）。同期全国销区均价为5.31元/公斤，环比下跌10.61%，同比下跌5.35%（详见图2）。
图1：产区批发市场月平均价格走势
图2：销区批发市场月平均价格走势
三、产区批发市场价格情况
（一）分产区
本月监测的15个产区批发市场总体表现为“2涨13跌，上涨幅度在1.1%~14.7%之间，下跌幅度则在1.22%至41.88%之间，详见表1。
以晋宁、嵩明、陆良、通海四个主要产区为例，本月蔬菜价格环比呈2涨2跌态势。具体来看：通海产区环比上涨14.7%，同比下跌13.64%（详见图6）。陆良产区环比上涨1.1%，同比上涨1.1%（详见图5）。嵩明产区环比下跌1.53%，同比上涨30.3%（详见图4）。晋宁产区环比下跌28.42%，同比上涨2.76%（详见图3）。
表1：主要产区批发价格市场变化情况
产区 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） | 同比（%） |
通海产区 | 3.81 | 4.37 | 14.70% | -13.64% |
陆良产区 | 0.91 | 0.92 | 1.10% | 1.10% |
弥渡产区 | 7.35 | 7.26 | -1.22% | - |
嵩明产区 | 1.31 | 1.29 | -1.53% | 30.30% |
鹤庆产区 | 7.11 | 6.68 | -6.05% | - |
江川产区 | 5.27 | 4.95 | -6.07% | 32% |
石屏产区 | 4.42 | 4.02 | -9.05% | 7.49% |
泸西产区 | 1.18 | 1.03 | -12.71% | - |
建水产区 | 3.46 | 2.74 | -20.81% | 4.58% |
禄丰产区 | 4.9 | 3.74 | -23.67% | 13.68% |
砚山产区 | 14.93 | 11.36 | -23.91% | 63.45% |
隆阳产区 | 4.4 | 3.32 | -24.55% | - |
祥云产区 | 6.87 | 5.11 | -25.62% | - |
晋宁产区 | 4.68 | 3.35 | -28.42% | 2.76% |
元谋产区 | 7.45 | 4.33 | -41.88% | 48.29% |
说明：因各产区监测品种不同，均价统计口径存在差异。
图3：晋宁产区批发市场价格变化情况
图4：嵩明产区批发市场价格变化情况
图5：陆良产区批发市场价格变化情况
图6：通海产区批发市场价格变化情况
（二）分品类
4个蔬菜品类环比均呈下跌态势，跌幅介于2.68%至22.59%之间，详见表2。
表2：重点品类产区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） | 同比（%） |
根茎类 | 4.89 | 4.75 | -2.86% | -6.13% |
叶菜类 | 1.84 | 1.55 | -15.76% | -9.88% |
鲜豆类 | 7.58 | 6.06 | -20.05% | -19.74% |
瓜类与茄果类 | 7.79 | 6.03 | -22.59% | 34.30% |
（三）分品种
25个蔬菜品种价格呈“5涨19跌1平”态势。价格上涨品种的涨幅介于3%至38.64%之间，价格下跌品种的跌幅介于4.05%至35.34%之间，各品种均价范围为1.01元/公斤至12.97元/公斤，详见表3。
价格上涨品种有：蜜本南瓜、莲藕、黄瓜、洋葱、普通白菜，其中蜜本南瓜环比涨幅最大，为38.64%，主要原因各地货源供应偏紧，市场上货量不足所致。价格下跌品种有：辣椒、莴笋、花椰菜、西葫芦、茄子、结球甘蓝、菜豆、生菜、大白菜、丝瓜、番茄、青花菜、萝卜、叶用芥菜、苦瓜、油麦菜、芹菜、大蒜、韭菜，其中，辣椒环比跌幅最大，为35.34%，主要原因是1月价格受霜冻影响价格虚高，2月辣椒供应充足，价格自然回落。
持平品种：姜。
表3：重点品种产区批发价格变化情况
品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） | 同比（%） |
蜜本南瓜 | 2.64 | 3.66 | 38.64% | -14.49% |
莲藕 | 6.16 | 6.64 | 7.79% | -1.04% |
黄瓜 | 5.31 | 5.62 | 5.84% | 33.18% |
洋葱 | 2.21 | 2.29 | 3.62% | -41.13% |
普通白菜 | 1 | 1.03 | 3.00% | 14.44% |
姜 | 4.63 | 4.63 | 0.00% | -15.05% |
韭菜 | 4.44 | 4.26 | -4.05% | -9.94% |
大蒜 | 6.58 | 6.31 | -4.10% | -4.10% |
芹菜 | 2.35 | 2.21 | -5.96% | -28.25% |
油麦菜 | 1.53 | 1.4 | -8.50% | 22.81% |
苦瓜 | 5.44 | 4.93 | -9.38% | -1.40% |
叶用芥菜 | 1.63 | 1.44 | -11.66% | 23.08% |
萝卜 | 1.69 | 1.48 | -12.43% | 16.54% |
青花菜 | 2.38 | 2.07 | -13.03% | -16.53% |
番茄 | 5.9 | 4.95 | -16.10% | 47.32% |
丝瓜 | 7.39 | 5.98 | -19.08% | 6.22% |
大白菜 | 1.4 | 1.13 | -19.29% | 37.80% |
生菜 | 2.59 | 2.09 | -19.31% | 4.50% |
菜豆 | 7.58 | 6.06 | -20.05% | -19.74% |
结球甘蓝 | 1.37 | 1.09 | -20.44% | -5.22% |
茄子 | 5.21 | 4.08 | -21.69% | 9.38% |
西葫芦 | 3.01 | 2.07 | -31.23% | -23.33% |
花椰菜 | 2.23 | 1.49 | -33.18% | -36.86% |
莴笋 | 1.55 | 1.01 | -34.84% | -43.26% |
辣椒 | 20.06 | 12.97 | -35.34% | 82.16% |
四、销区批发市场价格情况
（一）分销区
本月监测的18个销区批发市场价格呈1涨17跌态势。跌幅介于在0.27%至13.85%之间，详见表4。
以北京新发地、广州江南、郑州万邦和成都雨润四地为例：成都雨润环比下跌0.27%，同比下跌9.63%（详见图10）。北京新发地环比下跌9.48%，同比上涨2.05%（详见图8）。广州江南环比下跌9.79%，同比上涨27.39%（详见图7）。郑州万邦环比下跌10.93%，同比下跌20.58%（详见图9）。
表4：主要销区批发市场价格变化情况
销区 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） | 同比（%） |
厦门同安 | 3.85 | 3.91 | 1.56% | 11.40% |
成都雨润 | 3.67 | 3.66 | -0.27% | -9.63% |
宁夏四季鲜 | 5.26 | 5.21 | -0.95% | - |
宜昌三峡 | 5.98 | 5.79 | -3.18% | -13.45% |
长沙红星 | 5.45 | 5.27 | -3.30% | 18.43% |
上海江桥 | 4.36 | 4.05 | -7.11% | -8.99% |
武汉四季美 | 6.54 | 5.96 | -8.87% | -24.56% |
山东寿光 | 4.19 | 3.81 | -9.07% | - |
北京新发地 | 8.23 | 7.45 | -9.48% | 2.05% |
广州江南 | 5.62 | 5.07 | -9.79% | 27.39% |
武汉白沙洲 | 6.56 | 5.91 | -9.91% | 9.85% |
重庆双福 | 4.89 | 4.4 | -10.02% | 4.02% |
深圳海吉星 | 5.26 | 4.73 | -10.08% | 9.74% |
郑州万邦 | 4.94 | 4.4 | -10.93% | -20.58% |
福州海峡 | 3.87 | 3.36 | -13.18% | 11.26% |
九江浔阳 | 8.25 | 7.12 | -13.70% | -8.95% |
虎门富民 | 5.4 | 4.66 | -13.70% | 11.48% |
恩施华西 | 7.8 | 6.72 | -13.85% | -4.82% |
说明：因各销区监测品种不同，均价统计口径存在差异。
图7：广州江南批市场发价格变化情况
图8：北京新发地批市场发价格变化情况
图9：郑州万邦批市场发价格变化情况
图10：成都雨润批市场发价格变化情况
（二）分品类
4个蔬菜品类环比均呈1涨3跌态势，跌幅介于0.75%~23.49%之间，详见表5。
表5：重点品类销区批发价格变化情况
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） | 同比（%） |
根茎类 | 3.55 | 3.56 | 0.28% | 1.14% |
瓜类与茄果类 | 5.34 | 5.3 | -0.75% | -7.18% |
叶菜类 | 11.16 | 9.67 | -13.35% | -15.25% |
鲜豆类 | 8.94 | 6.84 | -23.49% | 28.81% |
（三）分品种
25个品种呈8涨16跌1平态势，涨幅介于1%至17.61%之间，跌幅介于0.29%至27.77%之间，各品种均价范围为1.69元/公斤至10.61元/公斤，详见表6。
上涨品种有：蜜本南瓜、油麦菜、叶用芥菜、普通白菜、莲藕、大蒜、生菜、姜，蜜本南瓜因货源紧缺，逆势上涨，环比涨幅最大，为17.61%。下跌品种有：辣椒、番茄、茄子、西葫芦、菜豆、结球甘蓝、苦瓜、青花菜、萝卜、莴笋、丝瓜、黄瓜、韭菜、洋葱、大白菜、芹菜，其中，辣椒环比跌幅最大，为27.77%，主要原因是辣椒集中上市，价格下跌。
持平品种：花椰菜。
表6：重点品种销区批发价格变化情况
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） | 同比（%） |
蜜本南瓜 | 3.52 | 4.14 | 17.61% | 24.32% |
油麦菜 | 2.77 | 3.23 | 16.61% | -0.62% |
叶用芥菜 | 4.52 | 4.82 | 6.64% | 24.23% |
普通白菜 | 3.34 | 3.51 | 5.09% | 1.15% |
莲藕 | 5.15 | 5.32 | 3.30% | -12.21% |
大蒜 | 9.04 | 9.29 | 2.77% | -30.77% |
生菜 | 4.04 | 4.14 | 2.48% | -22.47% |
姜 | 7.97 | 8.05 | 1% | -4.17% |
花椰菜 | 3.85 | 3.85 | 0% | -0.77% |
芹菜 | 3.44 | 3.43 | -0.29% | 11% |
大白菜 | 3.26 | 3.25 | -0.31% | 49.08% |
洋葱 | 1.7 | 1.69 | -0.59% | -38.10% |
韭菜 | 6.62 | 6.48 | -2.11% | -4.57% |
黄瓜 | 5.59 | 5.2 | -6.98% | 49.86% |
丝瓜 | 7.19 | 6.68 | -7.09% | 8.79% |
莴笋 | 2.22 | 2.06 | -7.21% | -9.65% |
萝卜 | 1.99 | 1.78 | -10.55% | 31.85% |
青花菜 | 4.43 | 3.96 | -10.61% | -20.80% |
苦瓜 | 8.74 | 7.79 | -10.87% | 17.14% |
结球甘蓝 | 3.98 | 3.49 | -12.31% | 10.09% |
菜豆 | 11.16 | 9.67 | -13.35% | -15.25% |
西葫芦 | 4.34 | 3.59 | -17.28% | -1.37% |
茄子 | 7.35 | 5.39 | -26.67% | 32.11% |
番茄 | 7.79 | 5.65 | -27.47% | 27.25% |
辣椒 | 14.69 | 10.61 | -27.77% | 26.91% |
备注：因监测点的选取和价格的计算方法与业务处室的统计口径不一致，可能导致该报告中的价格与业务处室监测的价格存在差异。
