2025 年，泉州市农业产业整体保持平稳增长态势，农林牧渔业总产值达494.94 亿元，同比增长3.6%，与第一产业增加值增速（3.6%）保持一致，农业经济运行稳健。从产业结构、生产规模、产品供给及产业发展质量等维度来看，泉州市农业呈现 “粮食生产稳中有进、特色水产优势凸显、畜牧生产结构调整、产业发展质效提升” 的发展特征，为区域经济高质量发展筑牢了农业基础。

一、农业生产规模稳步扩张，种植结构持续优化

（一）粮食生产实现 “面积、产量” 双增

粮食安全保障能力持续增强，全年粮食播种面积133.18 万亩，较上年增加0.69 万亩，同比增长0.52%；粮食总产量52.91 万吨，增加1.31 万吨，同比增长2.5%，产量增速高于面积增速，反映出粮食单产水平有所提升。其中，稻谷作为核心粮食作物，播种面积83.67 万亩（增加 0.65 万亩），产量35.34 万吨，同比增长3.3%，是粮食增产的主要支撑，体现出泉州市对水稻生产的重视及稳产保供成效。

（二）经济作物种植规模扩大，保障市场供给

油料、蔬菜等经济作物种植面积稳步增加，契合市场需求与农业结构调整方向。油料种植面积23.72 万亩，增加0.11 万亩；蔬菜种植面积94.73 万亩，增加3.84 万亩，蔬菜种植面积增幅显著，既满足本地居民日常消费需求，也为农产品加工、流通产业提供了充足原料，推动农业与二三产业联动发展。

（三）林业生产增长强劲，商品材产量大幅提升

林业产业成为农业经济增长的亮点之一，全年商品材产量79.26 万立方米，同比增长11.0%，增速远超农林牧渔业整体增速，反映出泉州市林业资源培育、采伐利用及木材加工产业的良好发展态势，林业经济活力逐步释放。

二、畜牧生产结构调整，猪肉稳产、禽业波动

2025 年泉州市畜牧生产呈现 “猪稳禽降、结构优化” 的特点，全年猪牛羊禽肉产量20.43 万吨，同比下降1.9%，产量小幅下滑主要受禽业生产波动影响，但猪肉生产保持稳定增长，生猪产能调控成效显著。

（一）生猪产业稳产保供，核心产能稳固

猪肉作为居民消费主力肉类，产量12.53 万吨，同比增长2.8%，成为拉动肉类生产的核心动力。从产能来看，年末生猪存栏90.96 万头（仅下降 0.9%，基本稳定），全年生猪出栏158.05 万头，同比增长3.9%，出栏量增长带动产量提升，生猪规模化、标准化养殖水平持续提升，有效保障了区域猪肉市场供应稳定。

（二）禽业生产短期波动，禽蛋产量逆势增长

禽肉、家禽出栏量出现下滑，全年禽肉产量7.22 万吨，同比下降7.3%；家禽出栏4264.21 万只，同比下降12.1%，或受市场供需调整、养殖成本波动等因素影响。但禽蛋生产表现亮眼，全年禽蛋产量10.05 万吨，同比增长5.1%，年末家禽存栏2089.89 万只，同比增长1.2%，存栏稳定为禽蛋持续增产奠定基础，弥补了禽肉产量下滑的部分影响。

三、水产产业优势凸显，远洋与养殖双轮驱动

泉州市作为沿海城市，水产产业是农业特色优势产业，全年水产品总产量120.11 万吨，同比增长4.5%，增速高于农林牧渔业整体水平，成为拉动农业增长的重要引擎，且产业结构持续向 “远洋捕捞 + 海水养殖” 双轮驱动转型。

（一）海水产品主导，总量稳步增长

海水产品产量118.22 万吨，占水产品总产量的98.4%，同比增长4.5%，是水产产业的核心支撑。其中，近海捕捞产量59.27 万吨，增速仅为0.03%，基本保持稳定，体现出近海渔业资源保护与可持续捕捞的调控成效；远洋捕捞产量8.91 万吨，同比大幅增长29.3%，成为水产产业增长的最大亮点，反映出泉州市远洋渔业 “走出去” 战略成效显著，远洋捕捞能力与规模快速提升。

（二）海水养殖提质增效，淡水水产平稳发展

海水养殖产量50.04 万吨，同比增长6.5%，增速高于海水产品整体增速，养殖产业规模化、集约化水平提升，成为保障水产供给、优化产业结构的重要力量。淡水产品产量1.89 万吨，同比增长3.6%，虽占比较小，但保持平稳增长，丰富了区域水产品供给结构。

四、农业产业发展质效提升，品牌与主体建设成效显著

2025 年，泉州市农业不仅注重生产规模扩张，更聚焦产业高质量发展，在经营主体培育、绿色品牌打造、地理标志保护等方面取得积极进展，农业现代化、品牌化水平持续提升。

（一）龙头企业引领，产业化水平提高

农业产业化龙头企业是带动农业现代化的核心力量，年末泉州市拥有国家级农业产业化龙头企业 10 家、省级 160 家，形成 “国家级引领、省级支撑” 的龙头企业梯队，有效带动农户增收、农产品加工升级与产业链延伸，推动农业从传统种植养殖向 “生产 + 加工 + 流通” 一体化转型。

（二）绿色有机品牌发力，农产品竞争力增强

绿色、有机、地理标志农产品数量稳步增长，市场认可度与溢价能力持续提升。截至年末，泉州市有效期内绿色食品 168 个、有机食品 4 个，绿色农产品供给规模扩大；拥有农产品地理标志产品 19 个，依托区域特色资源打造了一批具有泉州辨识度的农产品品牌；同时拥有福建十大农产品区域公用品牌 10 个、有效期内福建名牌农产品 32 个，品牌矩阵逐步完善，助力泉州农产品拓展市场、提升附加值。

五、总结与趋势展望

2025 年泉州市农业产业整体运行平稳、结构持续优化，粮食生产稳中有进筑牢安全底线，水产、林业成为增长新动能，畜牧生产结构调整适配市场需求，产业化与品牌化建设成效显著，农业高质量发展基础不断夯实。未来，泉州市农业有望延续 “稳粮、优经、强特、提效” 的发展方向：一是持续强化粮食稳产保供，提升单产与规模化种植水平；二是依托沿海优势，进一步壮大远洋捕捞与海水养殖产业，打造水产产业集群；三是优化畜牧产业结构，稳定生猪产能、推动禽业提质增效；四是持续培育龙头企业、打造特色农产品品牌，推动农业与文旅、加工、电商等产业深度融合，全面提升农业产业现代化水平与综合竞争力。