一、产业发展基础优势

吉水县是“中国清水龙虾之乡”，境内“四江一湖”水系纵横交错，拥有13万亩库区生态水产养殖区，为清水龙虾生长繁育提供了得天独厚的自然环境。当地引入桂建芳院士工作站为产业发展提供“最强大脑”，同时连续3年入选江西鄱阳湖小龙虾产业集群项目实施县，全县鄱阳湖小龙虾产业集群建设项目总投资达11.21亿元，已建成良种繁育中心、3.28万亩标准化稻虾基地、万吨加工与交易市场，产业硬件支撑充足。

二、产业发展核心举措

一是搭建全流程标准体系，由产业协会牵头制定清水龙虾团体标准，覆盖苗种、养殖、品控到销售全环节，组建标准化实施专班开展12场线下培训，覆盖280余户养殖户，发放标准手册600余份，推动氧分离精准增氧、生态轮捕轮放等关键技术落地，有效提升龙虾品质与养殖效益。二是完善联农带农机制，探索“标准引领、企业带动、农户参与”发展模式，辐射5个乡镇、120余户农户发展清水龙虾养殖，带动300余名村民就近就业，配套保底收购和利润分红政策，切实保障养殖户收益。三是推行生态种养模式，研发稻虾鳖、稻虾鲫等“小龙虾+N”生态模式，坚持稻虾共生、水草养护、生态调控，实现农药渔药减量使用、尾水达标排放，农产品质量安全检测合格率达100%，形成“以虾促稻、以稻养虾”的良性循环。四是强化品牌市场推广，通过举办清水龙虾品鉴汇聚集人气，推动产品进驻南昌、长沙、上海、广州等城市商超与品牌餐饮店，大幅提升区域公用品牌知名度。

三、产业发展成效与前景

2025年，吉水县稻渔综合种养面积达4.8万亩，虾蟹产量达6000吨，当年举办的清水龙虾品鉴汇吸引6万余名游客参与，线上线下销售额突破600万元，全网传播量超6000万人次，清水龙虾已成为江西特色农业的闪亮名片。当前当地4个国家级和省级水产健康养殖示范区已连片成景，在院士团队科技支撑、标准体系护航、节庆活动造势的多重助力下，集苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、休闲观光于一体的稻虾全产业链正加速形成，产业后续发展潜力充足。