水果产业是浙江省农业十大主导产业之一，“十二五”以来，浙江省水果产业以“特色精品、生态高效”为目标，积极“打造精品果业”，通过发展特色优势水果，推广精品生产技术，建立标准示范基地，培育品牌拓展市场，水果效益和产业地位稳步提升。
一、浙江省特色水果地图
浙江省属亚热带季风气候，四季分明，雨热同期，气温适中，光照充足，雨量丰沛，空气湿润，适宜种植多种水果。浙江省下辖11个省辖市，自然环境各具特色，因地制宜栽种特色水果，主要以栽培柑桔、杨梅、桃、梨、葡萄、枇杷、猕猴桃、李等种类为主。
图：浙江省特色水果代表分布地图
全省水果栽培面积485.22万亩，总产量457.92万吨，总产值172.47亿元，规模面积排名前三的品类是杨梅、柑橘、葡萄，分别占比为27.50%、27.28%、10.09%。
表：浙江省特色水果概况
数据来源：2018浙江省农业农村厅统计资料、浙江省水果产业协会
二、浙江省特色水果
(一)柑橘
柑桔是浙江省第一大水果，全省栽培面积132.35万亩，产量183.72万吨，产值45.01亿元，主产区衢州市(53.31万吨)、台州市(48.93万吨)、宁波市(25.21万吨)、杭州市(18.66万吨)、温州市(11.22万吨)、丽水市(9.98万吨)，衢州市柯城、衢江、常山、龙游，台州市临海、黄岩、三门、玉环，宁波市象山、宁海，杭州市建德、淳安，温州市永嘉、瓯海、苍南，丽水市莲都等地为重点产地。
品种主要有温州蜜柑、椪柑、本地早、玉环柚、苍南四季柚、常山胡柚、红美人杂柑等。浙江省柑橘已列入了全国优势区域带，平均单产多年位居全国主产省的首位。其中，黄岩蜜柑、象山红美人是浙江的一大特色。
黄岩蜜桔：黄岩被命名为“中国蜜橘之乡”，现有柑橘面积6.3万亩、产量6.4万吨、产值3.5亿元，黄岩蜜橘被评为全国名特优新农农产品;主要品种为本地早2.1万亩、占全区的1/3，其次为早熟温州蜜柑1.2万亩、槾桔1.0万亩，近几年新发展以红美人为主，已有4000多亩，成为黄岩蜜桔继本地早之后一个新的增长点，上市集中在11月份。
象山柑橘：象山全县柑橘栽培面积11.2万亩，主栽品种有大分、宫川、尾张、春香、红美人等，其中尾张以加工为主，其他品种主要为鲜食，这些品种中以红美人最为出名，其果面浓橙色，果肉极化渣，高糖优质，有甜橙般香气，深受消费者喜爱。
全县红美人栽培面积2.2万亩，投产果园亩产量平均1500kg左右，商品果售价50-60元/kg，亩产值8-10万元。
临海涌泉蜜桔：临海被命名为“中国无核蜜橘之乡”，现有柑橘面积20.5万亩，产量27.3万吨，产值10.4亿元，分别占全市的43.3%、51.4%和50.7%。主栽品种为早熟温州蜜柑12.7万亩，其次为中晚熟温州蜜柑6.8万亩，主要分布在涌泉、桃渚等地，上市集中在10中旬-11月份;“临海蜜桔”、“忘不了”、“了不得”等品牌多次在省市柑橘评比、展示展销中获奖，临海蜜橘获得中国名牌农产品称号。
苍南(马站)四季柚：四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。果实卵圆形，单果重0.75—1.25公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无籽，甜酸适口，品质上乘。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。因此马站被誉为“四季柚之乡”。
先后6次被评为全国柚类金杯奖，2次被中国国际农业博览会认定为“中国名牌”产品，1992年马站四季柚荣获”绿色食品”标志，2003年马站被授予“中国四季柚之乡"。
瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮薄，果肉多汁，食用时先感觉微苦然后甘甜，有特殊的香味。瓯柑营养价值高，含有多种维生素，并有祛热生津，化痰止咳，清凉解毒等特殊的医药效能。
玉环文旦：玉环被命名为“中国文旦之乡”，现有柑橘面积4.8万亩，产量3.5万吨，产值2.3亿元;主要品种为文旦，3.2万亩、2.5万吨，占当地柑橘总量的66.7%和70.4%，上市期集中在11月份，新选育的“早玉”文旦9月底即可上市。
庆元甜桔柚：庆元县地处浙西南，是中国生态环境第一县、中国香菇第一城、中国廊桥之乡。庆元甜桔柚是丽水市庆元县的农业主导产业，面积1.33万亩(占全市甜桔柚1.67万亩的80%)，产量1.12万吨，产值1.34亿元，是全国最大的甜桔柚生产基地。
甜桔柚属杂柑类品种，11月中下旬成熟，单果重200-300克，可溶性固形物12%以上，果肉橙黄，甜爽适口，风味佳，果品耐贮运，在常温下储藏期达5个月。
浙江省的柑橘产业发展特色明显，柑橘种植品种和面积相对稳定，以传统品种为主，但是品种单一、老化，且上市时间相对集中。除特早熟、早熟温州蜜柑其他几乎为11月上市。
目前，浙江省区域引进的新品种，以象山县“红美人”最为突出，但“红美人”也是栽培难度最大的一个品种，在推广新品种，一定要注意新品种的适应性和配套技术，技术一定要成熟，以理性的态度进行新品推广。
(二)杨梅
杨梅是浙江省最具特色优势的农产品，是全国杨梅生产技术、科学研究和种质资源的中心，在种植面积和产量均居全国第一，形成了台州、宁波和温州三大产区，东魁、荸荠种等良种是全国杨梅生产中的主栽品种。
全省杨梅栽培面积133.48万亩，总产量60.73万吨，总产值45.55亿元，主产区台州市(20.58万吨)、宁波市(14.87万吨)、温州市(12.11万吨)，以及金华市(3.87万吨)、丽水市(3.27万吨)。
台州市黄岩、仙居、临海，宁波市余姚、慈溪，温州市永嘉、瑞安、文成，金华市兰溪，丽水市青田、缙云，绍兴市上虞等地为重点产地。
临海杨梅：临海现有杨梅面积13.3万亩，产量8.8万吨，产值6.4亿元，主要栽培品种为东魁杨梅，面积10.9万亩、产量6.7万吨，占全市的82.4%、75.9%，其次为荸荠种杨梅面积0.6万亩、产量0.7万吨，另有地方品种早大梅0.3万亩，被命名为“中国杨梅之乡”。
仙居杨梅：栽培面积13.9万亩，产量9.5万吨，产值7.2亿元，仙居被称为“中国杨梅之乡”。主要栽培品种为东魁杨梅，有10.8万亩、6.8万吨，分别占全县的77.7%和71.6%，其次为荸荠种杨梅1.9万亩、1.9万吨;主产区广度、横溪、步路乡种植面积均超万亩。
黄岩杨梅：黄岩区是浙江省杨梅重要产地之一，更是东魁杨梅的始祖地，黄岩杨梅栽培面积7.2万亩，产量4.1万吨，产值5.5亿元，被命名为“中国东魁杨梅之乡”。
主要品种为东魁杨梅，6.3万亩、3.6万吨，占总量的87.9%和88.3%，其次为荸荠种杨梅0.7万亩、0.4万吨。近年黄岩始创的杨梅单株罗幔加顶部避雨覆盖技术在全省示范推广，已推广6万多株，折合面积超3千亩，为全省推广面积最大的市。
慈溪杨梅：以“荸荠种”和“早大种”杨梅为主，其最大特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，鲜食、加工均可。慈溪1996年被国家有关部门命名为“中国杨梅之乡”。
浙江省慈溪六成杨梅硒含量丰富。硒元素对保护细胞膜、防癌抗癌、保护心血管和心肌健康等都有一定作用。慈溪杨梅目前有8.2万亩，上市时间从6月中旬持续到6月底7月初。
余姚杨梅：品种数量位居中国前列，在余姚境内尚存荸荠种、粉红种、水晶种、荔枝种、早大种、迟种等20余个品种，余姚市有杨梅面积9.1万亩左右,主栽品种为荸荠种，占栽培总面积的80%以上，荸荠种杨梅最大特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，鲜食、加工均可，品质评价上佳。
杨梅精品果售价平均30-50元/kg，大棚促早杨梅售价在100元/kg以上，精品果园杨梅亩商品果量300-400kg，亩产值5000元以上。上市时间从6月中旬持续到6月底7月初。
兰溪杨梅：栽培历史悠久，明清时期形成规模，一直以上市期早、品质优良饮誉江南。品质特色为果大核小，紫黑乌亮，酸甜可口，主栽品种有东魁、荸荠种、木叶梅、早佳，现种植面积近7万亩，产量约2.5万吨，产值2.6亿元以上。形成了沿S314省道的“五十里杨梅长廊”。
主要荣誉有中国杨梅之乡，农业部地理标志农产品，全国十大精品杨梅，浙江省十大精品杨梅。
青田杨梅：总面积11.2万亩(占全市16.9万亩的66%)，产量4.48万吨，产值4.02亿元。青田杨梅果大匀称、肉质细腻、汁多爽口、风味浓郁，2018年获国家农产品地理标志登记保护产品。
青田县已经连续19年举办开摘节、摄影大赛、杨梅评比等杨梅节系列活动，全国率先开通杨梅高铁运输绿色通道，2家主体获“海关注册登记出境”果园。品种有荸荠种、冬魁杨梅，上市时间5月下旬(大棚)开始，6月大量上市，最晚到7月上中旬。
浙江省杨梅目前发展的难点在于保鲜与运输，限制了电商的发展。如何提升杨梅的保鲜技术，是必须解决的问题。
此外，杨梅深加工产业也成为未来的发展趋势，把不易保鲜的杨梅变成可口的饮品，将会是杨梅产业发展的新机遇。
(三)葡萄
浙江省葡萄面积48.97万亩，产量76.85万吨，产值29.2亿元，上市期为5-11月。主产区宁波市(17.54万吨)、嘉兴市(16.50万吨)、台州市(11.30万吨)、金华市(11.20万吨)，以及绍兴市(6.79万吨)、湖州市(6.52万吨)，宁波市慈溪，嘉兴市南湖、秀州、海宁、海盐，湖州市长兴，绍兴市上虞，金华市浦江、金东，台州市温岭、玉环等地为重点产地，以慈溪葡萄、温岭葡萄、嘉兴葡萄为代表。
慈溪葡萄：国家农产品地理标志产品，慈溪市葡萄栽培面积6.1万亩，慈溪葡萄颗粒匀称，美观，甜份足。色泽鲜艳，颗粒饱满，果粉覆盖均匀，易于贮存运输，代表品种有巨峰、鄞红、夏黑等。亩产量平均1500kg左右，商品果批发价6-10元/kg，亩产值8000元以上，上市时间从6月上旬到9月底。
温岭葡萄：温岭葡萄栽培面积6万亩，年产量6.8万吨，产值5.7亿元，分别占温岭全市总量的57.8%、51.9%和53.8%，主要分布在滨海、箬横等地，是温岭大棚葡萄的发源地，被称为“中国大棚葡萄之乡”。
主要栽培品种为巨峰3.4万亩、维多利亚0.8万亩、夏黑0.7万亩、藤稔0.4万亩;双膜栽培的葡萄5月初即可上市，5月底开始集中上市，比江浙其他产地提早20-30天成熟，是全省最早成熟地区。
嘉兴葡萄：嘉兴葡萄面积128700亩，产量182000吨，亩产1400公斤。品种以藤稔、醉金香、红地球为主，分别占比31%、25%、20%以上，是浙江省最早采用设施栽培，生产模式领先，栽培技术上精细化管理水平高。
长兴葡萄：品种有阳光玫瑰、夏黑、藤稔、红地球，上市时间6-9月，截至2019年12月长兴葡萄总面积5.3万亩、2019年产值5.1亿元、亩产1430公斤。
浦江葡萄：浦江种植葡萄历史悠久，明朝就有记载，现代种植开端于1985年，经过30多年的栽培摸索和新技术推广，浦江县形成以巨峰为主(占90%以上)，辅以夏黑、美人指、阳光玫瑰等30多个优质品种的葡萄产业，2019年，浦江葡萄栽培面积6.7万亩，年产量12.2万吨，是浦江农业的第一产业。
近年来浦江县大力推广标准化、省力化、设施化、智能化等种植技术，实现了100%设备栽培，重点推行葡萄“控产提质”建设。
目前浙江省葡萄产业面临的主要问题有：没有统一的生产标准，不能保证品质与产量，导致区域品牌的影响力不足，实现品牌溢价的空间有限。未来急需政府出台统一标准，给予农户一定的补贴，推广统一的生产标准，保证产品的品质，大力推广区域公用品牌。
(四)桃类
浙江省桃园面积46.86万亩，产量46.67万吨，产值14.47亿元，上市期5-8月。主产区杭州市(7.87万吨)、丽水市(7.59万吨)、宁波市(6.90万吨)、绍兴市(6.11万吨)、嘉兴市(4.81万吨)，以奉化水蜜桃、丽水山地硬肉桃、嘉兴凤桥水蜜桃、嘉善黄桃为代表。
奉化水蜜桃：国家农产品地理标志产品，国家原产地保护产品，中国四大传统名桃之一，奉化水蜜桃被誉为“中国之最”，有“琼浆玉露，瑶池珍品”之誉，其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶。
奉化区水蜜桃栽培面积5.3万亩，栽培品种主要有湖景蜜露、玉露、新玉、丹霞玉露等，鲜果上市期从6月下旬到8月上中旬，投产果园平均亩产量750kg左右，市场售价10-20元/kg，亩产值1万元以上。
丽水山地硬肉桃：山地硬肉桃主要分布在缙云县、莲都区。桃是缙云主要水果，全县桃面积3.4万亩，产量4.97万吨，产值1.58亿元。栽培品种以早熟桃为主，早中晚熟比例为6.5︰2.5︰1左右，缙云桃以大果型、果面红色、果肉硬、成熟早为特色，果品主销福建、温州等市场。
桃产业目前的问题在于技术管理提升，桃品种淘汰快，但是新品种更替换代难度大。桃抗自然灾害比较弱，平原地区洪涝干旱多，损失严重。
此外，在销售方面由于散户较多，在对接渠道商有一定困难。未来应在管理技术上与农科院校开展合作，将技术输送到现场，同时进行区域性的市场营销，帮助散户拓展销售渠道。
(五)梨类
浙江省是我国砂梨的主产区，砂梨的科技水平和良种化程度在南方地区处于领先，在南方砂梨产区中，浙江省具有明显的品种、栽培技术、果品质量和科技队伍等比较优势，浙江省砂梨成熟早，在国内正值北方梨和苹果淡季，具有明显的地域优势;与日本和韩国相比，同一品种的成熟期浙江省要早半个月以上，在国际贸易市场中有先入为主的优势。
浙江省梨面积32.16万亩，产量38.27万吨，产值14.54亿元。主产区宁波市(7.25万吨)、嘉兴市(7.07万吨)、杭州市(6.96万吨)、金华市(5.49万吨)，宁波市慈溪、余姚，嘉兴市秀州、海宁，杭州市桐庐、余杭，金华市武义、义乌、东阳，台州市天台，丽水市云和、松阳等地为重点产地。
慈溪蜜梨：国家农产品地理标志产品，慈溪市蜜梨栽培面积2.9万亩，慈溪蜜梨果实外观端正，单果重250克以上，成熟时具有该品种的固有色泽和特性，肉质细或中，汁多，脆甜可口，风味佳。
主要品种有翠冠、翠玉、新玉、黄花等，上市期从7月上旬到8月中下旬，亩产量2000kg左右，商品果售价5-10元/kg不等，精品果售价可达到10-20元/kg，亩平均产值5000元以上。
云和雪梨：云和县种植云和雪梨总面积1.2万亩，品种有粗花雪梨、细花雪梨、真香梨、翠冠等，年产量4200余吨，产值4620余万元，是“中国优质雪梨基地重点县”。
“传统云和雪梨”是丽水水果地方品种唯一进入教科书且以区域命名的水果品种，因其果形大、耐储运、果糖含量多、松脆多汁、酸甜适口，是国内少有的大果型优异品种等特点，成熟期在9月中旬到10月上旬，在这个季节成熟的梨品种稀少，造就了云和雪梨的上市时期倍宠。
目前浙江省梨产业发展问题在于品牌化发展较慢，地域品牌的影响力、知名度有限，产品的溢价能力不足。未来应加大对打造特色品牌的投入，构建标准化的示范园区，向全省推广标准化的生产模式。
(六)枇杷
浙江省枇杷面积20.8万亩，总产量8.72万吨，总产值7.76亿元，亩产1-1.5千斤，上市期为5月中下-6月。主产区台州市(2.39万吨)、杭州市(1.65万吨)、宁波市(1.24万吨)、金华市(1.21万吨)，以余杭塘栖枇杷、黄岩枇杷、宁海白枇杷、兰溪枇杷等为代表。
黄岩枇杷：种植面积2.1万亩，有大红袍、洛阳青、白沙等十多个品种,这些品种果大、肉厚、汁多味，以优质红砂枇杷和白砂枇杷为主打品种。黄岩被中国果蔬产业品牌论坛授予“中国枇杷之乡”称号，黄岩枇杷获得“国家地理标志证明商标”称号。
宁海白枇杷：果实圆形至长圆形，果面淡黄色、锈斑少，皮薄易剥，果肉乳白色，肉质细嫩。全县枇杷1.5万亩，其中白砂枇杷1.4万亩，品种以宁海白为主，鲜果上市期从5月上中旬至6月初，亩产量200kg左右，商品果售价20-40元/kg，亩产值4000元以上。
兰溪枇杷：“兰溪五月枇杷香，一城山水半城黄”。兰溪枇杷是浙江省三大枇杷主产区之一，主栽品种有白沙、大红袍等。全市面积近2万亩，产量约7000吨，产值8000万元左右。品质特色为肉质细嫩，皮薄多汁，甘甜鲜活。主要荣誉有农业部地理标志农产品，浙江农业吉尼斯枇杷擂台赛冠军，浙江名牌，浙江省著名商标。
浙江省枇杷目前发展难点在于冬季、早春冻害，产量不稳定，以及运输和保鲜问题。鲜食枇杷目前主要销售渠道为采摘游和礼品市场。未来深加工产品将成为发展方向，主要为枇杷膏、枇杷汁等产品，提升枇杷产业的附加值。
义乌市沁润食品有限公司是全国最大的枇杷深加工企业。产品枇杷鲜榨果汁销售遍布全国各大型商超、便利店近20000家。每年向农户采购枇杷等鲜果2000多万元，带领当地及全省3000多户果农增收致富。
(七)猕猴桃
浙江省猕猴桃栽培面积14.28万亩,产量8.27万吨，产值4.3亿元，主产区绍兴市(2.05万吨)、衢州市(1.61万吨)、温州市(1.50万吨)，绍兴市上虞、诸暨，衢州市江山，温州市泰顺，丽水市遂昌等地为重点产地。主栽品种徐香、红阳和华特。
江山猕猴桃：栽培面积2.43万亩，产量0.97万吨，是浙江省栽培面积最大的县，上市期8-10月，主栽品种徐香。
上虞猕猴桃：面积1.45万亩，产量1.26万吨，是浙江省产量最多的县，主栽品种红阳猕猴桃。
遂昌山地猕猴桃：遂昌县猕猴桃面积1万亩，产量5700吨，产值6350万元，猕猴桃面积在全省列第4位。栽培品种有红阳、翠香、金艳、徐香和华特等，目前已形成红心、黄肉、绿肉不同品种，早、中、晚不同熟期搭配的合理布局，猕猴桃种植已成为当地农民增收致富的一大特色产业。
浙江省猕猴桃产业发展的主要问题是没有强势品牌，相比较周至猕猴桃、都江堰猕猴桃等区域特色猕猴桃而言，省内猕猴桃的知名度和影响力较弱。未来应进一步大力推广特色地域品牌，提升品牌知名度。
(八)李子
浙江省李子果园7.71万亩，产量5.9万吨，产值2.36亿元，上市期6-7月。主产区绍兴市(2.04万吨)、杭州市(1.05万吨)、金华市(0.84万吨)、舟山市(0.7万吨)，以舟山金塘李子、嵊州桃形李，以及黑李(布朗李)为代表。
舟山金塘李子：因产于舟山金塘岛而得名。金塘李子果实圆形，果大核小，皮薄色青，果肉鲜红，肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口，被列为浙江省十大名果之一。
金塘李子种植面积4300多亩，单果平均重60克，最大果重110克，肉质脆嫩、纤维少、味酸甜、多汁、微香，含有多种维生素，具有很高的营养价值。
嵊州桃形李：桃形李为落叶小乔木，树势中庸，树冠纺锤形，树势直立，花结实率较高。成熟期在7月底8月初。嵊州“桃形李”口感爽甜、脆嫩，肉质松脆，汁少，纤维少。兼桃李之风味，还有淡淡清香，味道佳，并且皮薄，果肉紫红，不用削皮即可入口，被誉为“江南名果”之称。
李子作为特色水果，应努力推进品牌化发展，打造特色水果品牌。通过以奖代补政策，支持经营户自主加强品牌推广、市场营销和品牌保护。例如开展“金塘李”地理标志证明商标认证使用，树立“金塘李”种植生产标准，通过“金塘李”品牌提升产品附加值，扩销增收。
同时结合金塘“李子节”等活动开展地理标志宣传，通过金塘李开摘仪式、农家乐、生态休闲观光游等方式进一步提升品牌影响力。
三、浙江省水果产业销售情况
(一)批发市场
(1)嘉兴批发市场
2019年，嘉兴批发市场整体交易情况稳中有升，各项交易数据继续保持增长态势，交易量达到330.01万吨，同比增长10.27%，交易额达343.58亿元，同比增长14.79%。其中，进口水果继续保持高速增长，全年交易量为55.7万吨，交易额为106.28亿元，同比分别增长37.12%和40.66%。
纵观全年，2019上半年总体交易呈跃升趋势，而下半年则相对疲软。从9月开始一直到11月，交易额出现了连续负增长。到了12月，疲软的现象才开始有所缓解，出现回暖现象，各项数据均有不同程度的回升，交易额同比数据也从11月的下降2.62%，扭负为正，上涨了21.11%。
上半年受到春节效应的拉动，部分水果减产导致价格普遍较高。到了下半年，当季水果普遍丰产，单品价格直线回落，同时受到整体经济形势的影响，特别是猪肉价格一路飙升，直接缩减了消费者对水果的需求量。
据统计，国产30个果品类别中，全年交易量前五位的分别是哈密瓜类、西瓜类、橘子类、苹果类、芒果类，这五大类的交易总量占到了全年国产水果交易总量的近一半。其中，21个大类交易量呈上涨趋势，9个大类交易量呈下降趋势。交易量上涨幅度居前三位的分别是桃类、甜柑类、樱桃类，涨幅分别为76.29%、47.53%和45.76%。交易量下降幅度居前三位的是荔枝类、柚子类和地产类，降幅分别为26.95%、25.14%和24.23%。
此外，嘉兴市场还积极配合市农合联参与组建嘉兴市葡萄产业农合联，市场多名从事地产葡萄销售的经营户参与到该组织，为全市的葡萄销售献计献策，真正形成从技术培育、规范种植到包装、品牌的打造，再到最后的扩大销售、助农增收。2019年，地产类交易量为8.45万吨，交易额为7.84亿元。
(2)海广兴精品水果交易中心
海广兴精品水果交易中心2018年成立以来，改变了进口水果长期以广州为全国中心、上海为华东中心的格局，逐渐成为华东地区举足轻重的进口水果交易中心。
经过一年多时间的运作，该市场目前已经一跃成为华东最大的热带水果交易中心，火龙果、榴莲、龙眼、菠萝蜜等几大品种交易规模居华东地区第一，发展势头强劲，全年交易量同比增长37.12%，交易额同比增长40.66%。
随着进口品种的增多、关税的下调，我国进口水果呈现逐年快速增长的趋势，价格也越来越亲民。从交易量上看，东货的交易量依然大于西货，因为我国热带地区面积较少，再加上东南亚热带水果品类多、口感好，深受消费者欢迎。而南北半球一些应季水果，像车厘子、葡萄、苹果、橙子、柑橘等，正好与我国出现季节差异，一定程度上弥补了国内市场的需求，增速也比较快。此外，和国产水果相比，进口水果在种植、加工、储存等环节都有明确的标准，品质更加稳定，品牌效应也强一些。
(3)金华农产品批发市场
2019年市场水果年交易量近200万吨，全国各地水果丰产丰收，产量继续突破高点，个别地方出现供过求情况。虽然丰产，但水果价格整体却不低，全年水果平均价格约为11元/公斤，同比2018年涨幅12%，每个月的果品均价都有不同程度的增长，其中涨幅最高的是5月份，均价约为13元/公斤，同比上涨21%。其中梨类、苹果、柑橘类、荔枝、凤梨等品种涨幅居前，同比为69.4%、52.5%、43.6%、33.3%和25.8%;进口品种中榴莲、红提、山竹、火龙果等品种的涨幅较大，分别为48.4%、42.4%、39.6%和26.2%。
(二)连锁商超
连锁商超是目前水果销售的主要渠道之一。杨梅、桃、葡萄、梨、猕猴桃、柑橘均在连锁超市售卖。随着人们生活水平提升，对水果质量、安全要求提高，精品水果的需求不断增加，人们更愿意选择连锁商超、水果专门店购买新鲜水果。近年来，社区水果连锁店发展迅猛，比如鲜丰水果每年以50%零售额增长。
此外，除了直接卖鲜食水果，水果深加工产品例如杨梅汁、枇杷汁等饮料也全面进入各地连锁商超。
(三)电商渠道
目前大多数水果在电商渠道的销售占比较低，例如杨梅、葡萄、水蜜桃电商销售分别占比为10%、5%、2%，但是柑橘电商销售占比高达50%。根据不同水果的特性，发货的成本不同。杨梅、葡萄、水蜜桃发货成本较高，包装需加冰块，运营成本包括包装费、人工费等费用。
从消费者的购买习惯来看，电商渠道仍然是未来的发展方向，消费者从网上购买水果已经是一种常态，尤其疫情期间助推生鲜电商的发展，仅1月线上销售4200多万元，平台日均销售大概140万单，客单价基本在30元左右。
鲜丰水果联合社交电商云集运用直播形式，让消费者直观地看到水果品质与新鲜度，帮助农产品快速脱销。1个小时内，海南香水菠萝销售量突破160000斤，90分钟助农销售600000斤海南贵妃芒，打通了线上线下融合模式。
从消费者最喜爱的水果来看，天猫桃子销售单量占全部水果销量的20.3%，且大幅超过同样在成熟季的芒果、百香果、柠檬以及苹果等。桃子品种中卖的最火的是水蜜桃、黄桃，这两个品类口感脆，运输保存更适合物流。
(四)旅游采摘
近年来，随着乡村旅游的发展，水果采摘成为人们的休闲方式之一，也逐渐成为水果销售的主要渠道之一。例如杨梅因不宜存放和运输难的特性，近年来大力推广杨梅采摘，游客采摘占销售比例高达70%。除了杨梅，枇杷、水蜜桃、李子、葡萄等水果均在推广“采摘游”，各地区大力推动“旅游+农业”产业融合发展，提升水果产业附加值。
长兴城山沟桃源山庄是以桃园为主题的观光果园，从每年5月下旬到9月下旬均有新鲜水蜜桃、油桃、黄桃采摘。全年游客自行采摘13万斤左右，占据自产桃产量的百分之八点五，同比上年增长百分之十以上;浙江米果果生态农业集团是以果蔬休闲观光为主的农业综合体，每年园区商业街游客购买、水果采摘占比达30%以上。
四、目前存在哪些问题
(一)果品质量良莠不齐
由于农户种植规模不同，种植方式、管理技术各异，标准不统一，因此果品品质难以保证。农户本着利益为首，推广标准化种植难度较大，如何让生产标准落地，牺牲暂时的产量规模，保障产品的品质，成为水果产业现代化发展的难点之一。
浦江葡萄为了发展精品葡萄产业，全面推行亩产3000斤以下的“控产提质”战略，引导葡农种植精品葡萄。此外，政府给予3500元一亩补贴，帮助农民提升葡萄品质，让葡萄种植户形成生产精品葡萄的意识，打造品牌形象，最终形成优质优价。
(二)品牌建设问题
目前浙江省水果在品牌建设上力度不够，不同地区之间存在着很大差异，缺乏整体的规划和有力的推广措施，如柑橘主产区衢州市，生产规模、产量位居全省首位，但缺乏优势品牌，制约了产业的发展。反观浙江地域性品牌“丽水山耕”，成为全省品牌塑造的典范。
丽水是“九山半水半分田”的多山地区，农产品小而散，但是通过品牌打造，全渠道持续宣传，培育了“庆元甜橘柚”、“青田杨梅”、“云和雪梨”、“丽水枇杷”等特色地域品牌产品，带动了丽水山区农民的增收致富和乡村振兴发展。
(三)销售渠道问题
目前浙江水果仍依靠传统的销售方式，以批发市场、连锁商超为主，导致优质不能卖出优价。除了柑橘，其它水果品类电商发展较慢。电商运营成本较高，缺乏专业运营团队;此外，多数散户规模较小，很难实现全渠道销售，产销信息不对称，导致销售受阻。
(四)农民贷款难问题
农民贷款难，利息高，年限短是农村普遍存在的问题。目前针对农民的金融贷款政策有限，农民没有抵押物，一旦出现贷款违约的问题银行很难处理。如果农户贷款难，资金补贴不到位，产业规模难以扩大、现代化技术很难引进，导致一系列问题出现。
(五)产销标准难统一
作为水果流通的必要环节，中国水果批发市场的地位一直十分稳固。有相关数据显示，目前我国每年有超过80%的水果是经由全国4000多个水果批发市场组成的网络渠道进行流通。尽管现在水果的流通渠道越来越多，但是就目前水果的流向来看，大多数水果还是通过批发市场流通的。
随着人们生活水平提升，对水果质量要求越来越高，反向推动农户提高果品品质。目前各个渠道的收购标准与农户生产标准难以统一，导致水果不能实现质价平衡。
五、对策和建议
(一)主攻果品质量，提倡精品生产
重视对水果产业的品质投入，一是大力培育和发展特色优势品种;二是加强科研部门的新技术、引进国外先进技术，提高推广面；三是加大产后技术的研究，重点在商品化处理和贮运保鲜技术；四是抓好果品质量监督与管理工作，推行果品质量认证制度。
(二)重视品牌建设，发力品牌宣传
加大对品牌建设的投入，以优势果品品牌建设为中心，制定水果品牌发展规划，通过强有力的落地措施，推动水果品牌化进程；加强品牌推广宣传，通过召开品牌发布会、产品推荐会、行业交流论坛等方式，提升品牌的知名度和美誉度。
(三)开拓多元渠道，打造新型模式
传统的水果销售依赖线下批发市场、连锁商超，应开拓多元销售渠道，例如小程序、直播平台、社交电商、入驻第三方平台、社区团购、采摘游等。随着人们多元化的消费习惯形成，传统的销售方式不再满足社会需求，打造“示范基地+多元电商+传统市场+采摘游”模式，将成为未来发展方向。
(四)加大扶持力度，解决农民贷款难问题
争取政府能在“绿箱政策”允许范围内，在政策和资金上给予水果生产者一定的优惠和扶持，解决农民贷款难问题，推广水果生产统一标准，提升水果品质的稳定性、标准化。
(五)统一产销标准，共建合作基地
为了解决产销标准难统一的现状，当地农户与渠道商建立战略合作协议，共同制定生产标准，共建合作基地，果农按照市场需求进行规模化生产，统一产销标准，真正实现“优质优价”。
六、协会“服务计划”
(一)发布产销信息，打造资源共享平台
浙江省水果产业协会作为会员服务平台，应做好产销信息收集、发布对接工作，整合全省产销信息，帮助会员对接资源，将协会打造成为资源共享平台。
(二)助力品牌成长，举办品牌发布会
作为政府与会员沟通的桥梁，协会可以协助政府“搭台”，将地域特色品牌建设措施落地，帮助会员单位“唱戏”，在全国各地举办品牌发布会、推荐会，组织行业论坛，共同推动品牌成长，扩大品牌的知名度和影响力。
(三)推动农旅融合，协办节庆活动
党的十九大报告明确指出，要“实施乡村振兴战略”，促进农村一二三产业融合发展，拓宽增收渠道。农业与旅游业的融合是实现乡村振兴、农民致富的重要突破口。对于水果行业来说，通过发展水果采摘游、观光休闲游、农事节庆，来汇聚人气，帮助农民增收。协会作为行业资源的聚集地，可以对接专业的营销策划公司组织、策划节庆活动，提升农事节庆的品质。
(四)走访会员单位，宣传企业故事
为了更加了解会员需求，协会将不定期走访会员单位，了解企业故事，并在不同渠道宣传，提升企业在行业内影响力;总结企业经营发展难点，向有关部门汇报，帮助企业争取资源，助力企业发展。
(五)提供咨询服务，为会员创造价值
根据会员需求，协会将整合行业资源，提供全方位咨询服务，包括品牌策划、举办品牌发布会、农事节庆、行业论坛、产销对接会等，量身打造满足会员需求的服务，为会员创造价值。
附浙江省优质供应商名录
