5月18日，喜茶官方微博宣布，喜茶联合星期零（STARFIELD）推出植物肉汉堡，5月18日全国起售。据悉，该款汉堡以大豆蛋白为原料，100%纯植物提取。不久前，两大连锁餐饮品牌肯德基、星巴克先后上线人造肉产品。

目前，市面上的造肉分为植物肉和细胞肉两种。前者是植物蛋白转化而成，后者则是通过动物干细胞培育获得。后者成本过高还未实现商业化，所以市面上所流行的人造肉主要是植物肉。此次，喜茶推出的人造肉汉堡主要以植物蛋白为原料。

天眼查数据显示，深圳市星期零食品科技有限公司成立于2017年5月，注册资本100万人民币，法定代表人为星期零STARFIELD品牌创始人兼CEO吴雁姿，公司经营范围包括许可经营项目：中式快餐制售、预包装食品的销售、食品销售等，该公司由深圳市星期八食品科技有限公司全资持股，后者为Sinkio Limited的全资子公司。

今年3月，星期零STARFIELD今年3月，星期零STARFIELD获得了来自愉悦资本、经纬中国领投资的数千万元Pre-A轮融资。据腾讯新闻，就目前已披露的信息显示，这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资。

实际上，各大餐饮品牌推出人造肉产品已经不是新鲜事。除星巴克、肯德基外，新式茶饮品牌奈雪的茶也在早前试水了人造肉。2019年11月，奈雪的茶旗下的奈雪梦工厂在深圳开业，开业当天推出了三款人造肉，上架一个多小时便售罄。

业内专家认为，人造肉的兴起离不开人们对于身体健康和环境保护等相关问题的重视。而中国作为世界上最具活力的肉类消费国之一，无疑是人造肉赛道重点关注的市场。随着喜茶、星巴克等连锁品牌的加入，植物肉在国内的推广也将更进一步。