对冷链产业链，眼下我们要解决几个核心问题:
一是，这条产业链中国和美日水平差异较大，到底为何?
二是，这条产业链目前还处于早期阶段，那么未来其高增长的迹象在哪?
冷链，通常指的是冷链物流(Cold Chain Logistics),归属于一种特殊的供应链系统，属于冷链技术和物流体系的统一。冷链物流覆盖四个环节，分别是冷冻加工、冷冻仓储、冷冻运输和冷冻销售。
冷库在整个冷链物流节中，属于重要的节点。冷库按照使用目的可分为两类，一类是交易型，位于农贸市场基地，一类是周转型，比如第三方仓储、配送中心这类。但目前，我国在冷库储备上，与发达国家差距较大。
2020年1月6日，农业农村部办公厅发布《农业农村部办公厅关于做好“三农”领域补短板项目库建设工作的通知》，启动实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目，相关政策的出台将加速全国冷链物流基础设施布局，为国内冷链物流发展营造良好的政策环境。
冷链物流的对象产品包括：农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等;特殊的商品有：药品(疫苗、血液)、化工品等。
冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境下，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
冷链物流是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质。
冷链物流一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，在构建新发展格局，推动乡村振兴，满足国内市场需求和人民美好生活需要方面发挥着重要作用。对此，中国十四五规划纲要提出加快发展冷链物流，加强农产品仓储保鲜和冷链物流设施建设。此外，16省市也将冷链物流写入十四五规划纲要。
近年来，我国农产品流通体系不断完善，全国农产品流通骨干网络基本形成，流通效率进一步提升。但同时，农产品流通中仍然存在一些难点，其中，农产品流通过程中的损耗率较高就是一大突出问题。
