随着公众饮食观念的转变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，预计2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的较小份额，具有较大的发展潜力。
新零售咖啡受到资本市场的关注。年在资本的加持下，新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。
12月，全国咖啡豆产量约3.02万吨，同比减少38.37%，环比减少25.06%。其中云南普洱约1.12万吨，保山约0.49万吨，德宏约0.58万吨，临沧约0.75万吨，其它产区约0.08万吨。
生产情况：11月，全国咖啡豆产量约4.03万吨，同比减少1.71%，环比增长560.66%。其中云南普洱约1.61万吨，保山约0.48万吨，德宏约0.72万吨，临沧约1.10万吨，其它产区约0.12万吨。
技术进步带来包装、烘焙与萃取工艺的改善，供给端的创新重点在于寻求流通低成本，口感高质化。高品质产品催生休闲需求，大幅提升咖啡增值空间，从农产品转变为休闲可选消费品，行业发展空间出现质变。
10月，我国云南普洱、保山、德宏、临沧、文山和怒江等咖啡主产区进入采收季，本月全国咖啡豆产量约0.61万吨，同比减少12.86%。其中云南普洱0.21万吨、保山0.11万吨、德宏0.13万吨、临沧0.15万吨，其它产区0.01万吨。
我们基于移动大数据，针对咖啡人群的“咖啡粘性”进行价值评分，采取无监督机器学习的方式进行人群聚类分析，了解不同聚类人群的特征及其广告点击、触媒渠道的偏好，以数据的思维梳理咖啡人群的营销价值。
本文介绍了中国咖啡市场的国际地位，消费水平，行业发展潜力，品类竞争格局、企业竞争格局以及行业发展趋势。
