2020年10月20日，罗马 —联合国粮农组织成立75周年和第三个世界统计日之际，联合国粮农组织发布更新后的《统计年鉴》。今年的《年鉴》共366页，首次提供数字化互动功能和可供下载的数据集。

《2020年世界粮食及农业统计年鉴》综合介绍当前全球粮食和农业领域的主要因素，包括种养趋势、投入品使用、劳动力利用、粮食安全和营养、温室气体排放以及农业对环境的影响等趋势。

联合国粮农组织是全球农业和粮食安全数据的主要提供者，特别是本组织统计数据库门户网站（跟踪涵盖245个国家和地区的约20000项指标）、可持续发展目标数据门户网站和新"手拉手"地理空间信息平台（利用创新并汇聚大量合作伙伴以确定可采取行动的发展项目）。

联合国粮农组织统计司司长何塞·罗塞罗·蒙卡约说："现在比以往任何时候都更需要及时、准确、高质量的统计数据，以监测趋势并为政策决定提供信息，克服实现可持续发展目标的长期挑战以及2019冠状病毒病疫情带来的直接威胁。联合国粮农组织致力于确保自由获取可靠、可信的最新数据，因为这些数据为各国形成决策和监测商定目标的进展情况提供了必不可少的实证基础。"

坦桑尼亚农民 ©联合国粮农组织/Marco Longari

《年鉴》分为四个专题章节，分别是：农业、林业和渔业经济；生产、贸易和价格趋势；粮食安全和营养；环境可持续性。《年鉴》附有联合国粮农组织《统计袖珍手册》，该手册提供关于粮食和农业主要事实和趋势的简便快捷参考信息。

关键要点

从2000年到2018年，农业对全球国内生产总值的贡献增长了68%，达到3.4万亿美元。亚洲占其中的63%。非洲是增长最快的地区，几乎是全球增长速度的两倍。

尼泊尔农民 ©Chris Steele-Perkins/Magnum Pho

新千年以来，从事农业的人数已经下降到8.84亿，占全球劳动力27%。与此相比，2000年为10.5亿，占比为40%。大部分下降发生在亚洲，不过欧洲的降幅最为明显。目前欧洲只有5.3%就业人口从事农业，而非洲的比例为49%。

《年鉴》还指出，37.1%的农业劳动者是妇女，她们占22个国家全国农业劳动力的一半以上(见图表说明)。

©粮农组织

 同期全球农药使用量增加三分之一，达到每年410万吨，不过自2012年以来一直保持稳定。中国是世界上最大的农药用户，用量是巴西和美国的四倍多。

全世界化肥用量已经增加到5300万吨，平均每公顷农田用量大约121公斤，其中氮肥用量最为突出，钾肥增长速度最快。用量增长最快的地区是非洲和美洲，不过前者的基数较低。

2018年，主要农作物产量为92亿吨，比2000年增长约50%。油料作物产量增速最快（+88%）。甘蔗、玉米、小麦和水稻四种作物占全球主要作物产量的一半。

数据还显示，许多主要粮食作物的最大生产国在全球产量中占有相当大份额，例如巴西的甘蔗、中国的大米和马铃薯、美国的玉米和大豆。相关加工产品的情况类似，中国是主要大豆油生产国，印度尼西亚和马来西亚的棕榈油产量遥遥领先，乌克兰和俄罗斯是主要葵花籽油生产国。

全球粮食贸易的增长速度甚至高于粮食产量增长，其货币价值从2000年至2018年几乎翻了两番，达到1.4万亿美元。

饥饿人口正在增加，2019年有近6.9亿人营养不良，比2014年增加了近6000万。与此同时，肥胖人数也在增加：2016年，13.1%的成年人口肥胖，而2000年为8.7%。

2000年至2017年，全球耕地面积增加7500万公顷，相当于日本国土面积的两倍。在同一时期，森林面积减少8900万公顷，相当于尼日利亚的面积。

从2000年到2017年，世界农业排放量增长16%，其中大约60%来自与畜牧业有关的活动。

《年鉴》提供按国家和主题组织的细粒度分类数据，以及丰富的图形和地图，提高了数据的易用性。