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《云果:中国甘蔗产业分析报告》》

云果产业大脑 2021-05-01 00:23 724 阅读 20页

核心观点 CORE OPINIONS


核心观点1 :糖料作物有甘蔗、甜菜、糖用高粱,甘蔗是最重要的糖料作物,占我国产糖量的80%以上,占世界产量的2/3左右。糖料作物一般春季生长,10月开始收获。制糖企业每年从11月开榨到第二年的3、4月停榨为一个生产周期,成为一个榨季。原料和生产呈现季节性和阶段性,但供应一般是全年供应的。糖是人类必需的食用品之一,也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。因而,发展甘蔗制糖产业,对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展,乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。


核心观点2:我国的甘蔗种植和榨糖的技术发展不断取得突破,使甘蔗种植和榨糖更加的高效和绿色。2015年以来,广西壮族自治区通过对甘蔗机械收获进行补贴的方式,激励农民使用机械种植并加工甘蔗。2015年,广东省甘蔗机械化技术座谈会在湛江召开,提出了甘蔗土地的流转,农机农艺融合管理技术,以及政府部门的重视和投入,是推进甘蔗全程机械化的必要条件,也是解决目前广西省甘蔗产业困境的有效办法。如今广西已是我国甘蔗种植面积最大,机械化程度最高,产量最高的省份,并且通过此优势,带动了广西壮族自治区的经济发展。云南省作为我国第二大甘蔗产区,通过研究在2017年培育出了“最甜的甘蔗”,并且甘蔗作为“金三角”地区代替种植的作物之一,扩充了云南制糖的原料市场。2017年我国研发了膜法绿色制糖技术,使制糖行业更加环保绿色,降低环境成本。


核心观点3:我国蔗糖市场容易遭到外界的影响,国内调控对蔗糖价格的调控力度不够,国内的糖价经常会随着外国的需求量和价格变化。国内虽然制糖厂多,但是大多都是以制造蔗糖,白砂糖等技术含量低,市场需求大的糖类为主,缺乏对甘蔗副产物的处理能力。蔗渣造纸,糖蜜造酒等技术虽然在国内已经研发,但由于成本高,且难度大,在国内还是很难得到应用。


目录 CONTENTS


第一章 甘蔗的副产物的综合利用情况


1.1 蔗渣 

1.2 滤泥 

1.3 糖蜜 

1.4 甘蔗叶和甘蔗尾 


第二章 中国甘蔗种植量和外贸的基本概况 


2.1 中国甘蔗种植面积和产量

2.2 中国甘蔗的进出口情况 

2.3 中国各地的甘蔗生产产量占比 


第三章 中国主产区甘蔗产业的发展状况


3.1 广西农民通过增加甘蔗产值扭亏为盈 

3.2 云南省代替种植得到发展,糖料产量已于全国第二 


第四章 中国甘蔗种植行业存在的四大问题 


4.1 土地经营粗放、土地流转问题多 

4.2 种植甘蔗,生产食糖成本高 

4.3 管理落后,基础设施差 

4.4 精深加工不足,市场竞争力弱 


第五章 我国在种植甘蔗种植方面取的的技术突破 


5.1 2017年云南省培育出“最甜的甘蔗” 

5.2 2017年中国膜法绿色制糖技术得到使用 


第六章 中国甘蔗榨糖行业分析 


6.1 我国制糖业的基本特点 

6.2 我国主要制糖公司概况 

6.3 国内糖市波动大,价格易受到外国糖价影响 

6.4 2020~2021年榨季广西、云南两省区榨糖产业概况 


前言


甘蔗,多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。杆高3~6米。在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种在土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗一年能收获一次,因为它生成期大约为7到9个月,生长周期比较长。甘蔗一般在十月份左右成熟,一直到第二年的三四月份在市场上都能看到。甘蔗与很多甜味水果一样,春季播种,晚秋时候成熟收获。


甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百个国家出产甘蔗,最大的甘蔗出产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色的,但比较少见。



甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百个国家出产甘蔗,最大的甘蔗出产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色的,但比较少见。


甘蔗为喜温、喜光作物,年积温需5500℃-8500℃,无霜期330d以上,年均空气湿度60%,年降水量要求800-1200mm,日照时数在1195小时以上。


根据甘蔗生长、产量形成以及糖分含量与气候的关系,提出以日平均气温度≥20℃的活动积温和限制甘蔗能否越冬和长年生长的主要限制因子的年极端最低气温(Tm)作为甘蔗气候区划指标,划分为以下四个甘蔗种植气候区:


1、积温在5000 ℃以上, Tm ≥-2℃为最适宜种植气候区;


2、积温在4000-5000 ℃, -5℃ ≤Tm ≤-2℃为适宜气候区;


3、积温在3000-5000 ℃, -5℃ ≤Tm ≤-2℃为次适宜气候区;


4、积温≥3000-4000 ℃, -8℃ ≤Tm ≤-2℃为可种植气候区。


这四个甘蔗种植气候区,都集中在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区中。其中最适宜种植气候区,基本上都位于北纬24°以南。


甘蔗原产于印度,现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西,其次是印度,中国位居第三,种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国的主产蔗区,主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区,包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区。20世纪80年代中期以来,中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移,至2018年,广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的83%(不包括台湾省)。随着生产技术的发展,在中国大陆的中原地区也有分散性大棚种植(如河南,山东,河北等地)。


甘蔗最大的威胁来自于甘蔗病害。病害一经发生,即使用药剂防治,收效亦不理想,因病原入侵组织内部,致使甘蔗首先在生理上、组织上和形态上发生病理变化,然后才表现各种病症,而大多数杀菌剂无法进入甘蔗组织内部发挥作用。因此,甘蔗病害的防治应坚持"预防为主,综合防治"的原则,旨在消除一切有利于病原生长、发育、繁殖、传播、致病等因素,用生物、物理、化学、机械的方法防治病害,使甘蔗病害受到最大限度的控制。


我国在种植甘蔗的过程中,不断总结经验教训,现在已经有了一套了完善的种植甘蔗的流程和甘蔗受灾后快速恢复生产的措施:及时处理受害蔗。霜冻后的甘蔗尽快抢收抢榨,以减轻损失,一般按受害程度,分轻重缓急安排砍收压榨次序;做好留种与蔗种调运计划;加强宿根蔗与秋冬植蔗管理。


  • 云果-中国甘蔗产业分析报告.pdf
    11.84MB2021-05-01 00:32

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