产出高效产品安全资源节约环境友好 云南省畜牧业快速发展

近日，国家统计局云南调查总队发布调查报告显示：“十三五”以来，云南坚持以“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的现代畜牧业为发展方向，以畜牧业供给侧结构性改革为重点，以提升畜牧业综合生产能力为核心，扎实推进各项扶持畜牧业生产发展政策措施的落实，克服了新冠肺炎和非洲猪瘟疫情带来的不利影响，经受住了市场波动的严峻考验，全省畜牧业生产呈现增减互现、活力增强、整体快速发展的态势，为保障畜产品供应和云南经济快速发展做出了重大贡献。

优化结构提质增效

2020年，云南猪牛羊禽肉类总产量达416.04万吨，比2019年增长2.9%；牛奶产量67.3万吨，5年间年均增长5.2%；禽蛋产量41.8万吨，5年间年均增长8%。肉奶蛋市场供应保障有力。全省畜牧业生产在结构调整和市场驱动双作用下，呈现增减互现、活力增强、整体快速发展的态势。

为促进生猪生产快速恢复，云南省先后出台了一系列关于生猪生产发展的利好政策，在政策激励下，规模养殖场（户）扩能增养步伐加快，生猪养殖结构不断优化调整，产业活力增强。规模化养殖、产业扶贫等因素推动整个生猪生产向绿色高效、标准化、集群化方向发展。2020年，全省饲养量在5000头以上的大型生猪规模养殖场（户）从2018年的299户增加到了650户，出现成倍增长趋势。牧原、温氏、正邦、德康、大北农、唐人神等全国知名生猪养殖龙头企业纷纷进军云南，布局种猪场、育肥场、饲料厂、屠宰场。仅2020年生猪养殖重点项目就完成投资42.21亿元，有力带动和促进了全省生猪产业高质量发展和转型升级。

牛羊生产健康优质发展，养殖效益持续稳定。“十三五”时期，云南省大力推进高原畜牧业和山地畜牧业的生产发展，进一步优化畜牧业内部结构，保障畜产品质量安全，加快基础服务体系建设，发展标准化规模经营。2020年，全省牛存栏858.8万头，比2015年增长11.2%，年均增长2.1%；牛出栏335.9万头，比2015年增长14.7%，年均增长2.8%；牛肉产量40.9万吨，比2015年增长19.2%，年均增长3.6%；生牛奶产量67.3万吨，比2015年增长28.9%，年均增长5.2%。羊存栏1350.7万只，比2015年增长10.4%，年均增长2.0%；羊出栏1177.5万只，比2015年增长19.5%，年均增长3.6%；羊肉产量20.8万吨，比2015年增长20.2%，年均增长3.8%。

家禽生产快速发展，保持持续盈利状态。2020年，出售禽肉的平均价格保持在每公斤20元以上，出售禽蛋的平均价格在每公斤10元左右，总体呈上涨趋势。2020年，全省家禽存栏18975.7万只，比2015年增长39%，年均增长6.8%；全年家禽出栏34226.8万只，比2015年增长48.7%，年均增长8.3%；禽肉产量62.8万吨，比2015年增长52.8%，年均增长8.8%；禽蛋产量41.8万吨，比2015年增长47.2%，年均增长8.0%。

综合竞争力不断提升

“十三五”以来，随着云南省畜牧业发展质量和水平的提升，云南畜牧业专业化程度提高，在全国的综合竞争力不断提升。

2020年，云南生猪存栏从全国第5位上升到了第4位，生猪出栏从第6位上升到了第4位；牛存栏和出栏分别稳定在了第2位和第4位。优势产区畜产品产量占全省的比重也呈逐年提高的趋势。大理白族自治州、昆明市牛奶产量占全省的74%。昆明市、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市的禽肉、禽蛋产量分别占全省的46%和54%。以曲靖市、红河州、保山市、昭通市、大理州、昆明市等地的部分县（市）为代表的现代加工型、鲜肉型生猪产区逐步形成，2020年6个州（市）生猪出栏和猪肉产量分别占全省总量的65.4%和66.2%。

“十三五”以来，省委、省政府把畜牧业作为骨干支柱产业来建设，把畜牧业作为农民脱贫增收致富的大产业来培植。目前，畜牧业已成为大农业中发展速度最快、市场化特征最明显、最具活力、效益最为显著的重要产业。畜牧业的发展不仅消化了农村大量的富余劳动力，还因其投资少、见效快、商品率高，成为农民现金收入的主要来源。2020年云南农村居民人均经营净收入中，牧业收入为1433元，占农村居民人均经营净收入的22%。

放眼全省，畜牧产业发展质量和层次提升的同时，产业布局进一步优化，产业链持续延伸，产业化经营较快发展。自省委、省政府提出打造世界一流“绿色食品牌”以来，更多极富地方特色的畜产品不断涌现，畜产品创新也取得一定成效，极大地推动了云南省畜产品加工业的发展，涌现出了一批具有一定生产实力的传统肉制品加工企业，如宣威火腿、泰华、高上高、三川等公司。同时，玉溪百信、宜良李烧鸭、保山保龙等几个规模较大、起点较高、带动力较强的企业建设也已初具规模。（记者 胡晓蓉）