《2021年中国生鲜电商行业研究报告》基于艾瑞多年对生鲜及生鲜电商行业的研究，通过国内生鲜电商发展背景、发展驱动因素、行业规模等方面分析中国生鲜电商的发展现状与未来发展趋势。
2020年中国生鲜电商市场规模达到62.9%的高速增长，达到2638.4亿元，预计到2021年将升至3117.4亿元，同比增长18.2%。
生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，常见的生鲜产品包括水果蔬菜、肉禽蛋类、水产品、乳制品等。2021年4月6日,生鲜电商“叮咚买菜”宣布完成7亿美元D轮融资。
从2020年中国消费者线上购买生鲜食材平均每单价格调查结果来看，购买金额在101-200元的消费者占比最大，为57.78%;购买金额在201-300元和100元及以下的消费者比例较为接近，分别为20.74%和19.26%...
我国一直都是水果种植和水果消费大国，对GDP有相当程度的贡献。随着生活水平的提高，改善性需求增长，我国的水果行业已经成为万亿级的产业，2019年我国水果产量已经达到27400.8万吨，同比增长6.7%，水果已经成为继粮食...
从2020年中国消费者最常使用生鲜电商平台情况调查数据来看，51.85%消费者最常使用盒马鲜生，45.93%消费者最常使用每日优鲜，而天猫超市、饿了么、叮咚买菜等也是消费者较为常用的平台，占比分别为：35.56%、17....
生鲜O2O是指在生鲜行业下，将生鲜电商与实体门店结合在一起，集线上商城、微商城、APP下单，采购进货、智能称重，促销折扣、物流配送、财务结算于一体的新型商业模式。
在新冠疫情影响下，生鲜电商迎来流量红利期，2020年一季度活跃用户相较同期更是增加了65.7%，活跃用户人数达4746.1万人，生鲜电商已经成为移动购物领域最具增长潜力的垂直行业，未来仍有较大提升空间。
从2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测数据来看，自2016年起生鲜电商市场规模整体呈阶梯式上升，2016年其市场规模为622.6亿元，到2019年上升到1620.0亿元，预计2021年将达到3117.4亿元。
本报告围绕中国生鲜供应链三大核心问题进行分析阐述：一、中国生鲜供应链的发展困境；二、中国生鲜供应链的突围路径；三、中国生鲜供应链的巨头之战。
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