受秋季降温影响，牛羊肉消费将明显增加，有望扭转前期消费疲软的态势，预计价格保持上涨。
近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养情况，数据显示，2016-2020年我国羊的存栏量由29930万只增至至30655万只，整体存栏量稳定。中商产业研究院预测，2021年我国肉羊存栏量可达30507万只。
我国羊加工产业链中，上游为羊的养殖及屠宰；中游为羊产品的加工，产品多种多样覆盖行业较广；下游为羊相关产品的流通贩卖，最后到达终端消费者。
随着中秋、国庆临近，肉类消费逐步进入旺季，预计后期牛羊肉价格小幅上涨。
夏季天气炎热，肉类消费处于淡季，且多地出现新冠肺炎疫情，暑期烧烤等夜市消费受到影响，牛羊肉价格继续下跌。7月份，牛肉集市均价每公斤84.92元，环比跌0.6%，同比涨2.8%；羊肉集市均价每公斤82.33元，环比跌1.9...
据国家统计部门最新发布，内蒙古自治区牛肉年产量达66.3万吨，超过山东省，跃居全国第一，占全国产量的十分之一，为保障国家牛肉产品有效供给作出了重要贡献。
随着暑期临近，旅游和夜市消费将带动牛羊肉消费增加，牛羊出栏仍处于淡季，后期牛羊肉价格跌幅将有所收窄，或持平略涨。
目前，羊肉市场进入消费淡季，在市场需求量有限的情况下，价格在达到高点后会触顶回弹。受猪肉价格下跌影响，羊肉价格降幅也超过30%。数据显示，2021年6月第4周，全国生猪均价已连续22周下跌，累计跌幅达62%。
奶山羊是从山羊中选育分化出来的高产泌乳类山羊品种。16世纪中叶以后，随着人类生活需求多样化和科学技术进步，人们开始有意识地对其所饲养的山羊，在自然选择的基础上进行目标性状的选择，逐步形成了奶山羊、毛山羊、绒山羊、肉山羊及...
近年来，我国肉羊种业发展迅速，种质资源不断丰富，良种繁育体系逐步完善，种羊生产水平稳步提升。但总体上看，与肉羊产业发达国家仍存在较大差距。
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