禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称，主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种，是人们日常生活中最理想的蛋白质来源。近年来，随着生活水平的提升，人们对应禽蛋及相关产品的需求量也不断增加，中国禽蛋市场呈现出品牌多元化和竞争激烈的态势。

禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称，主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种，是人们日常生活中最理想的蛋白质来源。近年来，随着生活水平的提升，人们对应禽蛋及相关产品的需求量也不断增加，中国禽蛋市场呈现出品牌多元化和竞争激烈的态势。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）禽蛋产值数据，供关注中国禽蛋产业市场运行和发展的各方参考。

家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、蛋（卵）和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽子和各种鸣禽的。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）家禽产业运行相关的存栏量、出栏量、产值以及禽肉和禽蛋产量数据，供关注中国家禽产业市场运行和发展的各方参考。