荆州人的一天，是从一碗早堂面开始的。早堂面味道鲜美，汤汁浑厚，饭馆常常门庭若市，热闹非凡。这是荆州最为烟火气的一面。
近几年受“懒人经济”、“单身经济“和疫情防控的影响，预制菜从B端火到了C端，频繁出现在消费者的视野之中，小龙虾、酸菜鱼、宫保鸡丁等品类的预制菜在淘宝、叮咚买菜和盒马鲜生这些电商平台上已成为重要的销售品类之一。
我国小龙虾产业规模加速增长，养殖面积持续扩大，主产区明显聚焦，产量快速增长，消费量大幅提升，消费市场多元化发展，消费区域分布广泛，加工业呈现出特色化、精深化稳步发展态势。
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