本文基于农小蜂在运营过程中积累的全球辣椒种植面积、产量、产区分布等数据，立足于国内，从辣椒生产规模、生产区域分布、市场主体、市场需求、对外贸易以及特色产区与品牌等几个方面分析了我国了辣椒产业发展情况。
中国辣椒种植面积在全球占比近40%。2019年，贵州省辣椒种植面积达500万亩，较湖南省的171万亩高出329万亩、四川省的116.25万亩高出383.75万亩。
近年来，我国干辣椒原料种植面积和产量稳步增长、产区相对集中；辣椒加工产品需求量快速攀升，深加工企业有所增多，火锅等餐饮与休闲食品加工业成为带动干辣椒产业发展的重要力量。
从1993至2013年的20年间，中国辣椒产量从430万吨增产至1580万吨，产量成长267%，年平均成长率13.4%，单位产量从175510.2(千克/公顷)增产至222535.21(千克/公顷)，单位产量成长26.8...
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