稻谷，是指没有去除稻壳的水稻所结子实，经砻谷机脱去颖壳后可得到糙米，糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。稻谷是人类主要粮食作物之一，在全球广泛栽培。中国稻作历史悠久、水稻种质资源丰富，籼、粳、糯分明，早、中、晚齐全，产量仅次于玉米，是国内三大主粮之一。

谷物指以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料的作物，主要包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、稷、黄米、荞麦等，其子粒中含有大量的淀粉和一定比例的蛋白质和脂肪等，是人类传统主食之一，也是中国最主要的粮食作物，播种面积占全国粮食作物播种面积的80%以上，产量占全国粮食产量的90%以上。在饲用方面，谷类作物既可以作为精饲料提供，也可以在子粒成熟前，收割作青饲料或进行青贮，其秸秆、糖麸同样可以作饲料用。本数据主要包括谷物种植面积、产量、分布等数据，为中国谷物行业的发展现状和趋势分析提供参考。

“稻米”是安徽省“十四五”期间（2021~2025年间），重点打造的10个全产业链产值达1000亿元的乡村产业之一。是安徽省【打造“千亿斤江淮粮仓”，让中国饭碗多装“安徽粮”】的重要支撑。据国家统计局数据显示，安徽省“稻谷”以及细分的“早稻、中稻和一季晚稻”生产规模常年位列全国前5位，“双季晚稻”生产规模常年位列全国前8位。 本数据主要包括安徽省稻米产业运行相关的面积、产量、产值等数据，为安徽省以及中国稻米产业的发展现状和趋势分析提供参考。

谷物指以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料的作物，主要包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、稷、黄米、荞麦等，其子粒中含有大量的淀粉和一定比例的蛋白质和脂肪等，是人类传统主食之一，也是中国最主要的粮食作物，播种面积占全国粮食作物播种面积的80%以上，产量占全国粮食产量的90%以上。在饲用方面，谷类作物既可以作为精饲料提供，也可以在子粒成熟前，收割作青饲料或进行青贮，其秸秆、糖麸同样可以作饲料用。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）谷物产值数据，供关注中国谷物产业市场运行和发展的各方参考。

稻谷，是指没有去除稻壳的水稻所结子实，经砻谷机脱去颖壳后可得到糙米，糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。稻谷是人类主要粮食作物之一，在全球广泛栽培。中国稻作历史悠久、水稻种质资源丰富，籼、粳、糯分明，早、中、晚齐全，产量仅次于玉米，是国内三大主粮之一。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）稻谷产值数据，供关注中国稻谷产业市场运行和发展的各方参考。

中稻一般4月初至5月底种植，9月中下旬收获，生长期较长；一季晚稻一般于6月中下旬种植，10月上中旬收获，一年内只种一次、收获一次。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）中稻和一季晚稻种植面积与产量数据，供关注中国中稻和一季晚稻产业市场运行和发展的各方参考。

双季晚稻是一种生长期较长、成熟期较晚的稻，一般在霜降后（十月中下旬）收割。就是一年中种一季早稻再种一季晚稻。五月中下旬开始插种早稻秧，到七月中下旬时收割早稻；然后紧跟着翻耕水田、插种晚稻秧苗，要赶在农历立秋前插种完毕，到十一月时收割晚稻，赶在降霜前完成收割。单季稻在每年六月中下旬到七月初插秧，十月中下旬开始收割。在中国具有悠久的种植历史，最早见于公元前3世纪的《山海经》的记载。一般认为，古籍中常提到的“两熟稻”和“再熟稻”包括再生稻、混作稻、间作稻和连作稻等，反映了中国稻作制度的多样性。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）双季晚稻种植面积与产量数据，供关注中国双季晚稻产业市场运行和发展的各方参考。