薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。其中，甘薯和马铃薯都是主要粮食作物，宜粮、宜菜、宜饲、宜作工业原料。近年来，受土地、农资、人工等成本上涨的影响，薯类作物比较收益降低，中国薯类作物播种面积持续下滑，降幅逐渐放缓；薯类产量整体虽呈波动增长趋势，但产量增量及增幅较小。本数据主要包括薯类作物种植面积、产量、分布等数据，为中国薯类作物产业的发展现状和趋势分析提供参考。

薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。其中，甘薯和马铃薯都是主要粮食作物，宜粮、宜菜、宜饲、宜作工业原料。近年来，受土地、农资、人工等成本上涨的影响，薯类作物比较收益降低，中国薯类作物播种面积持续下滑，降幅逐渐放缓；薯类产量整体虽呈波动增长趋势，但产量增量及增幅较小。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）薯类产值数据，供关注中国薯类产业市场运行和发展的各方参考。

马铃薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄属的一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋、馍馍蛋等。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高，原产于热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。 在中国，马铃薯是重要的粮食作物和食品加工原料。北方一季作区——干旱半干旱地区重点发展旱作淀粉加工用薯，高原冷凉和高寒地区加强脱毒种薯基地建设，强化马铃薯甲虫阻截防控。中原二季作区——重点发展早熟鲜食菜用商品薯，因地制宜推广多层覆盖技术，提高单产水平。西南一二季混作区——大力发展间作套种，科学防控晚疫病，加强高海拔山区脱毒种薯基地建设，严格控制马铃薯金线虫发生区种薯繁育和马铃薯调运。 本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）马铃薯种植面积与产量数据，供关注中国马铃薯产业市场运行和发展的各方参考。