受天气影响，冷凉蔬菜提前下市，随夏秋蔬菜换茬逐步完成，后期南方、北方秋菜都将进入大量上市期，菜价转入季节性下行区间。
近年来，我国干辣椒原料种植面积和产量稳步增长、产区相对集中；辣椒加工产品需求量快速攀升，深加工企业有所增多，火锅等餐饮与休闲食品加工业成为带动干辣椒产业发展的重要力量。
从生产看，2014年至2017年，我国大蒜总产量呈稳步增长态势，2018年总产量有所下降。从消费看，大蒜主要以鲜食和初加工为主，功能性产品需求呈上升趋势。
南方受灾地区蔬菜生产逐步恢复，北方冷凉地区秋菜大量上市，后期蔬菜整体供给充足，预计菜价将逐步转入季节性回落。
据数据显示，我国辣椒酱行业市场规模从2014年278亿元增长至2019年358亿元，年均复合增长率达5.2%。据中商产业研究院预测，2020年中国辣椒酱市场规模约达到373亿元，同比增加4.06%。
大中城市郊区蔬菜进入夏菜生产旺季尾期，高纬度地区夏秋蔬菜逐步进入采收旺季，长江中下游强降雨天气趋于结束，南方部分受灾地区蔬菜生产将逐步恢复，预计整体菜价保持季节性上行，但上涨空间有限。
"云菜进京”、“云菜入沪”、“云菜入粤”、“云菜入疆”、“云菜出海”、“云菜供港”6大外销主线供往全国150多个大中城市和30多个国家和地区；年种植规模近2000万亩，产量超2300万吨，出口创收超100亿元，...
2018年蒜价经过大跌后，2019年强势增长，36城市大蒜零售价与大蒜批发价在2019年整体得到增长，种植户获得较大效益。然而，蒜农盲目扩种和突如其来的新冠肺炎疫情等多种原因，让2020年的蒜价大幅下降。
至2019年我国蔬菜种植面积约2081.5万亩， 2019年全国蔬菜产量增加至72102.56万吨，较上年同比增加2.5%。在我国蔬菜种植行业发展的过程中，大规模蔬菜的产量满足了国内外的需求，出口量远高于进口量。
2019年我国蔬菜的种植面积约为20815千公顷，蔬菜产量共计72102.56万吨，山东、河南、江苏、河北、湖北、湖南、广西、广东、贵州、云南蔬菜产量排名前十。
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