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后疫情时代，世界粮食发展与安全格局发生新变化。稳定发展粮食生产，继续解决好吃饭问题，是治国理政的头等大事。改革开放以来，特别是党的十八大以来，我国粮食发展与安全取得重大成就，堪称伟大奇迹。中国特色的“三农”理念、农村改革、制度政策、农业经营主体、农业科技创新，为国家粮食发展与安全奇迹的创造提供了有力支撑。面对当前全球粮食生产及供给面临的新形势新挑战，必须深入贯彻习近平总书记关于粮食安全的重要论述，认真学习贯彻十九届五中全会精神，进一步强化对粮食地位、功能及内涵的认识，从维护国家安全、应对国际地缘政治新挑战和新冠肺炎疫情影响、支撑国家经济社会稳定发展、加快形成双循环发展新格局和全面建设社会主义现代化国家的战略高度，坚持把“三农”工作摆在全党工作的重中之重地位，坚定不移地走中国特色粮食发展与安全之路。
2020年：全国粮食播种面积116768千公顷（175152万亩），比2019年增加704千公顷（1056万亩），增长0.6%；总产量66949万吨（13390亿斤），比2019年增加565万吨（113亿斤），增长0.9%；单位面积产量5734公斤/公顷（382公斤/亩），比2019年增加13.9公斤/公顷（0.9公斤/亩），增长0.2%。全年收购粮食7900亿斤，没有出现大范围“卖粮难”。
回顾历史数据：2018年末，全国纳入粮食产业经济统计的企业2.3万户，实现工业总产值3.1万亿元，比2016年增长10.6%。2019年产值约在3万亿元以上，利润总额达到2500亿元，继续保持良好发展势头；国家粮食和物资储备局会同国家发展改革委坚持以高质量发展为目标，加快建设现代化粮食产业体系，创新完善粮食“产购储加销”体系，一批骨干企业做强做优做大，一批特色园区集聚集约发展，一批区域品牌彰显带动效应。粮食产业高质量发展取得新实效。国家粮食和物资储备局等有关部门统筹考虑市场需求和粮食库存消化，科学制定销售底价，合理把握销售节奏，全年共销售成交国家政策性粮油3855万吨，其中稻谷1248万吨、小麦343万吨、玉米2191万吨、油脂油料73万吨。粮食产销区合作关系更加紧密、形式更加多样、内容更加丰富，为保障国家粮食安全提供有力支撑。通过国家粮食电子交易平台组织的各类地方粮油交易专场成交总量325.9亿斤，同比增长52.6%，成交量再创新高。
从全国主要粮食品种收购价格走势来看,国家粮食和物资储备局数据显示：2020年12月28日~2021年3月15日，全国小麦、中晚籼稻、早籼稻、粳稻、玉米、大豆等主要粮食品种收购价格波动幅度在±5%以内。目前，除玉米在1月11日上涨3.7%、粳稻在3月1日下跌4.8%外，其它时间段收购价格相对稳定，波动幅度均在±2%以内。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的：国内外粮食品种、分布、产能、走势以及外贸数据，依次从播种面积、单位面积产量、总产量分布与排名、走势与变化、进出口规模与对口国家/地区变化等角度进行分析，为粮食产业链种植、加工、物流及服务从业者、企业、机构规划及研究粮食产业提供参考。
核心观点 CORE OPINIONS
1. 生产现状：根据对全国31个省（区、市）的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2020年，全国粮食播种面积116768千公顷（175152万亩），比2019年增加704千公顷（1056万亩），增长0.6%；全国粮食单位面积产量5734公斤/公顷（382公斤/亩），比2019年增加13.9公斤/公顷（0.9公斤/亩），增长0.2%；全国粮食总产量66949万吨（13390亿斤），比2019年增加565万吨（113亿斤），增长0.9%。分季节来看，产量及面积分布仍以秋粮为主；分品种来看，谷物的产量与单产水平远高于薯类和豆类，并有进一步增长的趋势；从产地来看，黑龙江、河南、山东、安徽分别位列全国粮食产量与面积规模1~4位。
2. 政策导向：2021年政府工作报告已将“粮食产量保持在1.3万亿斤以上”列入主要目标。其中，黑龙江省2021年粮食播种面积达到2.169亿亩，粮食产量稳定在1500亿斤以上，坚决当好维护国家粮食安全“压舱石”；河南省确保2021年粮食面积较上年只增不减，稳定在1.6125亿亩以上，全年粮食产量稳定在1365.2亿斤以上；安徽省“十四五”时期，粮食播种面积每年稳定在1亿亩以上，综合生产能力稳定在800亿斤以上；内蒙古自治区要努力实现粮食播种面积不减、产量不降，依靠科技提高单产、提升产能，重点发展小麦、大豆、玉米、马铃薯四种粮食作物；四川省2021年将增加粮食播种面积31.1万亩，总种植面积达到9500万亩，粮食产量预计达到708亿斤，增加2.5 亿斤；湖北省2021年目标播种面积6967.9万亩、总产量545.4亿斤，其中面积目标是约束性指标，产量目标是依据2020年国家统计局公布数据的参考性指标；江西省2021年粮食播种面积稳定在5658.6万亩以上、产量稳定在432.8亿斤以上；陕西省总体保证粮食种植面积稳定在4505万亩以上，产量达到1275万吨；广东省2021年粮食播种面积不低于3308万亩（约束性指标），总产量不低于1267.6万吨（参考性指标），相较2020年再次提高；甘肃省委省政府确定的粮食生产目标任务是总面积达到4000万亩、总产量保持在1200万吨以上；贵州省2021年粮食播种面积4131.2万亩以上、总产量1058万吨以上；浙江省2021年粮食生产目标任务较2020年有所增加，面积和产量分别为1500万亩和121.2亿斤。
3. 外贸：据海关统计，2020年，全国累计出口粮食354万吨，较2019年的434万吨（峰值）减少80万吨，减幅约18.43%，出口金额为2026669千美元（约20.27亿美元），较2019年下降了16%；进口量为14262万吨，较出口量354万吨高出13908万吨，较2019年增加了28%，进口金额为50832118千美元（约508.32亿美元），较2019年增长21.1%。其中，谷物进口3579.1万吨，同比增99.8%，进口额95.2亿美元，增80.9%；出口259.3万吨，减19.9%，出口额10.8亿美元，减15.6%；净进口3319.8万吨，增1.3倍。小麦：进口837.6万吨，同比增1.4倍；出口18.1万吨，减42.1%。玉米：进口1129.6万吨，同比增1.4倍；出口0.3万吨，减87.3%。大米：进口294.3万吨，同比增15.6%；出口230.5万吨，减16.1%。大麦：进口807.9万吨，同比增36.3%；出口78.4吨，减75.1%。高粱：进口481.3万吨，同比增4.8倍；出口2.1万吨，减48.3%。大豆：进口量10032.7万吨较2019年的8851万吨增加了1181.7万吨，增幅约13.35%；进口金额39528004千美元(约3952.8万美元)较2019年的35336867千美元(约3533.7万美元)增加了4191137千美元(约419.1万美元) ，增幅约11.86%。
4. 农特品牌：截至2021年3月，与粮食相关的全国农产品区域公用品牌、全国农产品地理标志、全国名特优新农产品、中国特色农产品优势区、一村一品、全国农业文化遗产、中国美丽田园认证结果共有1356个。从品种分布来看，谷物居多，然后依次是薯类、豆类；从省域分布看，黑龙江省涵盖类型及品牌数量相对较多。
报告目录第一章 分季节
1.1. 产能分布：秋粮>夏粮>早稻
1.2. 秋粮走势：面积↑单位产量↑
1.3. 夏粮走势：面积↓产量↑单位产量↑
1.4. 早稻走势：面积↓单位产量↓
第二章 分品种
2.1. 产量与单位产量：谷物>薯类>豆类
2.2. 供需走势
2.2.1. 谷物面积↓产量↑单产↑人均消费量↓进口↑出口↓
2.2.1.1. 谷物面积连降4年，暂未恢复峰值
2.2.1.2. 谷物产量随单位面积产量的提升而逐年增加
2.2.1.3. 农村、城镇居民谷物人均年消费量逐年减少
2.2.1.4. 小麦、玉米、大米、大麦、高粱：进口激增，出口锐减
2.2.2. 薯类面积↓产量↑单产↑人均消费量↑
2.2.2.1. 薯类生长特点：耐寒力较弱，多在无霜季节栽培
2.2.2.2. 薯类面积波动减少，2020年小幅回升
2.2.2.3. 薯类产量连增4年
2.2.2.4. 薯类单产水平连增4年
2.2.2.5. 城、乡居民人均薯类消费量波动增加
2.2.2.6. 马铃薯：面积趋稳，产量↑单产↑出口规模↑
2.2.2.7. 甘薯年出口量超3万吨、出口金额超3500万美元
2.2.2.8. 木薯产品进口量: 木薯干>木薯淀粉>鲜木薯
2.2.3. 豆类面积↑产量↑单产↑人均消费量↑
2.2.3.1. 豆类播种面积连增5年
2.2.3.2. 豆类产量突破2000万吨，单产接近2吨/公顷
2.2.3.3. 城镇居民人均豆类消费量高于农村
2.2.3.4. 大豆：产量全球第4，库存量全球第2，进口↑出口↓
2.3. 农特品牌：7类1356个
2.4. 新品种权3944个，农产品加工技术研发专业中心19个
第三章 分产地
3.1. 全国
3.1.1. 产量与面积分布Top4：黑龙江>河南>山东>安徽
3.1.2. 供需走势
3.1.2.1. 播种面积连降3年后小幅回升
3.1.2.2. 产量与单位产量连增2年
3.1.2.3. 出口规模连增4年后下滑18%，进口规模波动增加
3.1.3. 主要粮食品种收购价格走势
3.1.3.1. 早籼稻3月开始上涨
3.1.3.2. 中晚籼稻2月受群体消费效应影响而持续上涨
3.1.3.3. 粳稻收购平均价格在2800元/吨左右波动
3.1.3.4. 小麦收购平均价格连续6周居2500元/吨以上
3.1.3.5. 玉米2021年收购平均价格于3月中旬首降
3.1.3.6. 大豆收购平均价格持续上涨
3.2. 黑龙江省
3.2.1. 特色粮农产品区域布局：7个品种80个县域
3.2.2. 生产：面积连增4年，产量连续3年超7500万吨
3.2.3. 农特品牌
3.2.3.1. 区域公用品牌：9个
3.2.3.2. 全国农产品地理标志：60个
3.2.3.3. 全国名特优新农产品：40个
3.2.3.4. 中国特色农产品优势区：2个
3.2.3.5. 一村一品：13个
3.2.3.6. 全国农业文化遗产：1个
3.2.3.7. 中国美丽田园：2个
3.3. 河南省
3.3.1. 特色粮农产品区域布局：3个品种44个县域
3.3.2. 生产：面积连降4年，产量连增11年，单产↑
3.3.3. 农特品牌
3.3.3.1. 区域公用品牌：2个
3.3.3.2. 全国农产品地理标志：25个
3.3.3.3. 全国名特优新农产品：39个
3.3.3.4. 一村一品：17个
3.4. 山东省
3.4.1. 特色粮农产品区域布局：6个品种35个县域
3.4.2. 生产：面积连降3年，产量连增2年，单产↑
3.4.3. 农特品牌
3.4.3.1. 区域公用品牌：1个
3.4.3.2. 全国农产品地理标志：28个
3.4.3.3. 全国名特优新农产品：21个
3.4.3.4. 一村一品：18个
3.4.3.5. 全国农业文化遗产：3个
3.5. 安徽省
3.5.1. 特色粮农产品区域布局：4个品种72个县域
3.5.2. 生产：面积在730万公顷左右波动，产量趋于稳定
3.5.3. 农特品牌
3.5.3.1. 全国农产品地理标志：10个
3.5.3.2. 全国名特优新农产品：28个
3.5.3.3. 一村一品：5个
3.5.3.4. 全国农业文化遗产：1个
3.5.3.5. 中国美丽田园：1个
图表目录
图表1：2020年全国粮食播种面积、单位面积产量、总产量及变化趋势
图表2：2021年全国主要粮食品种收购价格上涨/下跌幅度走势
图表3：2020年全国粮食产能分季节排名与占比
图表4：全国秋粮播种面积与增速走势
图表5：全国秋粮单位面积产量与增速走势
图表6：全国夏粮播种面积与增速走势
图表7：全国夏粮产量与增速走势
图表8：全国夏粮单位面积产量与增速走势
图表9：全国早稻播种面积与增速走势
图表10：全国早稻单位面积产量与增速走势
图表11：2020年全国粮食产能分品种排名与占比
图表12：全国谷物播种面积与增速走势
图表13：全国谷物产量与单位面积产量走势
图表14：全国农村、城镇居民谷物人均消费量走势
图表15：2020年中国谷物及各品种进、出口规模及趋势对比
图表16：中国常见薯类生长习性、主要利用部分及分布地带
图表17：中国薯类播种面积与增速走势
图表18：中国薯类产量与增速走势
图表19：中国薯类单位产量与增速走势
图表20：中国城、乡居民人均薯类消费量走势
图表21：中国马铃薯播种面积与在农作物总播种面积中占比走势
图表22：中国马铃薯产量与单位面积产量走势
图表23：中国马铃薯进、出口金额与出口量走势
图表24：中国甘薯出口金额与出口量走势
图表25：中国木薯进口金额与进口量走势
图表26：中国豆类播种面积与增速走势
图表27：中国豆类产量与单位产量走势
图表28：中国城、乡居民人均豆类消费量走势
图表29：2020年全球大豆产量分布占比
图表30：中国大豆播种面积与增速走势
图表31：中国豆制品行业相关政策
图表32：中国大豆产量与增速走势
图表33：全球大豆产量与增速走势
图表34：中国、巴西、美国、阿根廷大豆产量走势对比
图表35：全球大豆库存量走势
图表36：2020年12月初全球主要国家/地区大豆库存量及排名
图表37：中国、巴西、美国、阿根廷大豆出口量走势对比
图表38：中国大豆进口量与进口金额走势
图表39：中国大豆产量、进口量、出口量对比与走势
图表40：中国大豆产业相关政策
图表41：与粮食相关的“国家农产品加工技术研发专业中心”及依托建设单位
图表42：2020年中国粮食播种面积分布地图
图表43：2020年中国各省域粮食播种面积与产量分布对比
图表44：2020年中国各省域粮食单位面积产量排名
图表45：全国粮食播种面积与增速走势
图表46：全国粮食产量与单位产量走势
图表47：全国粮食产量与出口量、进口量走势对比
图表48：全国粮食出口量与出口金额走势
图表49：全国粮食进口量与进口金额走势
图表50：2021年全国早籼稻收购平均价格走势
图表51：2021年全国早籼稻收购价格区间及走势
图表52：2021年全国中晚籼稻收购平均价格走势
图表53：2021年全国中晚籼稻收购价格区间及走势
图表54：2021年全国早籼稻、中晚籼稻、粳稻收购平均价格对比及走势
图表55：2021年全国粳稻收购平均价格走势
图表56：2021年全国粳稻收购价格区间及走势
图表57：2021年全国小麦收购平均价格走势
图表58：2021年全国小麦收购价格区间及走势
图表59：2021年全国玉米收购平均价格走势
图表60：2021年全国玉米收购价格区间及走势
图表61：2021年全国大豆收购平均价格走势
图表62：2021年全国大豆收购价格区间及走势
图表63：黑龙江省特色粮农产品区域布局表
图表64：黑龙江省粮食播种面积与增速走势
图表65：黑龙江省粮食产量与增速走势
图表66：黑龙江省粮食类“全国农产品区域公用品牌”
图表67：黑龙江省粮食类“全国农产品地理标志” 及证书持有者明细
图表68：黑龙江省粮食类“全国名特优新农产品” 及主要生产经营单位明细
图表69：河南省特色粮农产品区域布局表
图表70：河南省粮食播种面积与产量走势
图表71：河南省粮食类“全国农产品地理标志” 及证书持有者明细
图表72：河南省粮食类“全国名特优新农产品” 及主要生产经营单位明细
图表73：山东省特色粮农产品区域布局表
图表74：山东省粮食播种面积与产量走势
图表75：山东省粮食类“全国农产品地理标志” 及证书持有者明细
图表76：山东省粮食类“全国名特优新农产品” 及主要生产经营单位明细
图表77：安徽省特色粮农产品区域布局表
图表78：安徽省粮食播种面积与产量走势
图表79：安徽省粮食类“全国农产品地理标志” 及证书持有者明细
图表80：安徽省粮食类“全国名特优新农产品” 及主要生产经营单位明细
