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《唯恒农业:2021年中国蔬菜产业数据分析报告》

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类型: pdf 出品机构:唯恒农业
数据量:166页,49图表 发布时间:2021-05-13
浏览量:889 下载量:1
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  • 唯恒农业-2021年中国蔬菜产业数据分析报告.pdf
    8.09MB2021-05-13 18:03
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蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,是人们日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。是农业生产中不可缺少的组成部分。在中国是仅次于粮食的重要副食品。我们所食的蔬菜中,有植物的根、茎、叶、花、果实和种子等器官,还有菌类的子实体等。因此, 蔬菜可以定义为:凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物的嫩茎嫩芽、菌类、藻类、蕨类等,统称为蔬菜,可作为食品工业的原料(如腌渍菜、罐头、蔬菜酱汁、脱水蔬菜、速冻蔬菜、调味品类等),是农产品加工、物流及外销创收的重要农产品。


中国既是蔬菜生产大国,又是蔬菜消费大国。改革开放以来,蔬菜产业发展迅速,在保障市场供应、促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平等方面发挥了重要作用。


2020年,全国蔬菜疫情后生产恢复较快,种植面积约3.2亿亩;产量约为7.22亿吨,较2019年增长0.14%,其中,商品产量5.50亿吨,较2019年增长0.3%;受疫情影响,国内消费量略有下降,为5.38亿吨,全年人均鲜食消费量92千克;进口量减少,出口量增加,贸易顺差约138.9亿美元,主要出口销往地为印度尼西亚、越南、美国,主要进口来源地则为印度。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的:国内外蔬菜种植面积、产量、消费量、外贸、品牌与各细分市场企业数据,主要从产销对比、需求趋势、流通方向等角度为蔬菜产业链种植、加工、物流及服务从业者、企业、机构规划及研究蔬菜产业提供参考。


核心观点 CORE OPINIONS


1. 从种植生产来看:中国蔬菜的种植面积和产量呈上升态势,且单产水平有所提高,山东省蔬菜种植面积、产量、产值等指标常年位居全国前列。2020年,全国蔬菜种植面积约3.2亿亩;产量约为7.22亿吨,较2019年增长0.14%,其中,商品产量5.50亿吨,较2019年增长0.3%;受疫情影响,国内消费量略有下降,为5.38亿吨,全年人均鲜食消费量92千克。目前,蔬菜生产整体上供大于求,存在结构性、季节性、地域性过剩现象,国内外市场竞争日趋激烈。随着人们生活水平的提高,消费者日益重视蔬菜供给的品质和安全,市场对于无公害、有机蔬菜的需求日益强劲。


2. 从外贸来看:中国蔬菜主要进口品类为蔬菜种子,其次为辣椒、马铃薯、甜玉米、胡椒和豌豆等,整体规模不大,主要用途是种用、特色品种调节和加工;主要进口来源国家/地区有印度、美国、越南、新西兰、土耳其、泰国、印度尼西亚、丹麦、日本、智利等;主要进口地区为江西、广东、浙江、云南、北京、福建、上海、辽宁、江苏、山东。出口优势品种包括大蒜、蘑菇、木耳、番茄、辣椒、生姜、洋葱、胡萝卜及萝卜等;主要出口销往地为日本、越南、韩国、中国香港、马来西亚、俄罗斯、泰国、印度尼西亚、美国、荷兰等国家和地区;主要出口地区为广东、山东、福建、浙江、江苏、天津、上海、辽宁、广西、四川。2020年,中国蔬菜贸易顺差收窄至138.9亿美元,大蒜出口量、出口金额增加,主要出口至印度尼西亚、越南、美国;进口规模最大的品种为干辣椒,主要进口自印度。


3. 从企业及品牌来看:蔬菜种子的上市企业有隆平高科、农发种业、登海种业等,其中隆平高科公司还是亚洲最大的蔬菜种子集散地;常年上榜国产蔬菜优势品牌的企业以国家级农业产业化龙头企业、现代化大型企业为主;特色蔬菜与品牌不断增加,但发展中仍存在品种混乱、种植分散粗放、产后商品化处理能力差等问题。


报告目录

第1章 全国蔬菜产销现状与趋势

1.1. 种植面积持续增长

1.2. 产量增速放缓

1.3. 蔬菜生产整体上供大于求

1.4. 人均消费量:城镇>农村

1.5. 进口:年进口量约50万吨,进口金额超10亿美元

1.5.1. 进口量减少、进口金额增加

1.5.2. 进口品类:蔬菜种子、干辣椒规模较大

1.5.3. 进口来源地:印度、美国、越南数量与金额均居前3

1.5.4. 进口需求地:江西、广东进口数量与金额居前2

1.6. 出口:数量大、均价低、目标市场集中

1.6.1. 出口量增加、出口金额减少

1.6.2. 出口优势品种:大蒜、蘑菇、木耳、番茄、辣椒、生姜

1.6.3. 出口销往地Top10金额合计占总出口金额的95%以上

1.6.4. 出口地区:出口量广东省居首,出口金额福建省居首

1.7. 蔬菜种子——进、出口金额最高的农作物种子

1.7.1. 年度缺口(需求量-产量)增至5.66万吨

1.7.2. 出口量不到进口量的1/2,降幅大于进口量

1.7.3. 出口金额整体呈下降趋势,进口金额波动增加

1.7.4. 主要进口来源地Top10

1.7.5. 主要出口销往地Top10

1.8. 政策支持

第2章 全国蔬菜种植分布

2.1. 分地区:中南>华东>西南>华北>西北>东北

2.2. 分省域:山东、河南、江苏位列前3

2.3. 山东省

2.3.1. 生产趋势:产量与面积均出现下降趋势

2.3.2. 种植分布:潍坊市蔬菜种植面积最多、产量最高

2.3.3. 寿光蔬菜产业集群——全国最大的设施蔬菜生产基地

2.3.4. 出口:市场、品种、数量均在增加

2.4. 河南省

2.4.1. 种植面积超2500万亩,年产量超7000万吨

2.4.2. 主要产地及品种

2.5. 江苏省

2.5.1. 生产趋势:面积与产量波动增加

2.5.2. 种植分布:徐州、盐城种植面积与产量居前2

2.5.3. 绿色蔬菜产值:超600亿

第3章 全国蔬菜重点企业

3.1. 蔬菜种子上市企业

3.1.1. 营业收入:农发种业>隆平高科>登海种业

3.1.2. 营业利润:隆平高科、登海种业均呈现下降趋势

3.2. 高山反季节蔬菜行业重点企业

3.3. 瓜菜类蔬菜行业重点企业

3.4. 蔬菜种植重点企业

3.5. 国家蔬菜加工技术研发专业中心

3.6. 蔬菜加工行业重点企业

3.7. 蔬菜制品行业重点企业

3.8. 真空冻干蔬菜行业重点企业

3.9. 无公害蔬菜重点企业

3.10. 国产蔬菜优势品牌企业

第4章 全国特色蔬菜与品牌

4.1. 蔬菜类特色农产品区域规划:重点发展14种特色蔬菜

4.2. 中国特色农产品优势区:23个

4.3. 全国农业文化遗产:12个

4.4. 区域公用品牌:117个

4.5. 全国农产品地理标志:498个

4.6. 全国名特优新农产品:490个

4.7. 一村一品:328个

图表目录

图表1:中国蔬菜主要营养价值、生物学分类、加工产品及产业趋势概览

图表2:中国蔬菜种植面积与增速走势

图表3:中国蔬菜产量与增速走势

图表4:中国蔬菜单位面积产量与增速走势

图表5:中国蔬菜产量与消费量走势对比

图表6:中国蔬菜人均鲜食消费量走势

图表7:中国城镇与农村居民人均鲜食消费量走势对比

图表8:中国蔬菜进口量与进口金额走势对比

图表9:中国蔬菜进口来源地Top10进口量与进口金额对比

图表10:中国蔬菜主要进口地区Top10进口量与进口金额对比

图表11:中国蔬菜出口量与出口金额走势对比

图表12:中国蔬菜出口销往地Top10出口量与出口金额对比

图表13:中国蔬菜主要出口地区Top10出口量与出口金额对比

图表14:中国各类常用蔬菜种子的发芽周期、寿命、亩用量及采种量对比

图表15:中国蔬菜种子产量与需求量走势对比

图表16:中国蔬菜种子出口量与进口量走势对比

图表17:中国蔬菜种子出口金额与进口金额走势对比

图表18:中国蔬菜种子进口来源地Top10进口金额对比

图表19:中国蔬菜种子出口销往地Top10出口金额对比

图表20:中国蔬菜产业相关政策

图表21:中国蔬菜种植区域产量分布占比

图表22:中国各省域蔬菜产量排名

图表23:山东省蔬菜产量与面积走势

图表24:山东省地级市蔬菜种植面积与产量Top10对比

图表25:山东寿光蔬菜产业集群发展逻辑关系

图表26:山东省蔬菜出口对策

图表27:河南省蔬菜产量与增速走势

图表28:河南省蔬菜主要产地及品种分布

图表29:江苏省蔬菜产量与种植面积走势对比

图表30:江苏省各地级市蔬菜种植面积与产量排名对比

图表31:中国3大蔬菜种子上市企业营业收入走势对比

图表32:中国蔬菜种子上市企业营业利润走势对比(单位:亿元)

图表33:中国高山反季节蔬菜行业重点企业

图表34:中国瓜菜类蔬菜行业重点企业

图表35:2019年中国蔬菜种植重点企业

图表36:蔬菜类“国家农产品加工技术研发中心”及依托建设单位

图表37:中国蔬菜加工行业重点企业

图表38:中国蔬菜制品行业重点企业

图表39:中国真空冻干蔬菜行业重点企业

图表40:中国无公害蔬菜重点企业

图表41:中国无公害蔬菜重点企业

图表42:《特色农产品区域布局规划(2013-2020年)》重点发展的特色菜品种及优势区域

图表43: 蔬菜类“中国特色农产品优势区”

图表44: 蔬菜类“全国农业文化遗产”

图表45: 蔬菜类“全国农产品区域公用品牌”

图表46: 蔬菜类“全国农产品区域公用品牌”影响力指数与品牌价值排名对比

图表47:蔬菜类“全国农产品地理标志”信息明细

图表48:蔬菜类“全国名特优新农产品”及主要生产经营单位明细

图表49:蔬菜类“一村一品”示范村镇信息明细

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