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《农小蜂:2021年中国菠菜产业数据分析报告》

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类型: pdf 出品机构:农小蜂
数据量:43页,29图表 发布时间:2021-08-17
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  • 农小蜂-2021年中国菠菜产业数据分析报告.pdf
    9.08MB2021-08-17 16:09
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菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属于苋科藜亚科菠菜属植物,是世界上一种重要的经济蔬菜作物,主要以绿叶为产品器官的一、二年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜耐寒性强,适应性广,在中国南、北方均有栽培。并且蔬菜生长迅速、周期短,复种指数高,投资小,产量高,管理技术简单,是一种可周年供应、经济实惠的绿叶菜类蔬菜,深受广大蔬菜生产者和消费者的喜爱。


菠菜主要以绿叶及嫩茎为食用器官,是人类饮食中优良的维生素B及维生素C来源,具有很高的营养价值,富含 β-胡萝卜素、叶酸、叶黄素、维生素 B、维生素 K、维生素 E 和维生素 C,也含有丰富的钙、磷、钠、铁和钾等矿物质元素。新鲜叶片中还含有丰富的抗氧化剂,是吸收氧自由基能力最高的蔬菜之一。菠菜是营养比较全面的蔬菜种类之一,具有降脂、降糖、抗氧化、抗癌等作用,被列入健康饮食菜单。


菠菜原产于伊朗,由波斯人栽培训化,距今已有2000多年的历史,因而也叫做“波斯草”。在1300多年前的唐朝贞观2年,尼泊尔将菠菜籽作为贡品相赠传入中国。于11世纪传入西班牙,13世纪在德国广泛种植,之后传到欧洲各国。后来,随着早期殖民地的产生传入美国,1806年菠菜在美国开始被广泛种植并计入美国种子目录。由于菠菜营养丰富,富含多种维生素,菠菜叶片柔嫩,口感美味,现已在我国普遍栽培,近几十年来,菠菜生产发展较快,栽培规模逐渐加大,种植面积仅次于大白菜、青菜、卷心菜,居第4位,并成为世界性重要的生、熟食绿叶蔬菜。


由于其适应性较强并且栽培方式多样,生长周期短,复种指数高,因而可以实现周年供应,产量、产值高,作为鲜食和加工品种在各个国家广泛种植,因而成为中国分布最普遍、群众食用最广泛的蔬菜之一,同时也是中国出口创汇的主要蔬菜之一。但生产上中国菠菜种子主要依赖进口,目前市场上用于菠菜生产的杂交种主要来自圣尼斯、先正达、坂田、泷井等公司,占据了我国大部分种子市场,已是外资独大。为了降低对国外菠菜种子的依赖性,中国加快了菠菜育种技术改进和菠菜雌性系育种技术完善的步伐。


目前,中国已是全球最大的菠菜种植及消费国家。2020年,全球60多个国家和地区菠菜总栽培面积约为92.9万公顷,总产量约3143.2万吨。中国菠菜栽培面积约为71.8万公顷,在全球比重约77.29%;产量约为2877.9万吨,占全球总产量的91.56%;出口量约9593吨,出口金额约2255.5万美元,其中,鲜或冷藏的菠菜主要出口销往地为:中国香港、马来西亚、新加坡、泰国、中国澳门、越南、俄罗斯、柬埔寨、老挝、加拿大,冷冻菠菜主要出口销往地为:日本、美国、加拿大、澳大利亚、泰国、韩国、新加坡、卡塔尔、新西兰、俄罗斯。


本文基于农小蜂在运营过程中积累的中国与全球菠菜种植面积、产量、进出口、地头价、批发价(中间价)、品牌数据,从中国菠菜生产、在全球地位、进出口规模及旺季、价格走势及规律、农特品牌等角度为从事菠菜科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。


核心观点 CORE OPINIONS


1. 从种植基本情况来看,目前,中国已是全球最大的菠菜种植及消费国家。年种植面积稳定在71万公顷以上,稳居亚洲以及全球第一位,在全球比重常年在77%以上;2020年,中国菠菜种植面积达71.8万公顷,在全球92.9万公顷中比重约77.29%。年产量持续正增长态势,在全球比重常年在91%以上;2020年,中国菠菜已增至2877.9万吨,在全球3143.2万吨中比重约91.56%。单产水平从2014年的29.35吨/公顷逐年提升至40.08吨/公顷,年提升率普遍在3.32%~12.07%之间。其余近20%的菠菜种植面积、近10%的菠菜产量主要分布在欧盟28国、日本、土耳其等国家/地区。


2. 在菠菜传播过程中,主要形成了有刺变种和无刺变种2个不同的菠菜品种类型。其中有刺变种在中国栽培历史悠久,分布广泛,故又名“中国菠菜”,其主要特征为叶片薄而狭小,叶片光滑,叶柄细长,耐寒性强,耐热性较弱,春季长日照下易抽薹,适于秋播越冬栽培及秋季栽培;而无刺变种大多叶片肥大,多皱褶且叶柄较短,与有刺变种相比,其耐热性强而耐寒性较弱,且产量高,多用于春秋两季栽培。结合具体数据来看,中国菠菜月底在田面积峰值集中在9月~次年1月,产量峰值集中在10月~次年4月;而菠菜交易价格主要以市场供给来定价,因而7月~9月地头价、批发价(中间价)相对较高。


3. 从进出口情况来看,近年来,中国菠菜进口规模波动减少,外贸市场以出口为主,主要出口产品为冷冻菠菜、鲜或冷藏的菠菜,且冷冻蔬菜出口数量、出口金额均远高于鲜或冷藏的菠菜。其中,冷冻菠菜年出口量超8万吨、出口金额超8千万美元,主要出口销往地为日本、美国、加拿大、澳大利亚、泰国;鲜或冷藏的菠菜年出口量近1万吨、出口金额约2255.5万美元,主要出口至中国香港、马来西亚、新加坡、泰国;受菠菜供给周期影响,冷冻菠菜、鲜或冷藏的菠菜出口旺季主要集中在11月~次年1月。


报告目录

1.种植基本情况

1.1.年种植面积稳定在71万公顷以上,产量持续正增长

1.2.单产水平从29.35吨/公顷逐年提升至40.08吨/公顷

1.3.面积与产量地位:全球第1

1.3.1.种植面积在全球比重常年在77%以上

1.3.2.产量在全球比重从91.06%增至91.56%

1.3.3.分大洲:亚洲>欧洲>美洲>非洲>大洋洲

1.3.4.分国家/地区:中国>欧盟28国>日本>土耳其

2.进出口情况

2.1.冷冻菠菜

2.1.1.年出口量超8万吨、出口金额超8千万美元

2.1.2.出口旺季:11月~次年1月

2.1.3.出口销往地:日本、美国、加拿大、澳大利亚、泰国居前5

2.1.4.进口量与进口金额:波动减少

2.2.鲜或冷藏的菠菜

2.2.1.年出口量与出口金额:逐年增长

2.2.2.月出口量、月出口金额均在12月达到峰值

2.3.各类菠菜出口销往地:中国香港、马来西亚、新加坡、泰国前4

3.价格走势

3.1.地头价

3.1.1.月底在田面积: 9月~次年1月均在1万亩以上

3.1.2.月产量: 10月~次年4月相对较高

3.1.3.地头价: 7月~9月相对较高

3.1.4.交易价值: 1月、2月、10月、12月相对较高

3.1.5.波动幅度:环比在-43%~77.84%之间,同比在±22%以内

3.2.批发价

3.2.1.周价格

3.2.2.日价格

4.农特品牌

4.1.全国农产品地理标志:洪兰菠菜

4.2.一村一品:山东省聊城市阳谷县七级镇(菠菜)

5.种质资源及育种、生产

5.1.植物学特性:异花授粉

5.2.性型表现:受基因和环境条件的双重影响

5.3.花芽分化条件:受日照时间与温度的影响

5.4.种质资源

5.5.引种与筛选

5.6.选择育种

5.7.杂交育种

5.8.国内菠菜主要品种名称、来源及特征特性

5.9.无公害菠菜生产中的病虫防治与化学农药种类

图表目录

图表1:2020年中国菠菜种植面积、产量在全球比重

图表2:2020年中国菠菜种植面积、产量、单位面积产量现状及走势对比

图表3:中国菠菜种植面积、产量年度走势

图表4:中国菠菜单位面积产量与增速走势对比

图表5:中国菠菜种植面积与全球总种植面积以及在全球比重走势对比

图表6:中国菠菜产量与全球总产量以及在全球比重走势对比

图表7:2020年全球各大洲菠菜种植面积与产量排名对比

图表8:2020年全球菠菜主产国产量对比

图表9:2020年中国冷冻菠菜、鲜或冷藏的菠菜出口量及出口金额对比

图表10:中国冷冻菠菜年出口量与出口金额走势对比

图表11:中国冷冻菠菜月出口量与出口金额走势对比

图表12:2020年中国冷冻菠菜主要出口销往地出口量与出口金额对比

图表13:中国冷冻菠菜进口量与进口金额走势对比

图表14:中国鲜或冷藏的菠菜出口量月度走势对比

图表15:中国鲜或冷藏的菠菜出口金额月度走势对比

图表16:2020年中国鲜或冷藏的菠菜主要出口销往地出口量与出口金额对比

图表17:中国菠菜月底在田面积走势对比

图表18:中国菠菜月产量走势对比

图表19:中国菠菜地头价走势对比

图表20:中国菠菜地头交易价值走势对比

图表21:中国菠菜地头价波动幅度(环比、同比)月度走势对比

图表22:中国农产品批发市场菠菜周价格走势对比

图表23:中国农产品批发市场菠菜周价格波动幅度(环比、同比)走势对比

图表24:全国菠菜平均批发价(中间价)日走势对比

图表25:全国农产品批发市场菠菜平均价格波动幅度(环比)日走势对比

图表26:菠菜类“全国农产品地理标志” 及证书持有者明细

图表27:全球各国菠菜种质资源数排名对比

图表28:国内菠菜主要品种名称、来源及特征特性

图表29:无公害菠菜生产中的病虫防治与化学农药种类

  • 全国农产品批发市场菠菜平均价格(周)
  • 全国农产品批发市场菠菜平均价格环比(周)
  • 全国农产品批发市场菠菜平均价格同比(周)
  • 中国菠菜产量(年)
  • 中国菠菜种植面积(年)
  • 全国农产品批发市场菠菜平均价格环比(日)
  • 中国菠菜平均批发价(中间价)(日)
  • 中国菠菜地头批发价(月)
  • 中国菠菜地头批发价同比(月)
  • 中国菠菜地头批发价环比(月)
  • 中国菠菜当月产量(月)
  • 中国菠菜月底在田面积(月)
  • 中国冷冻菠菜出口量(年)
  • 中国冷冻菠菜出口金额(年)
  • 中国冷冻菠菜进口量(年)
  • 中国冷冻菠菜进口金额(年)
  • 中国鲜或冷藏的菠菜出口量(年)
  • 中国鲜或冷藏的菠菜出口金额(年)
  • 中国冷冻菠菜出口量(月)
  • 中国冷冻菠菜出口金额(月)
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