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《云果&农小蜂:2021年中国苹果产业数据分析报告》

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类型: pdf 出品机构:农小蜂
数据量:72页,43图表 发布时间:2021-09-17
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定制报告
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产品文件
  • 农小蜂-2021年中国苹果产业数据分析报告.pdf
    17.8MB2021-09-17 03:28
  • GBT 13607-1992 苹果、柑桔包装.pdf
    173.11KB2021-09-17 03:32
  • GBT 8559-2008 苹果冷藏技术.pdf
    458.16KB2021-09-17 03:32
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苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木,果实富含矿物质和维生素,营养价值高,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖,为人们最常食用的水果之一。原产于土耳其东部,主要品种来自海棠属(有数百个品种),其中一个是短枝型——是为了提高繁殖力而培育出来的矮化复合品种,在中国已经有两千多年的栽培历史。


从生长习性来看,苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35~50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000~1600的单位热量和120~180天的无霜冻天气。白天暖和,夜晚寒冷,以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期,如果温度在-2.2℃至-3.3℃之间,会对产量造成影响。与其它落叶作物相比,苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。然而对于某些品种和地区,那里的霜冻影响则更为明显,因而一套有效的抗霜冻体制是必要的。最适合pH值6.5,中性,排水良好的土壤。


中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培,主要品种有:陕西洛川富士、陕西延川富士,甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处,海拔50~2500米。一般苹果栽种后,经2~3年开始结出果实,开花期基于各地气候而定,一般集中在4~5月份。由于苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。果实一般呈红色,也有绿色、黄色等颜色,具体需视品种、果实成长期而定。一般早熟品种成长期为65~87天,中熟品种成长期为90~133天,晚熟品种成长期则为137~168天。在一般情形下,苹果树栽种后可有15~50年寿命。


中国是苹果生产大国,同时也是消费大国。据国家统计局及中国海关数据显示:2020年,中国苹果产量达4406.6万吨,与2019年的4242.54万吨相比,增量约164.06万吨,增幅约3.87%;随着国民经济水平的提高以及健康意识的不断增长,苹果需求量不断增加,2020年中国苹果需求量达4308.37万吨,较2019年的4157.89增加了150.48万吨,增幅约3.62%。


中国苹果进口量从2019年的12.52万吨减少至2020年的7.57万吨,减幅约39.54%,进口金额也随进口量同步变化从2019年的21900.2万美元减少至2020年的13854.83万美元,主要进口来源为新西兰、智利和美国;中国苹果出口量则从2019年的97.12万吨增至2020年的105.8万吨,增量约8.68万吨,增幅约8.94%,出口金额也随之从2019年的124645万美元增至2020年的144958万美元,主要出口销往地为越南、菲律宾、泰国、孟加拉国、印度尼西亚,主要出口省市为山东省、云南省、辽宁省、甘肃省、陕西省。


本文基于农小蜂在运营过程中积累的中国与全球苹果种植面积、产量、需求量、消费量、进出口、价格、成本收益、品牌数据,从中国苹果生产、进出口规模及海外市场、在全球地位、价格走势及规律、成本收益、农特品牌等角度为从事苹果科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。


核心观点 CORE OPINIONS


1.从生产规模及趋势来看,中国苹果种植面积常年稳定在193~199万公顷之间;2010年~2020年,中国苹果产量从3164.91万吨波动增至4406.6万吨,10年间增长了1241.69万吨,年均复合增长率约3.36%,在水果产量中比重常年在15%以上。分省(自治区、直辖市)来看,无论是苹果种植面积,还是苹果产量,陕西省和山东省均稳居全国前2。根据气候和生态适宜标准,渤海湾产区和黄土高原产区是中国最适苹果发展产区;黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区;西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差,无法满足苹果生产优势区域的要求。栽植面积最大的优势品种为富士系苹果。


2. 从供需情况及在全球地位来看,中国是苹果生产大国,同时也是消费大国,苹果产量、内部鲜食量均居全球第一,进口量不到全球的5%,出口量仅次于欧盟。结合历年消费量来看,中国苹果生产整体上供大于求,出口规模远大于进口规模,存在结构性、季节性、地域性过剩现象,国内外市场竞争日趋激烈。年进口量峰值约12.52万吨、金额峰值约2.19亿美元,主要进口自新西兰、智利、美国;年出口量峰值约133.5万吨、金额峰值约14.81亿美元,主要出口至孟加拉国、菲律宾、越南、泰国、印度尼西亚等国家/地区,主要出口地区为山东、云南、辽宁、甘肃、陕西。


3. 从价格走势及成本收益来看,受2018年苹果减产因素影响,2019年上半年苹果批发价格大幅上涨,随着2019年、2020年苹果产量恢复增长,苹果批发价格呈下降态势。山东省、宁夏回族自治区等9个省(自治区、直辖市)每亩苹果种植总成本普遍在2426.26元~7575.61元之间,平均水平约4904.82元,成本结构均表现为:人工成本>物质与服务费用>土地成本;每亩产值间于4153.07~13243.05元之间,平均水平为7518.84元;每亩净利润普遍在385.49~5743.76元之间,平均水平约2614.02元;每亩成本利润率普遍在8.94%~119.84%之间,平均水平为53.29%。


报告目录

1. 生产规模及趋势

1.1. 产量:年均复合增长率约3.36%,在水果中比重超15%

1.2. 种植面积:稳定在193~199万公顷之间

1.3. 区位分布:陕西省和山东省面积、产量稳居前2

1.4. 优势产区:渤海湾和黄土高原

1.5. 优势品种:富士系

2. 供需情况

2.1. 消费量:年均复合增长率约2.46%

2.2. 进口

2.2.1. 年进口量峰值达12.52万吨、金额峰值达2.19亿美元

2.2.2. 主要进口来源地:新西兰、智利、美国

2.3. 出口:中国表现最好的出口水果品类

2.3.1. 年出口量峰值达133.5万吨、金额峰值达14.81亿美元

2.3.2. 出口销往地:孟加拉国、菲律宾、越南、泰国、印度尼西亚

2.3.3. 主要出口地区:山东>云南>辽宁>甘肃>陕西

3. 在全球地位

3.1. 产量:全球第一

3.2. 内部鲜食量:全球第一

3.3. 进口量:不到全球的5%

3.4. 出口量:仅次于欧盟

4. 价格走势

4.1. 批发价波动频率

4.2. 平均批发价(中间价)

4.2.1.价格区间:6.08~7.19元/公斤

4.2.2. 价格波幅:-4.2%~4.8%

5. 成本收益

5.1. 每亩总成本

5.1.1. 成本结构:人工成本>物质与服务费用>土地成本

5.1.2. 分产区:山东>甘肃>北京>河南>辽宁>陕西>河北>山西>宁夏

5.2. 每亩总产值

5.2.1. 走势:逐年回升

5.2.2. 分产区:山东>北京>陕西>甘肃>河北>河南>宁夏>辽宁>山西

5.3. 每亩净利润

5.3.1. 走势:先降后增

5.3.2. 分产区:北京>山东>陕西>河北>宁夏>甘肃>河南>山西>辽宁

5.4. 每亩成本利润率

5.4.1. 峰值66.33%,谷值16.64%,均值46.52%

5.4.2. 分产区:陕西>宁夏>北京>河北>山东>河南>甘肃>山西>辽宁

6. 农特品牌

6.1. 区域公用品牌:27个

6.1.1. 品牌影响力:洛川苹果>灵宝苹果>庆阳苹果>昭通苹果

6.1.2. 品牌价值:洛川苹果>庆阳苹果>灵宝苹果>烟台苹果>昭通苹果

6.2. 全国农产品地理标志:66个

6.3. 全国名特优新农产品:85个

6.4. 中国特色农产品优势区:9个

6.5. 一村一品:118个

6.6. 中国美丽田园:3个

图表目录

图表1:2020年中国苹果产量、需求量、进口量、出口量现状及走势对比

图表2:2020年中国苹果进口金额、出口金额现状及走势对比

图表3:中国苹果年产量及增速走势对比

图表4:中国苹果、水果产量以及苹果产量在水果中比重走势对比

图表5:中国苹果种植面积及增速走势对比

图表6:中国各省(自治区、直辖市)苹果种植面积排名VS产量排名

图表7:中国苹果种植面积分布地图

图表8:近10年中国各省(自治区、直辖市)苹果种植面积变化数据明细

图表9:近10年中国各省(自治区、直辖市)苹果产量变化数据明细

图表10:中国苹果主产区及产地明细

图表11:中国苹果品种结构

图表12:中国苹果主产区及主栽品种

图表13:中国苹果需求量、产量走势对比

图表14:中国苹果进口量、进口金额走势对比

图表15:中国苹果进口来源地及进口量分布

图表16:中国苹果出口量、出口金额走势对比

图表17:中国水果分品类出口金额排名对比

图表18:中国苹果近年来出口销往地出口量及出口金额变化对比

图表19:中国苹果出口销往地及出口量分布

图表20:中国苹果出口销往地及出口金额分布

图表21:中国苹果主要出口地区及出口量分布

图表22:中国苹果主要出口地区及出口金额分布

图表23:全球各国家/地区苹果产量排行榜

图表23:全球各国家/地区苹果内部鲜食量排行榜

图表24:全球各国家/地区苹果进口量排行榜

图表25:全球各国家/地区苹果出口量排行榜

图表26:全球各国家/地区苹果出口量排行榜

图表27:全国富士苹果平均批发价(中间价)日走势对比

图表28:全国农产品批发市场富士苹果平均价格波动幅度(环比)日走势对比

图表29:中国苹果种植总成本、物质与服务费用、人工成本、土地成本走势对比

图表30:中国各省(自治区、直辖市)苹果种植总成本排名及构成对比

图表31:中国苹果种植产值及增速走势对比

图表32:中国各省(自治区、直辖市)苹果产值排名对比

图表33:中国苹果种植净利润及增速走势对比

图表34:中国各省(自治区、直辖市)苹果净利润排名对比

图表35:中国苹果种植每亩成本利润率走势对比

图表36:中国各省(自治区、直辖市)苹果成本利润率排名对比

图表37:中国苹果类农产品区域公用品牌名录

图表38:中国苹果类农产品区域公用品牌影响力指数排名

图表39:中国苹果类农产品区域公用品牌价值排名及变化明细数据

图表40:苹果相关“全国农产品地理标志” 及证书持有者明细

图表41:苹果相关“全国名特优新农产品” 及主要生产经营单位明细

图表42:苹果相关“中国特色农产品优势区”明细

图表43:苹果相关“全国一村一品示范村镇”

  • 西藏自治区苹果种植面积(年)
  • 浙江省苹果产量(年)
  • 湖南省苹果种植面积(年)
  • 全国农产品批发市场富士苹果平均价格(周)
  • 中国富士苹果批发价(中间价)(月)
  • 全国农产品批发市场富士苹果平均价格环比(周)
  • 中国富士苹果零售价(中间价)(月)
  • 全国农产品批发市场富士苹果平均价格同比(周)
  • 中国苹果期货价(开盘价)(月)
  • 中国富士苹果批发价(中间价)(年)
  • 中国富士苹果零售价(中间价)(年)
  • 中国苹果期货价(开盘价)(年)
  • 中国苹果出口量(月)
  • 中国苹果出口量同比(月)
  • 中国苹果出口金额同比(月)
  • 中国苹果汁出口量(月)
  • 中国苹果汁出口量同比(月)
  • 中国苹果汁出口金额同比(月)
  • 中国苹果进口量(年)
  • 全国农产品批发市场富士苹果平均价格环比(日)
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