柿属于柿树科柿子属植物，在我国已有三千余年栽培历史，是我国的特产果树之一。目前，世界柿子主要分布于中国、日本、韩国、美国等国，泰国、菲律宾、澳大利亚、西班牙等国也有少量栽培，中国柿子产量长期占世界柿子总产量的70%以上。随着中国市场消费能力的提升以及生鲜供应链的完善，中国鲜柿及相关柿产品价格依旧存有较大的上升空间。

本数据包含柿子产业运行相关的产量、分布等数据，为柿子产业的发展现状及趋势分析提供帮助。