狩猎和捕捉动物产业属于畜牧业的一部分，主要指在法律允许的范围内猎捕野生动物以获得食物、毛皮或其他用途的活动。凡是使用套、夹、笼、网、窖、夹剪、压木、猎枪、猎犬等各种猎具，或以其它方法猎取野生动物，开发野生动物资源，都叫狩猎活动。

狩猎和捕捉动物除猎捕野生动物、开发国家野生动物资源以外，还起到控制野生动物种群，维持自然生态平衡的作用。

本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）狩猎和捕捉动物产值数据，供关注中国狩猎和捕捉动物产业市场运行和发展的各方参考。