豆类作物主要指豆科中的一类栽培作物，主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、花生、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、红小豆、芸豆等，豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料。其中，大豆含油率较高，又属油料作物，大豆榨油后的豆粨是优质的蛋白质饲料。中国豆类作物播种面积仅次于谷物播种面积，约占全国全国粮食作物播种面积的10%，但豆类作物产量在全国粮食产量中所占的比重较低，约为3%；各类粮食产品中中，豆类大豆产品进口规模及其所占的比重最高，是中国对外依存度最高的产品。

本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）豆类产值数据，供关注中国豆类产业市场运行和发展的各方参考。