中国淡水养殖面积和产量居世界首位。人工养殖淡水产品是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要为鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。中国淡水养殖鱼类主要包括：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。

本数据包含全国以及各省（自治区、直辖市）人工养殖淡水产品产值数据，供关注中国人工养殖淡水产品产业市场运行和发展的各方参考。