姜（黄姜）
蔬菜类及制品 / 薯芋类
编号：04-7-301
食部：95%
每100克可食部的营养素含量
一般成分
水分
87.0g
能量
46千卡
蛋白质
1.3g
脂肪
0.6g
碳水化合物
10.3g
膳食纤维
×
胆固醇
×
灰分
0.8g
矿物质
钙
27mg
磷
25mg
钾
295mg
钠
14.9mg
镁
44mg
铁
1.4mg
锌
0.34mg
硒
0.56μg
铜
0.14mg
锰
3.2μg
碘
×
脂溶性维生素
总维生素A
28.0μg
维生素D
×
维生素E
×
维生素K
×
胡萝卜素
170μg
视黄醇
×
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)
0.02mg
维生素B2(核黄素)
0.03mg
烟酸
0.8mg
维生素B6
×
维生素B12
×
叶酸
3.5μg
胆碱
×
生物素
×
泛酸
×
维生素C
4.0mg
数据符号及缩写说明：
×
没有数据
－
未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…
未检出
Tr
低于方法检出限，含量极微
un
不能计算
*
估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X
该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)
估计零值，理论上为零值或不存在
()
估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]
食物别名
a*
中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*
粗纤维测定法测定不容纤维
c*
无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
相关食物成分
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能量： 108千卡
蛋白质： 2.1g
水分： 72.1g
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能量： 57千卡
蛋白质： 0.9g
水分： 85.2g
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能量： 150千卡
蛋白质： 2.2g
水分： 60.1g
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能量： 57千卡
蛋白质： 1.9g
水分： 84.8g
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蛋白质： 9.4g
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能量： 81千卡
蛋白质： 2.2g
水分： 78.6g
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能量： 54千卡
蛋白质： 1.3g
水分： 85.0g
芋头（煮）
能量： 60千卡
蛋白质： 2.9g
水分： 83.0g
姜（干）
能量： 308千卡
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姜（子姜）（嫩姜）
能量： 21千卡
蛋白质： 0.7g
水分： 94.5g
洋姜（菊芋，鬼子姜）
能量： 64千卡
蛋白质： 2.4g
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