鸭肫
禽肉类及制品 / 鸭
编号：09-2-211
食部：93%
每100克可食部的营养素含量
一般成分
水分
77.8g
能量
92千卡
蛋白质
17.9g
脂肪
41.3g
碳水化合物
2.1g
膳食纤维
×
胆固醇
153mg
灰分
0.9g
矿物质
钙
12mg
磷
134mg
钾
284mg
钠
69.2mg
镁
18mg
铁
4.3mg
锌
2.77mg
硒
15.95μg
铜
0.18mg
锰
0.08μg
碘
×
脂溶性维生素
总维生素A
6.0μg
维生素D
×
维生素E
0.21mg
维生素K
×
胡萝卜素
×
视黄醇
6μg
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)
0.04mg
维生素B2(核黄素)
0.15mg
烟酸
4.4mg
维生素B6
×
维生素B12
×
叶酸
×
胆碱
×
生物素
×
泛酸
×
维生素C
×
脂肪酸
总量
1.2g
饱和
0.4g
单不饱和
0.6g
多不饱和
0.2g
未知
×
数据符号及缩写说明：
×
没有数据
－
未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…
未检出
Tr
低于方法检出限，含量极微
un
不能计算
*
估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X
该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)
估计零值，理论上为零值或不存在
()
估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]
食物别名
a*
中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*
粗纤维测定法测定不容纤维
c*
无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
相关食物成分
鸭（X）
能量： 240千卡
蛋白质： 15.5g
水分： 63.9g
公麻鸭
能量： 360千卡
蛋白质： 14.3g
水分： 47.9g
母麻鸭
能量： 461千卡
蛋白质： 13g
水分： 40.2g
鸭胸脯肉
能量： 90千卡
蛋白质： 15g
水分： 78.6g
鸭皮
能量： 538千卡
蛋白质： 6.5g
水分： 28.1g
鸭翅
能量： 146千卡
蛋白质： 16.5g
水分： 70.6g
鸭掌
能量： 150千卡
蛋白质： 26.9g
水分： 64.7g
鸭肠
能量： 129千卡
蛋白质： 14.2g
水分： 77g
鸭肝
能量： 128千卡
蛋白质： 14.5g
水分： 76.3g
鸭肝（公麻鸭）
能量： 136千卡
蛋白质： 14.7g
水分： 69.8g
鸭肝（母麻鸭）
能量： 113千卡
蛋白质： 16.8g
水分： 73.5g
鸭舌（鸭条）
能量： 245千卡
蛋白质： 16.6g
水分： 62.6g
鸭心
能量： 143千卡
蛋白质： 12.8g
水分： 74.5g
鸭血（白鸭）
能量： 108千卡
蛋白质： 13.6g
水分： 72.6g
鸭血（公麻鸭）
能量： 56千卡
蛋白质： 13.2g
水分： 85.1g
鸭血（母麻鸭）
能量： 55千卡
蛋白质： 13.1g
水分： 85.6g
鸭胰
能量： 117千卡
蛋白质： 21.7g
水分： 72.6g
鸭肫（公麻鸭）
能量： 112千卡
蛋白质： 19.8g
水分： 72.6g
鸭肫（母麻鸭）
能量： 126千卡
蛋白质： 20.4g
水分： 72.9g
鸭豉片
能量： 603千卡
蛋白质： 18.3g
水分： 11.3g
