鹅蛋黄
蛋类及制品 / 鹅蛋
编号：11-3-103
食部：100%
每100克可食部的营养素含量
一般成分
水分
50.1g
能量
324千卡
蛋白质
15.5g
脂肪
26.4g
碳水化合物
6.2g
膳食纤维
×
胆固醇
1696mg
灰分
1.8g
矿物质
钙
13mg
磷
51mg
钾
×
钠
24.4mg
镁
10mg
铁
2.8mg
锌
1.59mg
硒
26.0μg
铜
0.25mg
锰
×
碘
×
脂溶性维生素
总维生素A
1977.0μg
维生素D
×
维生素E
0.0mg
维生素K
×
胡萝卜素
×
视黄醇
1977μg
水溶性维生素
维生素B1(硫胺素)
0.06mg
维生素B2(核黄素)
0.59mg
烟酸
0.6mg
维生素B6
×
维生素B12
×
叶酸
×
胆碱
×
生物素
×
泛酸
×
维生素C
×
脂肪酸
总量
21.9g
饱和
7.2g
单不饱和
12.6g
多不饱和
1.7g
未知
0.4g
数据符号及缩写说明：
×
没有数据
－
未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…
未检出
Tr
低于方法检出限，含量极微
un
不能计算
*
估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X
该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)
估计零值，理论上为零值或不存在
()
估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]
食物别名
a*
中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*
粗纤维测定法测定不容纤维
c*
无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
相关食物成分
鹅蛋
能量： 196千卡
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鹅蛋白
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水分： 87.2g
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